أسرع وأسهل الأكلات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٥ ، ٧ أبريل ٢٠١٩

أسرع وأسهل الأكلات

هناك العديد من الأكلات التي تمتاز بسهولة طبخها وسرعته، إذ يبحث العديد من الناس عن أطباق سهلة التحضير، وأيضًا النساء العاملات غالبًا ما يلجأن إلى تحضير أكلات سريعة التحضير ولا تأخذ وقتًا وجهدًا أو إذا جاء ضيوف فجأة، وهناك الكثير من الوجبات التي لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، إذ إن معظم الأكلات التقليدية تأخذ وقتًا طويلًا لذلك سوف نقدم لكِ سيدتي أصنافًا من الأكلات سهلة الإعداد.


المعكرونة بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • خمسة فصوص من الثوم.
  • علبة من المعكرونة اللولبية أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كوب من الذرة.
  • كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • حبتان من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • مكعبان من مرقة الدجاج المذوب في الماء.
  • علبة من الفطر المقطع.
  • خمس حبات من الطماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.


طريقة التحضير

  • تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء لسلقها.
  • يسخن الزيت في وعاء على النار ويوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الجزر، والثوم، والفطر وتقلب المكونات لعدة دقائق.
  • تضاف صلصة الطماطم، والطماطم ويستمر في التقليب.
  • تسكب مرقة الدجاج، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، والأريغانو وتقلب المكونات جيدًا ويترك حتى يغلي.
  • تضاف الفليفلة، والذرة وتقلب المكونات وتترك لمدة دقائق ومن ثم ترفع عن النار.
  • يوضع الماء في قدر على النار، ومن ثم توضع المعكرونة وتحرك، وتترك لمدة دقيقتين مع الإستمرار في التقلييب.
  • تصفى المكعرونة من الماء.
  • تسكب المعكرونة على خليط الصلصة، وتوضع على نار قوية عند نضجها وتقلب المكونات مع بعضها.
  • تسكب المعكرونة في الأطباق وتقدم ساخنة.


عرايس اللحم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من لحم الكفتة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست أرغفة من الخبز.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • حبتان من الطماطم المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.


طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في وعاء، ويضاف إليه الطماطم، والبصل، والثوم وتحرك المكونات.
  • يضاف إليه الكاتشب، وصلصة الصويا، والملح وتعجن المكونات.
  • يضاف إليه الفلفل الأسود، والقرفة وتعجن المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.
  • يدهن الخبز بالزيت، ويحشى اللحم فيه، ومن ثم يوضع في الفرن حتى يتحمص.


صينية البطاطا

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع كيلو من البطاطا المقشرة والمقطعة حلقات.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كوبان من الماء.
  • أربع حبات من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود ويترك جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فوقه البصل ويحرك حتى يذبل.
  • تضاف صلصة الطماطم، والطماطم، والملح، والفلفل، وبودرة الثوم وتقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الماء إلى المكونات ويترك حتى يغلي.
  • يغطى الوعاء ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • ترص البطاطا، ومن ثم الدجاج في صينية الفرن.
  • تسكب الصلصة على البطاطا.
  • تغلف الصينية بأوراق الألمنيوم، ومن ثم توضع في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • تزال أوراق الألمنيوم عن الصينية وتعاد إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تقدم ساخنة إما مع الأرز المصري أو مع الخبز.


مسقعة الباذنجان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص


المقادير

  • 400 غرام من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مربعات.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • 500 غرام من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مربعات.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطع.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كزبرة مفرومة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في وعاء على النار، ويقلى الباذنجان فيه ويحرك من حين إلى آخر حتى ينضج، ومن ثم يصفى من الزيت.
  • يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ويضاف إليه البصل والثوم وتقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الطماطم وتحرك ويترك المزيج حتى يغلي.
  • يضاف معجون الطماطم، ودبس الفليفلة الحار، والملح، والفلفل الأبيض وتحرك المكونات جيدًا.
  • تضاف الفليفلة الحمراء والخضراء وتقلب إلى حين أن تنضج.
  • يوضع الباذنجان المقلي في البايركس.
  • تسكب الصلصة على الباذنجان وتزين المسقعة بالكزبرة.


