أرز بخاري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهل

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • 6 أكواب ماء.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 2 حبة بصل كبيرة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • 6 حبات جزر كبيرة (75 غ الحبة).
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير:


  1.  يغسل الأرز جيدًا وينقع في ماء دافئ مدة 20 دقيقة.
  2. نقشر البصلة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونقشر ثم نهرس الثوم، ونقشر ثم نبشر الجزر.
  3. نحمي الزيت في قدر على النار ونضيف إليه البصل والثوم ونقلب جيدًا إلى أن يذبل.
  4. نضيف الجزر المبشور وعصير الطماطم إلى البصل والثوم.
  5. نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى القدر ونضيف الملح والفلفل ونقلبه مع المكونات.
  6. نضيف الماء إلى الأرز ونتركه إلى أن يغلي ثم نخفف النار قليلًا ونغطيه إلى أن ينضج.
  7. نسكب الأرز في صحن التقديم ويقدم ساخنًا.

 

نصائح:


  • لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.
  • ملاحظة: يمتاز الأرز البخاري بقلة البهارت فيه ويميزه الجزر والبندورة لإعطائه اللون البرتقالي الجميل.