أسرع طريقة كب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٠ ، ٧ مايو ٢٠١٩
أسرع طريقة كب كيك

الكب كيك

يعدّ الكب كيك من أشهر الحلويات الغربية التي تمتاز بطعمها اللذيذ، وتتميز حلوى الكب كيك بسهولة تناولها لذلك تعد من الحلويات المرغوبة من الجميع خصوصًا الأطفال، وهناك أنواع كثيرة ومختلفة من الكب كيك، فيمكن تحضيرة حلوًا ومالحًا، ويمكن إعدادة بطرق ونكهات مختلفة، كما يمكن تغليفه بالعديد من النكهات الشهيّة، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق تحضير الكب كيك اللذيذ.


كب كيك عادي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُجهّز 12 قالبًا من قوالب الكب كيك.
  • يُخلط الدقيق، البايكنج باودر والملح في وعاء.
  • تُخفق الزبدة مع السكر حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يُضاف البيض، الواحدة تلوالأخرى، ويُخفق جيدًا، ثم تُضاف خلاصة الفانيلا.
  • يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض.
  • تُخفق المكونات جميعًا حتى تتجانس جيدًا.
  • توزّع العجينة على القوالب المجهّزة، بحيث تملأ إلى ثلثيها.
  • يُخبز الكب كيك في الفرن لمدة ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • يُترك الكب كيك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم يُقدّم.، ويمكن تزيين الكب كيك بالكريمة المفضّلة، أوبحبيبات الشوكولاتة الصغيرة.


كب كيك الشكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

الكيك

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • نصف ملعقة من الباكينج باودر.
  • كوب من السكر الناعم (بودرة).
  • بيضتان.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

صلصة الشوكولاتة

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من الحليب .
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تُحضّر قوالب الكب كيك، وتوضع داخلها أكواب الورق.
  • يُخلط الدقيق، بودرة الكاكاو، البايكينج باودر والسكر في وعاء. (المكونات الجافة)
  • يُخفق البيض، الفانيلا، الحليب والزيت (المكونات السائلة)، تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة وتُخفق جيدًا.
  • يُوزّع الخليط على قوالب الكب كيك،وتُخبز مدّة 30 دقيقة.
  • تُحضّر صلصة الشوكولاتة، بوضع الحليب والكاكاو والسكرعلى حمام ماء ساخن حتى يمتزج جيدًا ويسمك قوامه.
  • يُترك الكيك حتى يبرد، ثم يُغطّى بصلصة الشوكولاتة، ويُرش بالشوكولاتة المبروشة، ويُقدّم.


كب كيك اليقطين

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

للكيك

  • كوبان وربع من الطحين.
  • كوب من اليقطين المهروس.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • رشّة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • رشّة من جوزة الطيب.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
  • 115 غرامًا من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • كوب من السكرالأبيض.
  • ثلث كوب من السكر البنيّ.

للتزيين

  • كريمة الجبنة أو كريمة الفانيلا .
  • صبغة طعام لون برتقالي.
  • صبغة طعام لون أخضر.

طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الطحين،القرفة، جوزة الطيب، الزنجبيل المطحون، القرنفل المطحون، البهارات السبعة، الملح، البايكنج باودر والبايكنج صودا، وتوضع جانبًا.
  • تُخفق الزبدة، السكر الأبيض والسكر البنيّ حتى يصبح المزيج خفيفًا ومرنًا.
  • يُضاف البيض إلى الخليط، ويُخفق حتى تتجانس جميع المكوّنات.
  • يُضاف الحليب واليقطين إلى الخليط، ويستمرّ الخفق حتى تتجانس جميع المكونات، ثم يُضاف خليط الطحين تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يصبح خليط الكيك كثيفًا ومتجانسًا.
  • تُجهّز صينية الكب كيك، فيوضع الورق الخاص في كل فتحة من فتحات الصينية.
  • يُصبّ القليل من خليط الكب كيك في كل ورقة، بحيث يبقى ثلث الورقة فارغًا.
  • توضع صينيّة الكب كيك في الفرن مدة 20 إلى 25 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مؤية، ويمكن التّأكد من نضج الكب كيك من خلال غرزعود خشبيّ في وسطها، فإذا خرج العود نظيفًا دلّ ذلك على نضج الكيكه، أمّا إذا علق في العود شيء، فهذا يعني أنّ الكيك يحتاج لفترة أطول حتى ينضج.
  • تُخلط الكريمة باللون البرتقالي، وتوضع جانبًا، ثم يخلط القليل من الكريمة باللون الأخضر ويُزيَن الكب كيك بالكريمة باستخدام الرؤوس الخاصة بتشكيل الكريمة، وتقدم.


