أحلى تورتة عيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٤ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

تورتة عيد ميلاد

مناسبات عيد الميلاد كثيرة وعديدة، ففي كل عام يكون هنالك ميلاد لشخص ما في العائلة، لذلك في هذا المقال سوف نقدم أسهل الطرق لتحضير تورتة عيد ميلاد شهية، وغير مكلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وبأقل وقت وجهد، فتُوجد أنواع كثيرة من تورتة عيد الميلاد التي سوف تُعرض في هذا المقال، والتي تناسب النساء اللواتي يفضلن صنع تورتة عيد الميلاد في المنزل بدلًا من شرائها.


طريقة تورتة عيد ميلاد

وقت التحضير خمس دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ست حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.
  • حبتان كبيرتان من بياض البيض.
  • كوب من كريمة السكر للتزيين.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن، ثم تُحضر أربع صوانٍ، وتُفرش بورق من الزبدة، ويُنخل الدقيق لمرات، ثم يُترك.
  • يوضع بياض البيض داخل الخلاط، ويُخفق، إلى أن يصبح هش القوام، ويُضاف ثلث كوب من السكر، ويُخفق إلى أن يصبح مارينغًا.
  • يوضع صفار البيض، والفانيليا، وبقية السكر داخل طبق آخر، ويُخفق حتى يصبح هش القوام، ثم يُضاف نصف الدقيق ونصف بياض البيض، ويُقلب، إلى أن تختفي، وتُكرر الخطوة حتى يتكون مزيج ناعم ومتداخل، لكن دون الإفراط بالخفق، ثم توزيعه بين القالبين، ويُخبز الكيك مدةً بين خمس إلى سبع دقائق، حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يوضع على جهة لكي يبرد.
  • لإعداد كريمة السكر: يُخفق عصير الليمون، وبياض البيض داخل الخلاط، ثم يُضاف السكر ويُخفق، ثم تُضاف الألوان ويُستخدم على الفور.
  • تُخفق الكريمة، وتوزع بين طبقات التورتة، ثم توزع قطع الفراولة، وتُزين بكريمة السكر.


طريقة تورتة عيد الميلاد بالكاكاو والفانيلا

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص .


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • كوبان ونصف من كريمة الخفق.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ست حبات من البيض.
  • ملعقتان من السكر البودرة.
  • سبعمئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض، والفانيليا، والملح، والسكر داخل طبق إلى أن يصبح حجم المزيج مضاعفًا.
  • ينخل الكاكاو، ويضاف لمزيج البيض.
  • تضاف الزبدة المذوبة، وتحرك جيدًا مع المقادير.
  • يفرد مزيج الكيك فوق صينية الخبز، بعد تبطينها بورق من الزبدة، ثم يخبز داخل الفرن مدة عشر دقائق.
  • يخرج من الفرن، مع بقاء الكيك مغطى بواسطة منشفة، إلى أن يُستخدم.
  • لإعداد جاناش الشوكولاتة: تغلى الزبدة، وكريمة الخفق.
  • تضاف الكريمة الدافئة للشوكولاتة على عدة مراحل، وتُحرَّك جيدًا.
  • تترك على جهة لكي تبرد، إلى أن تصبح كثافتها مناسبةً حتى تُمد.
  • يفرد نصف مقدار الجاناش فوق الكيك، ويلف على هيئة جذع الشجرة.
  • يقطع جزء من جانب الجذع، ثم يلصق باستخدام جاناش قليل على أطراف الكيك.
  • يغطى الجذع بواسطة الجاناش، وتوضع علامة لصنع شكل الخشب بواسطة الشوكة.
  • يزين بالسكر البودرة.


طريقة تشيز كيك الفراولة السهلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفراولة.
  • كوب من كريمة مخفوقة.
  • عبوتان من الجبن الكريمي الليّن.
  • مئة وخمسون غرامًا من الفراولة الطازجة.
  • خمسون غرامًا من الزبدة المذوبة.
  • نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • عبوة من بسكويت دايجستف.


