أسرع طريقة للكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٦ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩

أسرع طريقة للكيك

الكيك من ألذ الحلويات وأكثرها شهرة على مستوى العالم االغربي والعربي، حيث لا تكاد تخلو مناسبة من الكيك بأنواعه ونكهاته المختلفة سواءً في حفلات أعياد الميلاد والأعراس وحتى على سفرة الفطور اليومية، ويمكن أن تعد ربة المنزل أصناف مختلفة ومتنوعة منه سواء بالفانيلا او الكاكاو والفواكه، ولاحتوائه على البيض والحليب فهو غني بالكالسيوم وغيره من العناصر المهمة للجسم وخاصة للأطفال لذلك يحبذ تناوله بشكل يومي وبكميات مناسبة ، واليوم سنتناول طرق عدّة لتحضير أسهل وأسرع كيك لذيذ.


كيك سريع التحضير

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ستة من صفار البيض.
  • ستة من زلال البيض.
  • 250 غرام من السكر.
  • 250 غرام من الطحين.
  • 100 مل من الماء.
  • 100 مل من الزيت النباتي.
  • 12 غرام من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يُخفق زلال البيض والسكر في طبق الخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط من الكريمة.
  • يُخفق صفار البيض والزيت في طبق آخر.
  • يوضع الطحين، الماء، البيكنغ باودر في طبق حجمه متوسط.
  • يُضاف خليط زلال البيض والصفار مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على مزيج قوامه متجانس.
  • يوزع المزيج في قالب، بعد أن يدهن بكمية قليلة من الزبدة.
  • يُدخل إلى الفرن بعد أن يُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة حتى النضوج.


أسرع كيكة فانيلا بكريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب وثلث من السكر.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوب من مخفوق كريمة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يُخفق السكرو الزبدة بآلة الخفق الكهربائية حتى الحصول على خليط كريمي وهش.
  • يُضاف البيض تدريجياً، أثناء الخفق.
  • تُخفق الفانيلا مع الخليط، ثمّ الحليب ويُخفق.
  • يُنخل الدقيق والملح والبيكنغ باودر في طبق.
  • يُضاف مزيج الدقيق على مزيج الزبدة والسكر والبيض مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح لدينا مواد متجانسة.
  • تُدهن صينية بمقاس 9 إنش بالزبدة وتُرش بالدقيق.
  • يُصب الخليط في الصينية وتُدخل للفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى نضوج الكيكة.
  • تُترك الكيكة حتى تبرد، ثمّ تُدهن بكريمة الشوكلاتة.
  • تُدخل إلى الثلاجة حتى تُقدّم.
  • تُقطع وتُقدّم بادرة.

وصفة كيك سريع بالميكرويف

وقت التحضير 4 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة ملاعق من الطحين.
  • 100 غرام من الخميرة الحلوة.

للزينة

طريقة التحضير

  • تُمزج الخميرة الحلوة، السكر، البيض، الزيت، الزبادي، والطحين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تُذوب الشوكولاتة، ثمّ تُضاف على العجينة حتى الحصول على عجينة لونها أسود.
  • توضع العجينة في صحون بلاستيكية أو زجاجية حسب الذوق.
  • توضع الأطباق في الميكرويف مدة 50- 110 ثانية حتى تجف.
  • تُخرج من الميكرويف، وتُقدم.


كيك سريع كل يوم

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • كوبان من حبيبات السكر الناعم.
  • أربعة بيضات كبيرات.
  • ملعقتان صغيرتان من سائل الفانيليا.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

