أرز بالدجاج في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

 

عدد الحصص: 4

 

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 

مقاديرالأرز في الفرن:

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • نصف كيلو من أفخاد الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة البودرة.
  • 4 أعواد من القرفة.
  • 8 حبات من المستكة كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح لطحن المستكة.
  • 6 من حب هال.
  • كوب من البازلاء.
  • 5 أكواب من مرق الدجاج.

 

 

طريقة عمل الأرز في الفرن:

- نقوم بغسل الأرز بالماء الجاري ثم ننقعه في الماء مدة عشر دقائق ونصفيه.

- نغسل أفخاد الدجاج، ثم نصفيها ونجففها، ونضعها في قدر مملوء بالماء ونضيف الملح وحب الهيل وأعواد القرفة ونسلقها مدة 40 إلى 45 دقيقة إلى أن تنضج.

- نصفي الدجاج ونحتفظ بـ 2.5 أكواب من المرق جانبًا لاستخدامه فيما بعد.

- نشعل الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

- نطحن المستكة مع القليل من الملح.

- في صينية البايركس نوزع المستكة المطحونة ثم نحضر الأرز المنقوع ونفرده على كامل الصينية.

- نوزع البازلاء فوق الأرز وبعدها نضع أفخاد الدجاج.

- نوزع القرفة البودرة فوق الدجاج ثم نسكب مرق الدجاج.

- نغطي الصينية بورق الألمينيوم بشكل جيد.

- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ساعة إلا ثلثًا، إلى أن ينضج الأرز والدجاج تمامًا.

- نخرج الصينية من الفرن وفي طبق التقديم نضع الأرز ونقدمه ساخنًا.

 

 

 .