طريقة التحضير

  • لإعداد القاعدة: يُطحن البسكويت إلى أن يصبح ناعمًا، ثم يُخلط البسكويت مع الزبدة، ويُرصُّ المزيج داخل صينية التشيز كيك، ثم يوضع داخل البراد.
  • يُخفق السكر مع الجبنة الكريمية باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن تختلط المقادير.
  • تُضاف الكريمة المخفوقة فوق مزيج السكر والجبنة.
  • تُضاف خلاصة طعم الفراولة، ويُحرك الخليط، ثم يُترك داخل البراد مدة ثلاث ساعات.
  • يوزع المزيج على قاعدة البسكويت، وبقطع الفراولة يُزين السطح.


طريقة تورتة عيد ميلاد بالشوكولاتة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

لتحضير الكيك

  • ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • ثلاث حبات من صفار البيض.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب من ماء مغلي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلث كوب من الكريمة الحامضة.

للتغليفة

  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • أربعة أكواب من سكر بودرة.
  • كوب ونصف من الزبدة.


طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن، وتُدهن صينيتان دائريتان بالقليل من الزبدة، ثم يُرش بالدقيق.
  • يوضع السكر الأسمر، والكاكاو، والسكر الأبيض في طبق.
  • يُقلب إلى أن تتجانس المقادير، ويُضاف الماء المغلي، ثم يُقلب مجددًا إلى أن تختفي التكتلات.
  • يُترك الخليط مدة خمس دقائق.
  • يُضاف الزيت، ثم تُمزج المقادير إلى أن تتجانس، ويوضع بيض إضافي ويُخفق مجددًا.
  • يوضع صفار البيض بكمية أكبر، مع خلاصة الفانيليا ويُخفق مجددًا.
  • يُضاف الدقيق ويُقلّب، وتُضاف الكريمة الحامضة مع الحليب، ويُقلب مجددًا.
  • يُسكب الخليط بالتساوي داخل الصينيتين، ويُخبزان مدة ثلاثين دقيقةً إلى أن ينضجا.
  • يُترك الكيك ليبرد بعد إخراجه من الفرن.
  • لإعداد التغليفة: توضع الزبدة في الخلاط وتُخفق إلى أن تكتسب اللون الفاتح.
  • يُضاف الكاكاو، والسكر، والملح ويُخفق.
  • توضع خلاصة الفانيليا والكريمة بكمية أكبر وتُقلب.
  • توضع الكريمة فوق قالب الكيك ويوضع القالب الثاني فوقه.
  • تُدهَن جوانب الكيك ووجهه بالكريمة.


طريقة تورتة الموز

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • حبتان كبيرتان من الموز الناضج المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من السمن النباتي.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.

للكريمة

  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.
  • مئتا غرام من الجبن الكريمي اللين.
  • ثلاث حبات كبيرة من الموز الشرائح.


طريقة التحضير

  • تُدهن القوالب بالسمن وتُبطن بورق الزبدة، ويُنثر الدقيق عليها.
  • يُنخل كل من الملح، وبيكربونات الصودا، والدقيق.
  • يُخلط كل من السمن والسكر مدة ثلاث دقائق، وتضاف الفانيلا، ثم البيض خلال تشغيل الخلاط على مراحل.
  • يُخلط كل من الموز، والبندق، واللبن الخاثر، وخليط الدقيق لدقيقة، ويوزع المزيج على القوالب.
  • توضع القوالب داخل الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقةً.
  • يُخرج الكيك ويوضع لكي يبرد ويُزال ورق الزبدة عنه.
  • لتحضير مزيج الكريمة: يخلط الجبن، وبرش الليمون، والزبدة، والسكر.
  • لإعداد التورتة: يوزع نصف مقدار الكريمة فوق قطعة الكيك، مع نصف شرائح الموز، وتوضع قطعة الكيك الثانية فوق الكريمة، وتوزع الكريمة وشرائح الموز المتبقية، وتوضع في البراد، بعد ذلك تصبح جاهزةً للتقديم باردةً.