أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٢ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقيّة الشهيّة والمميّزة، وهي من أطباق الحلويات سريعة التحضير، وتعرف بأسماء عدة منها: الهريسة أو النمورة أو البسبوسة بأنواعها، وتحضر بنكهات ومذاقات وإضافات عديدة منها: القشطة، والزبادي، والشوكلاتة، والتمر، والمسكرات العديدة؛ كجوز الهند، والفسدق، واللوز، والجوز، وغيرها الكثير من الإضافات التي تعطي نكهةً ومذاقًا شهيًا ومميزًا لحلوى البسبوسة أو الهريسة، وترتبط البسبوسة في العديد من المناسبات، مثل شهر رمضان المبارك والأعياد وغيرها من المناسبات العائلية، وتحرص الكثير من المنازل العربية على صنعها من وقت إلى آخر، وتناولها أو تقديمها هديةً أو مشاركة تناولها مع الأصدقاء، وتقدم إمّا باردة أو ساخنة.


أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من السميد.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان من الحجم الكبير.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • كوبان من القشطة.
  • ربع كوب من السمن المذاب.
  • كوب من القطر.
  • نصف كوب من الفسدق المجروش.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ندهن قالب التشيز كيك بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع الزيت، والسميد، والسكر، والبيكنغ باودر، والبيض، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • نسكب نصف كمية الخليط في القالب طبقةً أولى، ونفرد الخليط جيداً في قاع القالب.
  • نضع القالب في الفرن ونخبزه في الأسفل حتى استواء الخليط.
  • نضرب القشطة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سلسة.
  • نضع القشطة على طبقة البسبوسة المحمرة، ونفردها بالكامل بشكل متساوي.
  • نضع باقي خليط البسبوسة على القشطة طبقةً ثانيةً.
  • نضع القالب في الفرن لمدة ثلاث دقائق ثم نخرجه.
  • نرش القالب بالسمن، والقطر، والفسدق الأخضر.
  • نقسم البسبوسة، ونقدمها في طبق التقديم.


أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

وقت التحضير 35 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للبسبوسة

  • كوبان من السميد.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من جوز الهند.

للحشوة

  • كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

للتزيين

  • نصف كوب من الفسدق المجروش.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع الزبدة والسميد في وعاء كبير ونقلبهما جيداً حتى تختلط الزبدة بالسميد ثم نترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الزبدة بالسميد.
  • نضع الطحين، والبيكنغ باودر،الفانيلا،السكر،القشطة و جوز الهند على عجينة السميد ونخلط المكونات جيداً حتى تتماسك مع بعضها البعض.
  • نضع اللبن، والحليب، والفانيلا، والنشا في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على مزيج ثقيل وناعم ثم نطفئ النار، ونضيف القشطة، ونقلبها جيداً مع المزيج ثم نترك الحشوة حتى تبرد جانباً.
  • نضع نصف كمية خليط السميد في الصينية المحضرة من قبل، ونفردها جيداً بعيداً عن الأطراف ثم نضع نصف خليط الحشوة ونوزعه جيداً ثم نغطي خليط الحشوة بباقي خليط السميد، ونضيف باقي خليط الحشوة على الطبقة الأخيرة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسكب القطر على البسبوسة بعد خبزها.
  • نرش البسبوسة بالفسدق المجروش، ونقدمها في طبق التقديم.


أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة والشعيرية

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للبسبوسة

  • كوبان من السميد.
  • كوبان من القشطة المخفوقة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من من الزيت النباتي.
  • كوبان من البسكويت.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيلا، والبيكنغ باودر، والبسكويت، والزيت، والسميد في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً حتى تصبح عجينةً متماسكةً.
  • نضع العجينة في صينية الخبز، ونفردها بشكل متساوي.
  • نضع القشطة على العجينة، ونفردها حتى تغطي العجينة بالكامل.
  • نرش القشطة بالشعرية.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسكب الحليب المكثف والمحلى على البسبوسة بعد خبزها، ثم نقدمها في طبق التقديم.


أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة والفسدق

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للبسبوسة

  • كوبين من السميد.
  • كوبان من القشطة المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • بيضتان من الحجم المتوسط.
  • كوب من الفسدق المطحون.
  • نصف كوب الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب من الفسدق للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع البيض، والقشطة، والفانيلا، والبيكنغ باودر، والملح، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً.
  • نضع السميد والفسدق على الخليط، ونخفقهم جيداً مع المزيج حتى تتشكل عجينة سلسة.
  • نضع نصف كمية من المزيج في القالب، ونفردها حتى تغطي قاع القالب بالكامل.
  • نضع القالب في الفرن، ونخبز البسبوسة لمدة عشر دقائق ثم نخرجها.
  • نضع القشطة على البسبوسة، ونغطي وجه البسبوسة بالكامل، ثم نضع باقي مزيج البسبوسة على القشطة ونفردها بشكل مسطح.
  • نضع القالب في الفرن ونخبز البسبوسة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نخرجها.
  • نسكب الحليب المكثف والمحلى على البسبوسة بعد خبزها، ثم نزينها بالفسدق ثم نقدمها في طبق التقديم.


أسهل طريقة بسبوسة بالقشطة والزبادي

وقت التحضير 50 دقيقة.
مسنوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للبسبوسة

  • كوبين من السميد.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • بيضة متوسطة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من الزبادي.

للحشوة

  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من القطر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الفسدق الأخضر.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضعه جانباً.
  • نضع البيض، والزبادي، والفانيلا، والبيكنغ باودر، وجوز الهند، والزبدة، والسميد، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً حتى تتشكل عجينةً سلسةً.
  • نضع الحليب والنشا في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا ثم نطفئ الحرارة، ونضيف القشطة، والفانيلا ونقلبهما جيداً.
  • نضع كمية من مزيج السميد في القالب، ونفردها حتى تغطي قاع القالب بالكامل.
  • نضع خليط القشطة على خليط البسبوسة ونضع باقي كمية الخليط ونغطي القشطة بالكامل.
  • نضع القالب في الفرن، ونخبز البسبوسة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نخرجها.
  • نسكب القطرعلى البسبوسة بعد خبزها، ثم نزينها بالفسدق ثم نقدمها في طبق التقديم.