  • يُثبت الرف في وسط الفرن، ثمّ يُشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُحضر قالب دائري مفتوح من الوسط، ثمّ يُدهن بالسمنة أو الزبدة، ثمّ يُرش بالطحين ويُترك على الجانب.
  • يُنخل الطحين في وعاء، ثمّ يُخلط مع الملح والبيكنغ باودر.
  • تُخفق الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُشغل على سرعة معتدلة حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
  • يُضاف البيض بشكل تدريجي بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى اختفاء البيض، ثمّ تُضاف الفانيليا.
  • يُضاف الثلث من كمية مزيج الطحين، ويُضاف نصف كمية الحليب، ثمّ يُخفق على سرعة هادئة حتى الحصول على مزيج، ثمّ يُضاف باقي الحليب و كمية قليلة من الطحين، ثمّ تُخفق المكونات حتى اختفاء الطحين، ثمّ توضع باقي كمية الطحين.
  • تُخفق مدة دقيقة على سرعة معتدلة حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • يُسكب المزيج في القالب، ثمّ يُخبز مدة 40-45 دقيقة.
  • نخرجه من الفرن، ثمّ يُترك ليبرد على شبك معدني، ثمّ يُخرج من القالب ويُترك ليبرد بشكل تامّ.


أسرع طريقة للكيك العادي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض المُنخل.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى درجة حرارة معتدلة 180 درجة مئوية.
  • يُدهن قالب الكيك بالسمنة أو الزبدة، ثمّ يُرش سطح القالب بكمية قليلة من الطحين ويُترك.
  • يُخلط الطحين والبيكنغ باودر والملح.
  • يوضع السكر والزبدة في طبق آخر، ثمّ يُخفقان باستخدام آلة الخفق الكهربائية حتى الحصول على مزيج يشبه الكريمة.
  • يُضاف البيض بشكل تدريجي وعند الوصول للبيضة الثالثة نضع معها الفانيليا ويُخفق حتى يُصبح المزيج هشاً.
  • يُضاف مزيج الطحين والبيكنغ باودر والملح مع الحليب إلى المزيج، ثمّ يُترك على سرعة معتدلة حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • يُسكب المزيج الناتج في القالب المدهون بالزبدة والطحين.
  • يوضع في الفرن مدة نصف ساعة حتى النضوج.
  • يُخرج القالب من الفرن، ثمّ يُترك عدة دقائق حتى يبرد، ثمّ يُخرج و يترك حتى يبرد بشكل تامّ.


عمل كيك الفستق

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مكونات الكيكة

  • 180 غرام من الدقيق.
  • 180 غرام من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 150 غرام من الفستق الحلبي المجروش بشكل ناعم.
  • 150 غرام من الزبدة الطرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.
  • ثلاثة بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 120 غرام من اللبن الزبادي.

تحضير الصوص

  • حبة من الليمون مبشورة.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • كوب من السكر.
  • نصف كأس من الماء.

للزينة

  • 80 غرام من الفستق الحلبي المجروش بشكل خشن.

طريقة التحضير

تحضير الكيك

  • تُغلف صينية كيك بشكل دائري بورقة من أوراق الزبدة.
  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين والسكر الناعم والبيكنغ باودر والفستق الحلبي والزبدة الطرية والحبهان والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُشغل الخلاط على سرعة معتدلة مدة دقيقة.
  • يُطفأ الخلاط، ثمّ يُضاف اللبن الزبادي.
  • يُخلط مدة 30 ثانية مجدداً.
  • يُسكب المزيج في القالب، ثمّ يُسوّى.
  • يُدخل القالب في الفرن مدة نصف ساعة أو حتى نضوجه.
  • يُترك الكيك حتى يبرد.

تحضير الصوص

  • يوضع السكر مع عصير الليمون في قدر.
  • يوضع القدر على النار، ثم يُحرّك من حين لآخر باستخدام ملعقة من الخشب، ثمّ يُترك مدة خمسة دقائق حتى الغليان.
  • يُضاف مبشور قشر الليمون ويُخلط مدة دقيقتين.
  • يُخرج الكيك من القالب، ثمّ يوضع على وعاء التقديم.
  • يُسكب الصوص على سطح الكيك.
  • يُزيّن الكيك بالفستق الحلبي ويُترك حتى يبرد.