المجدرة بالبصل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من الماء.
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (منقوع ومغسول).
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوب ونصف من العدس البني (مغسول).
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر على النار، ومن ثم يضاف البصل ويقلب إلى حين أن يتحمر، ويصفى من الزيت ويترك جانبًا.
  • يوضع الماء في قدر على النار ليسخن، ويضاف العدس لسلقه ويترك لمدة عشرين دقيقة.
  • يصفى العدس من الماء بعد أن ينضج.
  • يسكب مرق الدجاج في الماء المصفى من العدس ويترك جانبًا.
  • يوضع الأرز في وعاء الزيت الساخن ويقلب، ويضاف إليه مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
  • يضاف الكمون وتقلب المكونات جيدًا ويترك الأرز على نار قوية حتى يغلي.
  • يضاف العدس إلى الأرز ولا يقلب، ومن ثم يغطى القدر ويترك إلى حين أن ينضج الأرز، ولا يرفع الغطاء عن الأرز إلا بعد خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار.
  • تزين المجدرة بالبصل المحمر.


أصابع الدجاج المقرمشة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • زيت نباتي.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خليط الدقيق

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.


طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج إلى أصابع طويلة.
  • يوضع في وعاء الخلاط البصل، والخل، الملح والفلفل، والكزبرة، والبابريكا، وعصير الليمون، والثوم وتخلط المكونات جيدًا.
  • توضع أصابع الدجاج في الوعاء للتتبيل لمدة عشر دقائق أو حسب الرغبة.
  • يوضع الدقيق في وعاء أخر ويوضع فوقه الملح والبابريكا والفلفل.
  • يضاف دقيق الذرة، والباكينج باودر، والكزبرة ، والكركم، والكمون وتقلب المكونات باستعمال الشوكة.
  • يوضع البيض في وعاء ويخفق.
  • يسخن الزيت في مقلاة عميقة.
  • توضع أصابع الدجاج في الدقيق، ومن ثم في البيض، ومن ثم مرة أخرى في الدقيق.
  • توضع أصابع الدجاج في المقلاة مع التقليب حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم أصابع الدجاج مع الكاتشب.


كرات البطاطس باللحم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • أربع حبات من البطاطا (مسلوقة).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 350 غرامًا من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • كزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الطحين.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضتان (مخفوقة).
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الماء.


طريقة التحضير

  • تهرس البطاطا.
  • تخلط البطاطا المهروسة مع الحليب والملح جيدًا.
  • يوضع الزيت في وعاء على النار ويوضع البصل ويقلب حتى ينضج.
  • يوضع اللحم ويقلب مع البصل.
  • يضاف، الفلفل، والبابريكا على اللحم وتقلب المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم، ويترك ليبرد.
  • تشكل كرات من البطاطا المهروسة وتحشى لحمًا.
  • يوضع الدقيق والبقسماط في وعاء، والبيض في وعاء آخر.
  • تغمس الكرات بالبيض، ومن ثم بالبقسماط، ومن ثم بالدقيق.
  • توضع الكرات في مقلاة الزيت الساخن، وتقلب حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم الكرات مع الكاتشب أو أي صوص.


الفطيرة التركية

| وقت التحضير || 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب من اللبن الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

الحشو

  • لحمة مفرومة أو دجاج على حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا (مبشورة).
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح.
  • زيت.

تحضير الحشو

  • يوضع الزيت في مقلاة على النار ليسخن، ويوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يوضع اللحم ويقلب مع البصل، ويوضع الملح والفلفل الأسود، والبهارات وتقلب جيدًا.
  • يضاف إلى اللحم الفلفل الحلو والجبنة، وتقلب المكونات حتى تنضج.

للتزيين

  • حبة البركة أو سمسم.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والملح، والسكر والخميرة، والزيت واللبن، والباكينج باودر في وعاء وتعجن المكونات معًا جيدًا.
  • توضع العجينة في مكان دافئ وتترك حتى تتخمر.
  • تحضر العجينة وتقسم إلى قسمين متساويين.
  • توضع العجينة الأولى على الصينية ويوضع فوقها اللحم والجبن، ومن ثم توضع العجينة الثانية على الحشو، وتغلق الأطراف جيدًا.
  • تزين الفطيرة بحبة البركة أو السمسم.
  • توضع الفطيرة في الفرن حتى تنضج.