أسرع طريقة بان كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ١٤ مايو ٢٠١٩
أسرع طريقة بان كيك

أسرع طريقة بان كيك

يعتبر البان كيك من الوجبات الخفيفة التي تتألف من الطحين المضاف إليه الحليب ومسحوق الخبيز والسكر والبيض، ويُطهى البان كيك عن طريق وضعه في مقلاةٍ ساخنة على شكل قرص دائري ويُترك حتى ينضج ويتحمر ثم يقدّم بإضافة الموز والشوكولاتة، أو المربى، أو شراب القيقب أو القطر أو الكريمة، وسنتعرف في هذا المقال على أسرع طريقة بان كيك.


طريقة عمل بان كيك بالشوفان

المدة الزمنية 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا


المقادير

  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ثلاثة أكواب وربع الكوب من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من دبس التمر للتقديم.
  • فواكه مشكلة حسب الرغبة للتقديم.


طريقة التحضير

  • نضع اللبن في وعاء ثم نضيف إليه الفانيلا، والبيض، والزيت النباتي ونخلط المكونات مع بعضها باستعمال المضرب اليدوي ونترك المزيج جانبًا.
  • نضع الشوفان في وعاء آخر ونضيف إليه السكر، والطحين، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، ونقلّب المكونات.
  • نضيف مزيج اللبن إلى خليط الطحين والشوفان ونقلّب المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • نترك عجينة البان كيك لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
  • نمسح مقلاة واسعة بالقليل من الزيت النباتي ثم نضعها على نار حرارتها معتدلة ونتركها تسخن.
  • نسكب مقادر نصف كوب من المزيج في المقلاة على شكل قرص دائري ونتركه لبضع دقائق إلى أن يصبح قاعه ذهبيًا.
  • نقلب القرص على الجانب الآخر ونتركه لبضع دقائق إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  • نُكرر الخطوات السابقة مع كمية المزيج المتبقية ونحتفظ بأقراص البان كيك دافئة.
  • نضع البان كيك في أطباق التقديم ونوزع عليه دبس التمر والفواكه ثم نقدمه.


طريقة عمل البان كيك بجوز البقان

المدة الزمنية 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من جوز البقان المحمص والمفتت.
  • كوب من الطحين.
  • كمية مناسبة من الزبدة (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع الملح، والبيض، والماء، الحليب المكثف المحلى في وعاء ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف بيكربونات الصوديوم، والطحين إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف جوز البقان إلى الخليط ونقلّب المكونات.
  • نضع كمية قليلة من الزبدة في مقلاة على النار ونسكب فيها مقدار ثلث كوب من مزيج البان كيك ونوزعه على شكل قرص دائري.
  • نترك قرص البان كيك حتى ينضج قاعه ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي.
  • ننقل قرص البان كيك من المقلاة ونضعه في طبق جانبي ونتركه حتى يبرد.
  • نضع أقراص البان كيك فوق بعضها ونقدمها إلى جانب الصلصة المفضلة.


طريقة عمل بان كيك باللبن المخيض

المدة الزمنية 16 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • بيضتان.
  • أربع ملاعق طعام من الكريمة الحامضة.
  • كوبان من لبن المخيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتا طعام من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتا طعام من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق طعام من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.


طريقة التحضير

  • نمزج البيكنغ باودر مع بيكربونات الصوديوم، والملح، والسكر، والطحين، ثم ننخل المكونات ونضعها في وعاء، ونصنع فجوة في منتصف الخليط.
  • نضع الكريمة الحامضة في وعاء ثم نضيف إليها اللبن الرائب، والزبدة الذائبة، والبيض ونخفق المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب المزيج السابق على خليط الطحين في الفجوة ونخفق المكونات مع بعضها بخفة ونترك مزيج البان كيك على درجة حرارة الغرفة يرتاح لمدة عشر دقائق.
  • نحمي الزيت النباتي في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار حرارتها معتدلة، ثم نمسح كمية الزيت الفائض باستعمال ورق المطبخ بحيث تتغلّف المقلاة بطبقة رقيقة منه.
  • نحضر مغرفة عميقة ونستخدمها في سكب كمية من مزيج البان كيك في المقلاة ونُشكّلها على هيئة قرص دائري.
  • نترك أقراص البان كيك حتى تنضج وتتكوّن الفقاعات على سطحها.
  • نقلب أقراص البان كيك إلى الجهة الثانية ونتركها لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تأخذ الأقراص اللون الذهبي.
  • نضع البان كيك في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الزبدة والعسل أو المربى.


طريقة عمل بان كيك البطاطا

المدة الزمنية 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • بيضتان.
  • نصف ثمرة متوسطة الحجم من البصل.
  • ثلاث ثمرات متوسطة الحجم من البطاطا.


مقادير صوص التفاح

  • عصير ثمرة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من عصير التفاح.
  • أربع ثمرات من التفاح.


طريقة التحضير

  • نقشّر البطاطا ثم نقطعها إلى مكعباتٍ حجمها صغير ونضعها في طبق جانبي.
  • نقشّر البصل ثم نقطعه إلى مكعباتٍ حجمها صغير ونضعه في طبق جانبي.
  • نضع البصل والبطاطا والمقطعة في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات إلى أن نحصل على خليط ناعم القوام.
  • نضع الخليط في مصفاة ذات ثقوبٍ صغيرة ونضعها فوق وعاء، ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتصفى من السوائل.
  • نتخلص من السوائل ونأخذ النشا المتبقي في قاع الوعاء ونضعه في طبقٍ آخر ونضيف إليه خليط البطاطا والبصل.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، والطحين، والبيض إلى الخليط السابق ونمزج المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نحمي مقدار ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاةٍ غير لاصقة على النار ثم نسكب فيها كمية مناسبة من الخليط على شكل قرص دائري.
  • نترك القرص على النار لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يأخذ قاعه اللون البني الذهبي.
  • نقلب القرص على الجهة الثانية ونتركه أيضًا لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
  • نحضّر صوص التفاح إذ نقطع ثمار التفاح إلى مكعبات نضعها في وعاء على النار ونضيف إليه السكر البني وعصير الليمون والقرفة.
  • نمزج المكونات مع بعضها ونترك المزيج يغلي على النار لمدة عشرين دقيقة.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد ثم نهرسه جيدًا ونضعه في طبق.
  • نضع البان كيك في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب صوص التفاح.


طريقة عمل بان كيك خفيف

المدة الزمنية 35 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب خالٍ من الدسم.
  • كوب من الطحين الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.


للتزيين

  • ثلاث ثمرات من الموز المقطع لشرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القطر.


طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء محضرة الطعام ونضيف إليه الفانيلا، والزيت النباتي ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • نضيف البيكنغ باودر، والطحين، والحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط.
  • نسخن مقلاة على النار مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونسكب فيها مقدار فنجان من المزيج.
  • نترك المزيج إلى أن يتحمر قاعه ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج ويتحمر.
  • نضع البان كيك في طبق التقديم ونضع على كل قطعة شرائح الموز.
  • نسكب القطر على البان كيك ثم نقدمه.

107 مشاهدة