آيس كريم بدون كريمة خفق

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٥ ، ١٦ يناير ٢٠٢٠

آيس كريم

يرغب معظم الناس في فصل الصيف في تناول الأيس كريم البارد اللذيذ، ولا يوجد أشهر ولا ألذ من الأيس كريم المحضر في المنزل. الأيس كريم أو ما تُعرف أيضاً بالمثلجات هي عبارة عن حلوى مجمدة يتم إعدادها من الحليب مع زيادة بعض الإضافات الأخرى، وقد عرف الأنسان الأيس كريم منذ قديم الزمان وذلك عندما قام كل من الرومان والفرس بتحضيرها منذ 400 عام قبل الميلاد، كما عرفها الصينيون منذ 200 عام قبل الميلاد عندما مزجو الحليب المجمد مع الأرز، وفي عام 1296م قام أثريا إيطاليا بإضافة اللبن إلى الثلج لإنتاج اللبن المثلج، وللأيس كريم العديد من النكهات، فيوجد الأيس كريم بالشكولاتة، والفانيليا، والفواكه وفي هذا المقال سنقدم طرق مختلفة لتحضير أيس كرين بدون كريمة خفق.


أيس كريم بيتي بدون كريمة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قرن من الموز.
  • كوبان كبيران من فروالة المجمدة.
  • كوبان من التوت الأسود المجمد.
  • كوبان من التوت الأحمر المجمد.
  • كوبان من التوت الأزرق المجمد.
  • ملعقتان كبيرتام من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع الموز في ثلاجة مدة 120 دقيقة.
  • يوضع الموز، والتوت الأسود، والتوت الأحمر، والتوت الأزرق، والسكر الأبيض في الخلاط الكهربائي.
  • تخفق المكونات جيدًا، تسكب الأيس كريم في أكواب تقديم ،وتقدم.


آيس كريم عيدان التوت اللذيذة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 180 غرام من توت المجمد.
  • ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
  • 300 غرام من الزبادي بنكهة التوت.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع توت العليق المجمد والسكر الأبيض الناعم، وملعقة من الماء في الخلاط الكهربائي، مزج المكونات حتى يتشكل مزيج ناعم.
  • يسكب الخليط في قوالب الأيس كريم حتى تملأ نصف كل منها، ويعلوه الزبادي، وتثبت العيدان الخشبية في وسطها، ثم تُدخل إلى المجمدة حتى تتجمد.
  • تنزع من القوالب وتقدم فوراً.


آيس كريم فانيليا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من الحليب البوردة.
  • كوب كبير من السكرالأبيض الناعم.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا المنكهة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء المغلي والحليب المكثف، والسكر في وعاء عميق، تمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا مزيج كثيف.
  • يسكب المزيج في إناء ويوضع المزيج في الفريز لمدة 30 دقيقة.
  • يخرج المزيج ويضرب بالخلاط اليدوي، ليصبح المزيج متماسكأ ثم يتم أعادة المزيج إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات أو أكثر.
  • توضع الأيس كريم في أكواب التقديم وتقدم.


كيك البراونيز بحشوة آيس كريم التوت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى التحضير سهلة
عدد الحصص تكفى لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 125 غرام من الزبدة.
  • 200 غرام من السكر الأبيض الناعم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • 150 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 50 غرام من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة، والسكر، والفانيليا، والبيض في وعاء عميق وتمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • يمزج الدقيق الابيض المنخل، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والملح في وعاء أخر.
  • تسكب المكونات الجافة تدريجًا فوق المزيج السائل، وتخبز المكونات لمدة 20 دقيقة.
  • يحضر أيس كريم التوت، وتقسم البراويز إلى طبقتين وتحشي بالأيس كريم ، وتزين بالمقرمشات المالحة أو المكسرات وتقدم.


