آيس كريم الشمام

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ , ٠١ فبراير ٢٠٢٠
logo
آيس كريم الشمام

آيس كريم الشمام

يعد الشمام من الفواكه الموسمية التي تتوافر في فصل الصيف، فهو يتميز بطعم لذيذ ورائع، ويمكن تحضيره مع كثير من وصفات العصائر، والحلويات، منها؛ عصير الشمام بالماجو، وعصير المانجو بالبرتقال، ومربى الشمام، فهو غني بالعناصر الغذائية، منها؛ الفيتامينات، والكالسيوم، والمغنسيوم، ويمكن العصير بارد ويقدم في الجو الحار، وفي هذا المقال بيان طرق سهلة لبيان كيفية تحضير آيس كريم الشمام.


عصير الشمام والبرتقال

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الشمام.
  • ثلاث حبات كبيرة من البرتقال.
  • كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • يقشر كل من البرتقال، والشمام ثم يقطع كل منهما لمكعبات صغيرة.
  • تخلط كل من مكعبات البرتقال، ومكعبات الشمام في إناء الخلط الكهربائي، وتخلط المكونات للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • توزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم يسكب العصير فيها ويقدم باردًا.


عصير الشمام بالموز والحليب

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • فنجان من السكر.
  • حبة من الشمام المقشرة والمقطعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الثلج المجروش.
  • حبتان من الموز المقطع لحلقات.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الموز، ومكعبات الشمام، والسكر في إناء الخلط الكهربائي، وتخلط المكونات على سرعة معتدلة حوالي دقيقة لتتجانس.
  • يضاف له كل من الثلج، والحليب السائل مع استمرارية الخلط حوالي 40 ثانية للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يصب عصير الشمام بالموز في أكواب التقديم ويقدم مثلجًا.


ايس كريم الشمام

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من سكر الكاستر.
  • كوب ونصف من الكريمة المضاعفة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • حبة كبيرة من الشمام الطازج والمفروم.

للتقديم

  • ربع كوب من التوت.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر، والكريمة في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات بملعقة خشبية ليذوب السكر ويترك ليغلي حوالي دقيقة ونصف.
  • يبعد الإناء عن النار ويترك ليبرد.
  • يوضع كل من الشمام المفروم، وعصير الليمون في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات للحصول على خليط سلس.
  • يضاف خليط الكريمة مع استمرارية التحريك والخلط ليصبح كثيفًا.
  • يسكب الخليط في أطباق مخصصة للآيس كريم ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك لتبرد تمامًا.
  • يزين الآيس كريم بالتوت وتقدم مثلجة.


عصير الشمام والليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • حبة من الشمام.
  • حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الشمام المقطع لمكعبات، والماء في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات حوالي 3 دقائق لتمتزج المكونات مع بعضها.
  • يضاف له كل من السكر، وعصير الليمون مع الخلط المتواصل ليذوب السكر.
  • يسكب عصير الشمام في أكواب التقديم ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.


طريقة عمل كيك بالشمام

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من مكعبات الشمام.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق، والملح، والقرفة، والخميرة، والسكر في إناء وتحرك المكونات الجافة مع بعضها.
  • يضاف له كل من الزيت النباتي، والحليب السائل مع العجن باليدين مدة 4 دقائق للحصول على خليط شبة سائل.
  • يسكب خليط الكيك في قوالب الكب الكيك المدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
  • توزع مكعبات الشمام فوق الخليط ثم تسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك.
  • تدخل قوالب الكب في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي 15 دقيقة لتنضج ويشقر لونها.
  • توضع قوالب كب كيك الشمام في طبق التقديم وتقدم دافئة.


تحضير مربى الشمام

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الشمام المقطع لمكعبات.
  • ربع كيلو من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من قطع الشمام والسكر في إناء وتترك المكونات منقوعة مدة 120 دقيقة.
  • يرفع الإناء على نار هادئة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق.
  • تخفف النار تحت المربى ويترك حوالي ساعة لينضج ونحصل على خليط سميك وكثيف.
  • يرفع المربى عن النار ويترك ليبرد تمامًا.
  • يعبأ المربى في مرطبان زجاجي نظيف ومعقم، ويحكم إغلاقه ويحفظ في الثلاجة لوقت التحضير.


كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوبان من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من الأناناس المقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من لب الشمام.
  • ربع كوب من مكعبات الشمام.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • يوضع لب الشمام في إناء الطحن الكهربائي ويطحن للحصول على هريس ناعم.
  • يضاف له كل من عصير البرتقال والعسل مع استمرارية الخفق والخلط لتتجانس المكونات مع بعضها وللحصول على خليط سلس.
  • يدخل الكوكتيل إلى الثلاجة ويترك مدة 20 دقيقة ليبرد.
  • توزع مكعبات الشمام على أكواب الكوكتيل ويقدم باردًا.


سموذي شمام

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر السكر.
  • كوبان من الشمام المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الثلج المجروش.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، وعصير الليمون، والماء، والثلج المجروش، والشمام المقطع في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مدة 5 دقائق لتتجانس ونحصل على خليط ذي قوام ناعم.
  • يصب سموثي الشمام في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير المانجا مع الشمام

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • حبتان من المانجا المقطع.
  • نصف حبة من الشمام المقطعة.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من المانجو، والشمام، والحليب في إناء الخلط الكهربائي، وتمزج المكونات ليصبح الخليط ناعمًا وسلسًا ولا توجد فيه تكتلات.
  • يسكب عصير الشمام بالمانجا في أكواب التقديم ثم توضع مكعبات الثلج فيه ويقدم فورًا.


عصير الشمام بالزبادي للدايت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبادي الدايت.
  • نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوب ونصف من مكعبات الشمام.

طريقة التحضير

  • يخلط الشمام في إناء الخلط الكهرباء على سرعة معتدلة ليصبح مثل الهريس.
  • يضاف له كل من العسل، والزبادي الدايت مع استمرارية الخلط حوالي دقيقة ونصف لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم مباشرة.