أسهل تشيز كيك دون دريم ويب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٢ ، ٥ مايو ٢٠١٩
أسهل تشيز كيك دون دريم ويب

التشيز كيك

تعد حلوى التشيز كيك من الحلويات سهلة التحضير والتي تحضر بأغلب المطاعم العالمية الشهيرة، وعلى الرغم من أنها يونانية الأصل إلا أن الطريقة الأمريكية هي الطريقة الأكثر انتشارًا لتحضيرها، تمتاز حلوى التشيز كيك بمذاقها الحلو إذ تمزج الجبنة الكريمية بأنواع مختلفة من المنكهات مثل الفانيليا أو الكرميل وغيره، وتوضع على طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة، وتغطى بطبقة من الصلصة المنكهة بالمنكهات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها حسب البلد لكنها غالبًا لا تحتاج للخبز في الفرن، إذ توضع في الثلاجة بعد تجهيزها لتقدم باردة.


طريقة عمل التشيز كيك بصلصة الكرز

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لتحضير القاعدة

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • لتر من الحليب السائل.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 250 غرامًا من الجبن الكريمي.
  • علبة من صلصة الكرز.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير القاعدة

  • توضع طبقة البسكويت المطحون في وعاء الخلطن ثم تضاف الزبدة فوقه، ويعجن الخليط جيدًا.
  • يوضع البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، ويرص جيدًا.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يصب الحليب السائل في قدر على النار، ثم يضاف السكر والفانيليا والسميد والنشا.
  • تحرك المكونات جيدًا، ثم تضاف الزبدة والجبن الكريمي مع الاستمرار بالتحريك حتى يجمد الخليط.
  • تصب الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت.
  • يدخل القالب للثلاجة لمدة أربع ساعات، ثم يوزع صوص الكرز على الوجه مع الفستق الحلبي ليصبح جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لتحضير القاعدة

  • 250 غرامًا من بسكويت القمح المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة الطرية.

لتحضير الطبقة الثانية

  • كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • كوب من شوكولاتة النوتيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
  • كوب من كرات الشوكولاتة الصغيرة.

طريقة التحضير

  • يخلط البسكويت مع الزبدة في وعاء جيدًا.
  • يبطن قالب التشيز كيك بورق الزبدة، ثم يرص خليط البسكويت والزبدة في القالب جيدًا، ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • يوضع الجبن الكريمي في وعاء ويضاف إليه الكريمة السائلة وشوكولاتة النوتيلا والكاكاو.
  • تخلط المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتجانس الخليط.
  • يوزع خليط الشوكولاتة فوق قاعدة البسكويت، ثم يدخل القالب مرة أخرى للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يزين التشيز كيك بكرات الشوكولاتة ليصبح جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل التشيز كيك بالزنجبيل

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البسكويت المطحون بالزنجبيل.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • علبتان من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 15 حبة من البسكويت بالزنجبيل.

طريقة التحضير

  • تدهن صينية التشيز كيك المفتوحة الأطراف بالقليل من الزبدة.
  • يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ثم يرص الخليط في الصينية لعمل طبقة القاعدة.
  • يخفق الجبن مع الكريمة والسكر في الخفاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق لمدة دقيقتين.
  • تضاف الفانيليا والكريمة السائلة مع مواصلة الخفق حتى تمتزج المكونات.
  • يصب الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المحضرة مسبقًا.
  • توضع صينية التشيز كيك في صينية أخرى بداخلها القليل من الماء، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 70-80 دقيقة، ثم تطفأ النار ويترك التشيز كيك داخل الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم ترفع صينية التشيز كيك من الماء، وتترك لتبرد لمدة 60 دقيقة.
  • توضع صينية التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
  • يفتت البسكويت إلى قطع صغيرة ويمزج مع الزنجبيل وجوزة الطيب، ثم يرش فوق التشيز كيك ليصبح جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل التشيز كيك بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 100 غرام من بسكويت القمح المطحون.
  • 50 غرامًا من الزبدة المذابة.
  • 250 غرامًا من السكر البني.
  • 350 غرامًا من جبنة الماسكاربون.
  • 75 غرامًا من السكر المطحون.
  • ليمونة مبروشة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يمزج البسكويت مع الزبدة المذابة، ثم يرص المزيج في صينية التشيز كيك لصنع قاعدة التشيز كيك.
  • تدخل الصينية للثلاجة لحين تحضير الحشوة.
  • يخفق جبن الماسكربون مع السكر المطحون وبرش الليمون وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
  • يوزع الخليط فوق قاعدة البسكويت المجهزة مسبقًا.
  • تدخل الصينية للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
  • يوزع برش الليمون على الوجه، لتصبح جهازة للتقديم.


طريقة عمل التشيز كيك باللوتس

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من بسكويت اللوتس المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الحليب الجاف.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • علبتان من القشطة.
  • كوب من زبدة اللوتس.
  • ملعقتان كبيرتان من بسكويت اللوتس المطحون للتزيين.
  • علبة من الفراولة للتزيين.

طريقة التحضير

للتحضير الطبقة الأولى

  • يوضع البسكويت المطحون في وعاء الخلط، ثم تضاف إليه الزبدة السائلة والقرفة.
  • تخلط المكونات باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة.
  • يرص خليط البسكويت بقالب التشيز كيك، ويدخل للفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يخلط السكر مع الحليب الجاف واللبن والقشطة، ثم يصب الخليط فوق قاعدة البسكويت، ويدخل القالب للرف السفلي للفرن لمدة 10 دقائق.

لتحضير الزينة

  • تذاب زبدة اللوتس بحمام مائي، ثم يزين التشيز كيك بها، وتدخل للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يزين الشيز كيك بالبسكويت المطحون وحبات الفراولة ليصبح جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لتحضير الحشوة

  • علبتان من الجبن الكريمي.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • علبة من حشوة الكرز.
  • كوب ونصف من بسكويت القمح المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • يخلط البسكويت المطحون مع السكر البني وبرش الليمون، ثم تضاف الزبدة المذابة للخليط وتعجن جيدًا، ويرص الخليط في صينية التشيز كيك.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية، وتدخل الصينية للفرن لمدة 6 دقائق، ثم تزال من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
  • يخفق الجبن الكريمي بالخفاقة الكربائية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تتجانس مكونات الخليط.
  • يضاف السكر ولبن الزبادي وبشر الليمون والفانيليا وعصير الليمون والملح والنشا ويخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • يصب الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المحضرة سابقًا.
  • تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى تتماسك، ثم تترك لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • يحفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • توزع حشوة الكرز على وجه التشيز كيك، ثم تقطع وتقدم باردة.