أسرع كب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ١٨ أبريل ٢٠١٩

كب كيك

يعتبر الكب كيك من أنواع الحلويات اللذيذة والمرغوبة بكثرة بين الناس نظرًا لصغر حجمه وسهولة تناوله، وتتعدد طرق صنع الكب كيك وتختلف نكهاته وطرق تزيينه، فيزين بالكريمة البيضاء أو بكريمة الشوكولاتة أو الكريمة التي تلون بالصبغات الغذائية لتمنحه الشكل الجذاب، والمكونات التي تستخدم لصنع الكب كيك هي نفسها التي تستخدم لصنع الكيك العادي، وهناك وصفات لا تحصر لصنعه بطرق سريعة وسهلة وسنتعرف في هذذا المقال على بعضًا من الطرق السريعة لعمل الكب كيك.


كب كيك البوكس بالفراولة والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • علبة من مزيج الكيك الأصفر، مع المكونات اللازمة لتحضيره.
  • 455 غرام من الفراولة الطازجة.
  • 480 مليلتر من الكريمة السائلة المخفوقة المركزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • نحضر الكيك الأصفر باتباع التعليمات والمكونات المذكورة على العبوة.
  • نسكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك الورقية ونصف قوالب الكب كيك في صينية فرن.
  • نخبز الكيك الأصفر في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمام النضج، ثم نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نفرم سبع ثمرات من الفراولة فرمًا ناعمًا.
  • نضع الكريمة المخفوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها السكر البودرة، والفراولة المفرومة ونخفق المكونات مع بعضها حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه متماسك.
  • نصنع تجويف دائري في منتصف حبات الكب كيك، ثم نوزع قطع الفراولة المتبقية داخل التجويف، ثم نزين وجه الكب كيك بخليط الكريمة والفراولة.
  • نصف الكب كيك في أطباق التقديم، ثم نقدمها مباشرةً.


كب كيك مالح

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا


المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • 250 غرام من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • بقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا (حسب الرغبة).
  • زعتر مجفف (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ظرف من الباكينج باودر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الجبنة المبشورة (النوع المفضل).


طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء الخاط الكهربائي ونخفقه جيدًا، ثم نضيف إليه كل من: الزيت النباتي، والجبنة المبشورة، والدقيق، والبقدونس، والحليب، والباكينج باودر، والزعتر المجفف، والبطاطا المسلوقة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون المطحون، والكركم.
  • نقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ندهن قالب الكب كيك بالقليل من الزبدة المذوبة أو بالزيت النباتي، ثم نبطنه بالقليل من الدقيق.
  • نوزع خليط الكب كيك في القوالب، ثم نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
  • نخرج الكب كيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد قليلًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم نقدمه مباشرةً.


كب كيك سهل ولذيذ

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا


المقادير

  • كوب من الفستق الحلبي غير المملح.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الخاص بصنع الحلويات.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة الليّنة غير المملحة بحرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بياض ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي.
  • نصف كوب من ساور كريم .
  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم (يترك بدرجة حرارة الغرفة).


