أسهل طرق لتحضير الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٧ ، ١٤ أبريل ٢٠١٩

أسهل طريقة لتحضير الكيك

يعد الكيك من الأطعمة التي تحتوي على العديد من القيم الغذائيّة والسعرات الحراريّة، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والبروتينات، وهي عناصر ضروريّة وهامّة للجسم إذ إن مفعول كعكة واحدة يعادل رغيفي خبز ورائحة الكيك لها فائدة كبيرة على الجهاز الهضمي إذ تعمل على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة التي تحفّز المعدة والاثني عشر ليزداد نشاطهما، ممّا يساعد على هضم النشويات والدهون الموجودة في الكعك بشكل أفضل، كما أن استخدام الأعشاب في عمل الكيك مثل القرفة والمحلب والقرنفل يساعد على تقليل شعور الانتفاخ والتخمة بعد تناول الكعك وإليكم أسهل طرق تحضير الكيك بالأشكال والأنواع المختلفة.


طريقة عمل الكيك العادي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


مقادير الكيك العادي

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب وربع من السكر بودرة.
  • نصف كوب من الزبدة طرية.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من اللبن السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة تحضير الكيك العادي

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يجهز قالب كيك ويدهن بالزبدة جيدًا ثم ينثر عليه القليل من الدقيق ويترك جانبًا.
  • يوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح في إناء .
  • تخفق الزبدة والسكر في إناء آخر باستعمال المضرب الكهربائي حتى يتشكل مزيج كريمي.
  • تضاف حبات البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
  • تضاف الفانيليا ويستمر في الخفق حتى يتشكل خليط هش.
  • يضاف خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى الخليط ويضاف اللبن ثم يخلط بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكون مزيج ناعم.
  • يسكب المزيج في القالب المجهز مسبقًا.
  • يدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة مع مراقبته.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك بضع دقائق حتى يبرد.
  • يخرج الكيك من القالب ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع في طبق التقديم ثم يقدم.


طريقة عمل كيكة القهوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


مقادير كيكة القهوة

  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق المنخول.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من البندق محمص.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

لتحضير كريمة القهوة

  • كوب من السكر.
  • ثلثا كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القهوة سريعة التحضير.
  • بندق أو أي نوع من المكسرات للتزيين.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يجهز القالب ويدهن بالزبدة ويرش عليه الدقيق.
  • يحمص البندق حتى يصبح ذهبيًا، ثم يترك حتى يبرد وبعد أن يبرد يقشر ويطحن.
  • تخفق الزبدة والسكر باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يرتفع الخليط.
  • يضاف البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
  • ينخل الدقيق والبيكينج باودر وتضاف لخليط البيض.
  • تمزج القهوة والماء الدافئ وتضاف للخليط ويضاف البندق المطحون ويخلط المزيج جيدًا.
  • يسكب مزيج الكيك في القالب.
  • يدخل في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ثم يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.

لتزيين الكيك

  • تخفق الزبدة والسكر والقهوة ثم توضع على الكيك مع قطع البندق أو أي مكسرات حسب الذوق، ثم تقدم كيكة القهوة.


طريقة عمل كيك القرع

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


مقادير كيك القرع

  • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من القرع مهروس.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • حبيبات شوكولاتة حسب الرغبة.


طريقة تحضير كيك القرع

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
  • يجهز قالب الخبز ويدهن بالزبدة ويرش عليه الدقيق.
  • ينخل الدقيق والبيكينج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح ثم تضاف حبيبات الشوكولاتة ويترك الخليط جانبًا.
  • يخفق الزيت والقرع وعصير البرتقال معًا في وعاء.
  • يوضع البيض والفانيليا في وعاء آخر ثم يضاف السكر والسكر الأسمر وتخفق بسرعة كبيرة حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • يضاف خليط البيض والسكر إلى خليط الزيت والقرع ويحرك جيدًا.
  • يوضع خليط الدقيق تدريجيًا فوق الخليط السابق ويحرك ببطء حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يصب الخليط في القالب ويدخل في الفرن حتى ينضج لحوالي ستين إلى خمس وستين دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد قليلًا ثم تقدم.


طريقة عمل كيك التمر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


مقادير كيك التمر

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب من الماء مغلي.
  • 200 غرام من التمر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

صلصة التوفي

  • كوب وربع من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • يجهز قالب الخبز ويدهن بالزبدة ويرش عليه الدقيق.
  • يوضع التمر والماء والبيكربونات والهيل والزعفران في إناء عميق وتحرك حتى يذوب التمر.
  • يوضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ويضرب بالمضرب الشبكي حتى يتكون مزيج هش.
  • يضاف البيض والفانيليا ويخفق حتى يختلط جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق والتمر ثم يخفق حتى يختلط جيدًا.
  • يسكب في القالب ثم يدخل في الفرن لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.

صلصة التوفي

  • توضع الزبدة، الكريمة، السكر في قدر على النار وتطهى لدقيقتين مع التحريك بين الحين والآخر.
  • يرفع عن النار ويترك حتى يبرد ثم يرش على الكيك، وتقدم الكيكة في طبق التقديم.


طريقة عمل كيك البسكويت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص


المقادير

للكيك

  • بيضتان.
  • كوبان من البسكويت مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.

للتغليفة

  • مغلف من كريمة بودرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • علبة من القشطة.
  • كراميل جاهز حسب الرغبة للتزيين.


طريقة التحضير

لتحضير الكيك

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخفق البيض مع الفانيليا جيدًا في إناء.
  • يضاف الزيت النباتي والقرفة والحليب والبسكويت المطحون والبيكنج باودر ثم تخلط المكونات جيدًا حتى يتشكل خليط متجانس.
  • تجهز صينية الخبز ويدهن قاعها وأطرافها بالطحينية.
  • يسكب خليط الكيك في الصينية ويوزع بالتساوي.
  • تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.

لتحضير التغليفة

  • تخلط الكريمة والحليب والقشطة جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط كريمي.
  • يسكب خليط التغليفة فوق طبقة الكيك وتوزع جيدًا.
  • تزين الكيكة بالكراميل.
  • توضع الكيكة في طبق التقديم ثم تقدم.