كب كيك الشكولاته مع الكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من السكر الأسمر.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من قهوة الاسبريسو.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن .

للتزيين

  • ربع كوب من الزبدة اللينة غير المملحة.
  • كوب من السكر (البودرة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُخلط السكر والزبدة في وعاء،ثم يضاف البيض والفانيلا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • تخلط المكونات الجافة معا: الطحين، الكاكاو، الباكينج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والاسبريسو(بودرة القهوة)،ثم تضاف إلى مزيج السكر والزبدة، بعد خلطها مع بعضها البعض جيدًا.
  • يضاف اللبن إلى الخليط ويُخلط جيدًا.
  • يُصب المزيج في قوالب الكب كيك بحيث تملأ القوالب إلى ثلثيها.
  • يُخبز الكب كيك في الفرن مدة 18- 20 دقيقة.
  • تُبرَّد الكيكة مدة 45 دقيقة قبل تقديمها.

لتحضير الكريمة

  • تُخلط جميع المكونات جيدًا باستثناء الحليب، ثم يُضاف الحليب ويخلط المزيج جيدًا، ثم يُزين بها الكب كيك.


كب كيك بالشوكولاتة.

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

خليط الكيك

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الكاكاو السادة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب من الماء السّاخن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.

لتغطية الكب كيك

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من السكر (بودرة).
  • كوب وربع من بودرة الكاكاوالسادة.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، تُحضر قوالب الكب كيك الكبيرة، وتبطّن الصينية بالأكواب الورقية.
  • يوضع الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكربونات الصودا، الملح والقرفة في الخلّاط، يُثبت المضرب الشبكي، ويُقلّب لعدة ثوانٍ حتى تختلط المواد معًا.
  • يُوضع الماء، زيت الذرة، الخل، القهوة والفانليلا في وعاء عميق، وتُقلّب المكونات حتى تختلط جيدًا، ثم يُضاف الخليط إلى خليط الدقيق، ويُخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أودقيقتين حتى تختلط المكونات جميعها، ويصبح خليط الكيك ناعمًا.
  • يوزع خليط الكيك على القوالب بحيث تمتلئ إلى ثلثيها.
  • يُخبز الكيك مدّة 15 – 20 دقيقة، حتى ينضج، ويُختبر نضج الكيك بغرز عود خشبي صغير بالكيك، إذا خرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك يكون قد نضج.
  • يُخرج الكيك من الفرن، ويُوضع على شبك معدني حتى يبرد تمامًا.

لتغطية الكب كيك

  • تُسخن الزبدة في إناء واسع على نار هادئة، ويُضاف السكر، الكاكاو والملح، ثم تُقلب المكونات بالمضرب الشبكي اليدوي حتى تختلط جميع المواد ويذوب السكر.
  • توضع الكريمة مع الكريمَة الحامضة والفانيلا في وعاء عميق، وتُقلّب حتى تختلط الكريمة تمامًا.
  • يُضاف خليط الكريمة إلى خليط الزبدة السكر، مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة حتى تصبح الكريمة ناعمة.
  • تُترك الكريمة لتبرد تمامًا قبل توزيعها على أكواب الكب الكيك، ثم يُزين الكيك بالمكسّرات أوبالكريمة، ويُقدم.

60 مشاهدة