آيس كريم كاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣١ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩
آيس كريم كاكاو

آيس كريم كاكاو

يعدّ الآيس كريم من ألذ أنواع الحلويات المثلجة التي يحبها الكبار والصغار في كافة أنحاء العالم، خاصةً في فصل الصيف، فهي تمدّ الجسم بالحيوية والنشاط والشعور بالبرودة، ويمكن تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة، إذ إن تحضيرها لا يحتاج للكثير من الوقت أو المكونات، ويتصف الأيس كريم بتنوع مكوناته ونكهاته التي تدخل في تصنيعه، ومن أنواع الآيس كريم الأكثر شهرة؛ الآيس كريم بالفانيليا، والشوكلاتة، والكاكاو وغيرها من النكهات، وفي المقال التالي كيفية تحضير آيس كريم الكاكاو بطرق بسيطة.


طريقة عمل آيس كريم الكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الكاكاو.
  • ثلاثة أكواب وربع من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الكاكاو، والفانيليا، والسكر في قدر وتخلط المكونات الجافة معًا.
  • يضاف كل من الحليب، والكريمة في وعاء المضرب الكهربائي اليدوي مع الاستمرار في المزج والخلط للحصول على خليط كريمي.
  • يصب خليط الآيس كريم في صينية الباريكس ويدخل إلى الثلاجة ويترك لمدة ساعة ونصف لتبرد.
  • يوضع الآيس كريم في أكواب التقديم بواسطة أطباق خاصة به ثم يُقدم باردًا.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا والكاكاو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث ملاعق من صفار البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من السكر الأبيض.

للتزيين

  • ثلاث ملاعق من صوص الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المطحونة.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من صفار البيض، والفانيليا، والقشطة، والسكر داخل إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الكاكاو للخليط مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات، ويصبح الخليط متماسكًا وثقيلًا.
  • يسكب الخليط في طبق ويدخل إلى الثلاجة ويترك لمدة 3 ساعات ليتجمد.
  • يوضع في أكواب التقديم ويزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات وتقدم.


طريقة عمل آيس كريم باللوتس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • ست مربعات من الجبنة الكريمية.


طريقة التحضير

  • توضع كل من القشطة مع الحليب المكثّف المحلّى في وعاء عميق وتخفق المكونات جيدًا بواسطة وعاء الخفق الكهربائي.
  • تضاف الجبنة ويعاد الخفق لتمتزج المكونات.
  • يوضع كل من زبدة اللوتس، والبسكويت، وتقلّب المكونات بخفّة حتى تتجانس جيدًا.
  • يوضع خليط الآيس كريم داخل وعاء محكم الإغلاق، ثم يوضع في الثلاجة مدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
  • يغرف آيس كريم اللوتس في أكواب التقديم، ويقدّم مباشرةً ويُزين بكل من اللوتس والبسكويت المطحون.


طريقة عمل آيس كريم الفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10أشخاص


المقادير

  • علبتان من الحليب المكثّف المحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الفراولة المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من القشدة.
  • أكواب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الحليب المكثف المحلى، والحليب، والملح، والفراولة، والقشدة، والفانيليا في وعاء كبير.
  • يوضع المزيج في ماكينة صنع الآيس كريم مع مراعاة اتباع التعليمات الموجودة على الماكينة لتحضير الآيس كريم.
  • يدخل الآيس كريم إلى الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدم في أطباق التقديم.


طريقة عمل آيس كريم الفانيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • كوب من السكّر.
  • صفار أربع بيضات.


طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والملح، والسكر، وصفار البيض في إناء عميق على نار حرارتها متوسطة، وتخلط المكونات باستمرار بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • يتابع الخلط ليتكاثف الخليط ويكون قوامه سميكًا، ويسكب في وعاء عميق، ويترك ليبرد قليلًا.
  • تضاف كل من الفانيلا، والكريمة السائل، والكريمة المخفوقة وتخلط المكونات لتتجانس، ويسكب الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم حتى يتجمد، ثم يوضع في وعاء محكم الإغلاق.
  • يدخل الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
  • يغرف الآيس كريم ويوضع في أكواب التقديم ويقدّم على الفور ويُزين بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة.


طريقة عمل كيك آيس كريم الكابوتشينو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • علبة من الجبن الكريمي الطري.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • اثنا عشر إصبعًا من ويفر الشوكولاتة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يخفق كل من الجبن الكريمي مع الكاكاو، والكريما السائلة، والفانيلا، والقهوة سريعة الذوبان بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ليصبح الخليط متجانسًا.
  • يضاف السكر للخليط مع الاستمرار بالخفق.
  • تجهز صينية الكيك، ثم يُوضع الورق الشفاف مع الحرص على ترك جوانبه لخارج الصينية.
  • توزع حبات الويفر في قاعدة الصينية، ثم تضاف نصف كمية مزيج الجبن الكريمي، ثم توضع طبقة أخرى من الويفر فوقها.
  • يوضع ما تبقى مزيج الجبن فوق الطبقة الثانية من الويفر، وتغطى الصينية بالورق البلاستيكي، وتدخل إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • يزال البلاستيك عند التقديم، ويُسحب الكيك من الصينية.
  • يوضع الكيك المجمد في طبق التقديم، وتُسكب فوقه الشوكولاتة المذابة، ثم يقطّع ويقدم.


طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة غرامات من الشوكولاتة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوقات.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من الحليب، والملح، والكاكاو البودرة، والسكر في إناء عميق على نار حرارتها متوسطة، ويستمر التحرّيك جيدًا لتغلي المكونات.
  • يُوضع صفار البيض في وعاء عميق، ثمّ يُضاف نصف كوب من خليط الحليب مع السكر، وتقلّب المكونات جيدًا، ثمّ يُعاد المزيج للإناء فوق خليط الحليب والسكر ويستمر تحرّيك المزيج جيدًا على نار حرارتها هادئة، للحصول على خليط ناعم وكثيف.
  • تُضاف الشوكولاتة مع الفانيليا للخليط، ويبعد عن النار، ويُحرّك المزيج جيدًا، ويترك ليبرد، ثمّ يوضع في الثلاجة.
  • يخرج المزيج من الثلاجة، ثمّ تُضاف الكريمة وتخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية، للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
  • يدخل الآيس كريم في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • يوضع الآيس كريم في أطباق التقديم، ثم يُقدّم بارد.

44 مشاهدة