أسرع وجبة غداء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ١ أبريل ٢٠١٩

وجبة الغداء

يوجد عدد من الوجبات التي تستغرق الكثير من الوقت، فالمرأة العاملة تبحث عن وجبات سريعة التحضير ولا تحتاج إلى جهدٍ كبيرٍ، وتحتاج إلى وقتٍ من الراحة و الابتعاد عن الوقوف طويلًا في المطبخ لإعداد وجبات الغداء، وفي هذا المقال سنقدم عددًا من وجبات الغداء التي لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، ونحرص على أن تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لها ولعائلتها؛ لأنها تعد من أهم الوجبات الرئيسية في يومنا فتحرص الأم عليها.


الفاهيتا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع لشرائح.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء المقطعة لشرائح.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة لشرائح.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • تخلط أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع السكر والخل الأحمر والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأبيض والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح في وعاءٍ كبيرٍ.
  • تُوضع في الوعاء شرائح الدجاج وتُغمس جيدًا بالصلصة.
  • يُحمى الزيت المتبقي في مقلاة جيدًا، ثم يُحمر البصل والفليفلة الحمراء والخضراء إلى أن تذبل.
  • يُضاف الفطر وقطع الدجاج ويحرك على نار قوية حتى ينضج الدجاج جيدًا؛ أي لحوالي عشر دقائق.
  • يُوضع في طبق التقديم.


منزلة الباذنجان

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث حبات من الباذنجان طويل الشكل.
  • كيلو من البندورة الحمراء.
  • كمية من الزيت النباتي لقلي الباذنجان.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • ملعقتان من رب البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الملح لرش الباذنجان.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ملعقة من البقدونس المفروم.

للحمة المفرومة

  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من القرفة.
  • 500 غرام من اللحمة المفرومة.


طريقة التحضير

اللحمة المفرومة
  • يُوضع الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ ويضاف البصل، ويحرك إلى أن يتذبل.
  • تُضاف له اللحمة المفرومة ويُرش الملح والفلفل الأسود والقرفة عليها.
  • تُقلب لعدة دقائق إلى أن تنضج.

منزلة الباذنجان

  • يُقشر الباذنجان نصف تقشيرة، ويقطع إلى دوائر عريضة.
  • يُوضع الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن، ثم يوضع الباذنجان فيه ويُقلب إلى أن يحمر، ويصفى جيدًا من الزيت.
  • تُوضع قطع البندورة في قدرٍ آخرٍ على نارٍ هادئةٍ وتُقلب جيدًا حتى تذبل، ويضاف الماء المغلي ورب البندورة والملح والفلفل الأسود والقرفة وتقلب جيدًا، تترك على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى أن تتماسك الصلصة.
  • توضع نصف كمية الصلصة في قاع طبق التقديم ثم تصف شرائح الباذنجان المقلي مع إبقاء مسافة صغيرة بين القطع، ومن ثم تضاف باقي الصلصة.
  • تُضاف كمية وفيرة من اللحمة على وجه كل قطعة من الباذنجان ومن ثم يُضاف اللوز والصنوبر المقليان.
  • يُزين الطبق بالبقدونس ويصبح جاهزًا للتقديم.


ساندويش الدجاج المسحب

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 400 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظم.
  • بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من صلصة الباربكيو.
  • ربع كوب من الماء.
  • أربع حبات من خبز البرغر.
  • نصف كوب من الخس الفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من الملفوف الأحمر المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يُوضع البصل في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ويُضاف له الدجاج ويُقلب جيدًا إلى أن ينضج الدجاج تقريبًا.
  • يُضاف إلى الدجاج الملح والباربكيو والماء، وتغطى المقلاة وتترك على النار لمدة عشر دقائق.
  • يُخرج الدجاج من المقلاة ويُفرم ناعمًا أو إلى شرائح صغيرة.
  • يُوزع على خبز البرغر مقدار من الصلصة التي في المقلاة والدجاج والجزر والملفوف والخس ويقدم فورًا.


البطاطس المقلية بالجبن

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • بيضتان.
  • كوب من البقسماط.
  • كمية من الزيت للقلي.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

  • تُسلق البطاطا بعد تنظيفها جيدًا، ومن ثم تهرس تمامًا.
  • يُوضع عليها الفلفل والملح وتقلب جيدًا.
  • تُشكل البطاطا على شكل كراتٍ صغيرة الحجم.
  • تحشى كرات البطاطا بالجبن، وتُكرر هذه العملية حتى الانتهاء من مقدار البطاطا المهروسة، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة خمس دقائق فقط لتتماسك.
  • يُخفق البيض في وعاء مناسب.
  • يُجهز الزيت في مقلاة ويوضع على النار.
  • تُخرَج الكرات من الثلاجة وتوضع في البيض المخفوق ومن ثم في البقسماط وأخيرًا في الزيت للتحمير.
  • تُقدم ساخنة مع صوص المايونيز والكاتشب.


مجدرة الأرز

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كوب وربع من العدس البني.
  • بصلة مفرومة.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من العصفر.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.
  • بصلة مقطعة لشرائح ومقلية.


طريقة التحضير

  • يُنقع الأرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
  • يُغسل العدس جيدًا ويوضع في قدرٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ ويضاف له الماء حتى ينضج.
  • يُوضع البصل مع زيت الزيتون في قدر آخر على النار إلى أن يذبل، ومن ثم يُصفى الأرز ويضاف إلى البصل، ثم يقلب جيدًا إلى أن تتفتح حبة الأرز.
  • يُضاف العدس المسلوق ويقلب جيدًا مع الأرز والبصل، ويضاف الملح والكمون والثوم والعصفر.
  • تُضاف كمية من الماء إلى الأرز بحيث يغمره ويرتفع بمقدار 2 سم فوق الأرز، يبشر مكعب مرق الدجاج فوق الأرز ويحرك قليلًا.
  • يُترك الأرز على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتى يتشرب الماء، ثم تُخفف النار ويغطى القدر، ويُوضع حديدة تحت الأرز ويُترك إلى أن ينضج.
  • تُسكب المجدرة في طبق التقديم ويزين وجهها بالبصل المقلي، وتقدم مع اللبن.


أصابع الكفتة بالبطاطا والبيض

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • بصلة.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم.
  • بيضتان.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • 250 غرامًا من اللحمة المفرومة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البهارالمشكل.
  • كمية من زيت الذرة للقلي.
  • حبتان من البطاطا المبشورة ناعمًا.


طريقة التحضير

  • يُخفق البيض ويُضاف له الملح والبهارات ويترك جانبًا.
  • يُفرم البقدونس ويخلط مع البطاطا المبشورة والبصل المقطع والثوم، ومن ثم تُخلط هذه المكونات مع اللحمة المفرومة الناعمة، توضع البهارات والفلفل الأسود والملح وتخلط جيدًا.
  • تُشكل هذه المكونات على شكل أقراص ويوضع كل قرص بالبيض المخفوق.
  • يُحمى الزيت بمقلاة وتوضع الأقراص فيه وتترك لتتحمر.
  • تُوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم مع البطاطا المقلية والسلطات.
26 مشاهدة