مقادير فروستينغ الفراولة

  • كوب من الفراولة المفرزة.
  • كوب من الزبدة اللينة غير المملحة.
  • أربعة أكواب من السكر الأبيض المطحون ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة الكثيفة.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • رشة من الملح.
  • فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نضع الفستق الحلبي في محضرة الطعام أو في المطحنة الكهربائية، ثم نطحنه حتى يصبح ناعم جدًا، ثم نسكبه في طبق ونتركه جانبًا لحين استخدامه.
  • نسخن الفرن ونضبط حرارته على 177 درجة مئوية، ثم نوزع ستة عشر ورقة من أوراق الكب كيك صغيرة الحجم في صينية واسعة.
  • نحضر خليط الكب كيك: ننخل الدقيق مع بيكربونات الصودا والباكينج باودر والملح، ونضع المكونات في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المطحون، ونحتفظ بكمية الفستق الحلبي المتبقية جانبًا.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم نضيف إليها السكر.
  • نخفق السكر مع الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف بياض الثلاث بيضات إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق، ثم نضيف مستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا إلى الخليط، ونخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يصبح متجانس تمامًا.
  • نضيف الساور كريم إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالخفق، ثم نوقف الخلاط الكهربائي ونحرك الخليط جيدًا باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة من الأسفل وحتى الحواف حتى يصبح المزيج متجانس القوام.
  • نضيف خليط الدقيق والباكينج باودر بالتدريج فوق خليط الزبدة والسكر ونضرب المكونات باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم نضيف الحليب ونستمر بالخفق حتى يختلط المزيج جيدًا ويصبح متجانس وثقيل قليلًا.
  • نملأ ثلثي أكواب الكب كيك الورقية بخليط الكيك حتى لا ينسكب الخليط خارج الأكواب أثناء الخبز.
  • نضع الصينية في الفرن، ونتركها لمدة تتراوح ما بين تسعة عشر دقيقة إلى اثنين وعشرين دقيقة حتى ينضج الكب كيك، وللتأكد من نضجه نغرس شوكة وسط حبة من الكب كيك فإن خرجت الشوكة نظيفة فإن الكب كيك ناضج.
  • نخرج الكب كيك من الفرن ونضعهم جانبًا ونترك الكب كيك حتى يبرد تمامًا.
  • نحضر فروستينغ الفراولة: نضع الفراولة المفرزة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة جدًا.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية، ثم نضيف إليها السكر المطحون ناعم ونضيف الفراولة المطحونة، والفانيليا والكريمة.
  • نخفق المكونات على سرعة هادئة لمدة ثلاثين ثانية، ثم نرفع السرعة ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين، ونتذوق الخليط فإن كان مذاقه حلو جدًا فيجب إضافة رشة الملح، ثم نحرك الخليط جيدًا.
  • ندهن الكب كيك بفروستينغ الفراولة، ثم نزين حبات الكب كيك بالكمية المتبقية من الفستق الحلبي، ثم نزينه بالفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • نقدم الكب كيك مباشرة مع كوب من العصير المفضل.


كب كيك التيراميسو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • 110 غرام من الزبدة اللينة.
  • 110 غرام من سكر الكاسترد.
  • 110 غرام من الدقيق الخاص بصنع الحلويات.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

مقادير شراب القهوة

  • 250 مليلتر من القهوة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الكاستر.

لتغليفة الكب كيك

  • 55 غرام من السكر البودرة.
  • 250 مليلتر من كريمة الخفق السائلة.
  • 225 غرام من جبنة الماسكاربون.

للتزيين

  • مسحوق الكاكاو الخام (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • نصف أكواب الكب كيك الورقية في قالب المافن.

نحضر خليط الكيك:

  • ننخل الدقيق مع الملح والباكينج باودر، ونضع المكونات مع بعضها في وعاء عميق.
  • نضع الزبدة مع السمر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضرب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • نضيف البيضة الأولى إلى خليط الزبدة ونستمر في الخفق حتى تختفي البيضة، ثم نضيف البيضة الثانية ونستمر في الخفق حتى تختفي، ثم نضيف خلاصة الفانيليا ونخفق المزيج جيدًا.
  • نوزع الخليط في الأكواب الورقية بحيث نملأ ثلثي الكوب، ثم نضع الصينية في الفرن.
  • نخبز الكب كيك في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج.

نحضر شراب القهوة:

  • نضع القهوة في إناء ونضيف إليها السكر، ثم نضع الإناء على النار ونتركه يغلي حتى تتبخر نصف كمية المزيج.

نحضر التغليفة:

  • نضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها السكر، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على كريمة متماسكة.
  • نضع جينة الماسكاربون في وعاء آخر ونخفقها بالمضرب الكهربائي جيدًا، ثم نضيف إليها خليط الكريمة المخفوقة ونقلب الخليط باستعمال ملعقة مسطحة حتى يتجانس الخليط.
  • ندهن وجه الكب كيك بخليط القهوة باستعمال فرشاة الطبخ، ثم نزين الكب كيك بخليط التغليفة (الكريمة وجبنة الماسكاربون).
  • نزين الكب كيك بمسحوق الكاكاو ثم نقدمه مباشرةً.