آيس كريم فانيليا بالبسبوسة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق السميد الناعم.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلث كوب من السمن.
  • ثلث كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • نصف ملعقة من البيكنج باودر.
  • كوبان من اللبن كامل الدسم.
  • كوب من القطر.
  • كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البسبوسة

  • يوضع السمن والسميد في وعاء عميق، تمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط.
  • يُضاف ثلث كوب من السكر الأبيض، والبيكنج الباودر، تُخفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدًا.
  • تحضّر صينية الفرن لتحضير البسبوسة وتُدهن بالسمن.
  • يوزّع خليط البسبوسة داخل الصينية، تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة المئوية، لمدة نصف الساعة حتى يصبح لون المزيج ذهبي.
  • يُسكب القطر على البسبوسة عند خروجها من الفرن.
  • يحضر الأيس كريم بخفق اللبن، والسكر مع الكريمة، حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • تُضاف الفانيليا، ويحرّك خليط الأيس كريم.
  • يوضع أيس كريم الفانيليا في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

طريقة تحضير أيس الكريم الفانيليا

  • يوضع ثلاث أكواب من أيس كريم الفانيليا مع كوب ونصف من البسبوسة مع كوب من المكسرات المجروشة.
  • يقلب خليط أيس الكريم الفانيليا ثم يوضع الخليط داخل قوالب ويترك في الفريزر حتى يتجمد.
  • تخرج من الفريزر وتقدم.


تاكو الايس كريم المغموس بالشوكولاته

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

للتاكو

  • بيضاتان كبيرتان.
  • نصف كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
  • ربع كوب كبير من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من مستلخص الفانيليا.
  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة المذابة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

طبقة الشوكلاتة

للتجميع

  • أربع أكواب من أيس كريم الفانيليا.
  • كوب من الفول السوداني غير المملح المذاب.

طريقة التحضير

طريقة تحضير التاكو

  • يخفق البيض مع السكر في وعاء عميق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
  • يُضاف الحليب، والفانيليا، والزبدة وتُخفق المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • ينخّل الدقيق ومسحوق الكاكاو في المزيج، يخفق المزيج حتى ينعم قوامه.
  • تسخن مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة، ثم يُضاف ربع كوب من الخليط في المرة الواحدة مع إمالة المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي مثل الكريب.
  • يطهي حتى تظهر الفقاعات على السطح، ويتماسك الخليط لمدة حوالي من 8 دقائق.
  • يقلب التاكو على الجانب الأخر ويطهي على الجانب الأخر لمدة 4 دقائق حتى ينضج.
  • يُزال التاكو من المقلاة ويوضع على رف التبريد الشبكي، يوضع ورقة من البرشمان على التاكو ويضغط على الشبكة، حتى تظهر علامات على التاكو.
  • يُلف التاكو 90 درجة ويضغط في الشبكة مرة أخرى حتى يظهر التاكو بشكل الوافل.
  • يوضع التاكو بين أكواب قالب مقلوب لتثبيت شكلها. يترك لمدة 10 دقائق، ثم يدخل إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتصلب.

طريقة تحضير الشوكلاتة

  • مزج الشوكلاتة مع زيت الجوز الهند في وعاء متوسط ويدخل المايكرويف لمدة دقيقتين، مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب وتلمع.
  • يخرج التاكو من الفريزر وتستخدم ملعقة لدهن كل حبة تاكو من الداخل بطبقة من الشوكولاتة.
  • يُعاد القالب إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة، حتى تتصلب طبقة الشوكلاتة ويُحتفظ بباقي الشوكولاتة.
  • تُضاف الأيس كريم إلى كيس تزيين مزود بطرف مستدير أو كيس محكم الغلق مع قطع الزاوية.
  • يُخرج التاكو من الفريزر ويوزع بداخل الأيس كريم.
  • يُسوّى السطح بسكين أو سباتولا مطاطية.
  • يدخل الفريزر مدة 120 دقيقة.
  • تُدخل باقي الشوكلاتة في المايكرويف، إذا لزم الأمر، لإعادة إذابتها.
  • تخرج ساندويشات التاكو من الفريزر ويُغمس سطح كل تاكو في الشوكلاتة ، ثم يرش على الفور بالفول السوداني المحسوق.
  • يقدم على الفور أو يعاد إلى الفريزر حتى تصبح جاهزاً للتقديم.

31 مشاهدة