أسهل طريقة بسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
أسهل طريقة بسكويت

البسكويت

يعد البسكويت من الحلويات الغربية، وهو عبارة عن مخبوزات تقدم مالحة أو حلوة المذاق، يعود أصل الإسم إلى اللغة اللاتينية ومعناه المخبوز مرتين، ومعناه في اللغة الايطالية الكعك الصغير المحلى أو المقرمشات، يعد البسكويت في الغالب من عجينة مكونة من الطحين ومادة دهنية وسكر أو ملح ونكهات ومواد رافعة ومكونات أخرى.


بسكوت الشاي السادة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكقي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب إلا ثلث من السكر.
  • كوب من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة مع السكر وتحرك بالخفاقة حتى يصبح ملمسها كريميًا.
  • تضاف البيضة والخل والفانيلا إلى خليط الزبدة والسكر وتحرك جيدًا.
  • ينخل الطحين مع البيكنج باودر ويضاف على الخليط ويعجن براحة اليد.
  • تفرد العجينة وتقطع بواسطة القطعات.
  • تفرد على صينية ورقة خبز وتوضع قطع البسكويت عليها وتخبز على درجة حرارة 180 مئوية.


بسكويت النشادر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا


المقادير

  • كيلو من الطحين.
  • 30 غرامًا من السمنة.
  • كوبان من السكر المطحون.
  • خمس بيضات.
  • خمس مغلفات من الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من النتشادر.


طريقة التحضير

  • تخفق السمنة مع السكر بواسطة الخفاق الكهربائي.
  • يضاف البيض والفانيلا ويستمر في الخفق.
  • يضاف الطحين والنشادر إلى الخليط السابق ويعجن بالحليب.
  • يوضع الخليط في كيس الكريما ويشكل على شكل اصابع أو يفرد ويقطع يدويًا.
  • يخبز البسكوت في الفرن حتى يشقر ويقدم.


بسكوت اليانسون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • مغلفان من الفانيلا.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ظرف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيلا حتى ينفش، يضاف السكر ويواصل الخفق حتى يبيض الخليط، يوضع الزيت فوق خليط البيض والسكر ويستمر الخفق.
  • ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف له اليانسون، تضاف هذه المكونات إلى الخليط السابق وتقلب جميعها بخفة حتى لا يخرج الهواء من خفق البيض.
  • تدهن صينية بالزيت وتغلف بالطحين ويصب الخليط فيها ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة من الوقت.
  • بعد أن تبرد صينية البسكوت يقطع ويقدم.


بسكويت العسل والقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب وثلث من السكر المطحون.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.


طريقة التحضير

  • يوضع الطحين والسكر والقرفة والزبدة في محضرة الطعام بعد أن تقطع لمكعبات صغيرة ، وتشغل المحضرة حتى يصبح الخليط كحبات الرمل.
  • يضاف البيض والعسل ويعاد التشغيل.
  • يوضع الخليط في وعاء أو سطح ويعجن بخفة حتى تتجمع العجينة.
  • توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة أو كيسين من النايلون وتقطع بالقطاعة.
  • توضع قطع البسكوت في صينية بها ورقة زبدة وتخبز على درجة حرارة 180 مئوي لحوالي سبع دقائق من الوقت حتى يشقر سطحها.

نصيحة

  • يمكن خلط القليل من السكر مع القرفة ووضعه على وجه البسكويت.


بسكويت حبات القهوة

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • كوبان وثلث من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السمنة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقتان ونصف كبيرتان من الكاكاو.
  • نصف ملعقة كبيرة من القهوة.
  • ظرف من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تخفق السمنة والزيت مع السكر حتى يتجانس الخليط.
  • يخلط الطحين مع الكاكاو والقهوة والفانيلا، وتضاف المكونات إلى خليط السمنة والزيت والسكر وتعجن جميعها جيدًا.
  • تترك العجينة لمدة ربع ساعة.
  • تقطع العجينة لكرات صغيرة تميل إلى الشكل البيضوي وباستخدام عود أو سكين أو أي شيء له حافة مشابهة ويوضع خط في منتصف كل كرة ليصبح شكلها كحبة القهوة.
  • تخبز الحبات في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة اثني عشرة دقيقة حسب الفرن.

نصيحة تترك الحبات في الصينية حتى تبرد لكي تحافظ على تماسكها ولا تتفتت.


بسكوت الشوفان الصحي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • كوب من نخالة القمح.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر الدايت.
  • نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • تخلط المواد الجافة معًا.
  • تخفق البيضة مع الفانيلا والزيت.
  • يضاف خليط البيض والزيت إلى خليط المواد الجافة وتقلب المواد حتى تتجانس.
  • تقسم العجينة لقطع صغيرة ، ثم توضع في صينية فيها ورقة خبز.
  • تخبز في الفرن إلى أن تنضج وتقدم.


بسكويت الليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان إلا ربع من الطحين.
  • نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

للوجه

  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة مع السكر.
  • تخفق البيضة ويضاف لها الحليب والليمون وتخلط جميعها.
  • تضاف البيضة والحليب والليمون إلى الزبدة والسكر وتحرك جيدًا.
  • ينخل الدقيق ويضاف له الخميرة والبيكنج صودا، يضاف الطحين إلى الخليط السابق ويحرك إلى أن تتكون عجينة لينة.
  • تملأ ملعقة البوظة أو ملعقة عادية بالعجينة، وتوضع في صينية عليها ورقة خبز وتخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن يشقر لونها قليلًا.
  • يخلط السكر مع الليمون جيدًا ويوضع على أعلى حبات البسكوت بعد أن تبرد.


بسكويت الشوكلاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوب إلا ثلث من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والزيت والسكر والملح في وعاء وتخفق بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ملمسها كريمي.
  • تضاف البيضة والفانيلا ويستمر الخفق.
  • يخلط الطحين مع الكاكاو والنشا.
  • يضاف خليط الطحين الى الخليط السابق ويعجن بالخفاق إلى أن تتكون عجينة طرية.
  • تفرد العجينة بين ورقتي زبدة أو كيسين من النايلون وتقطع بالشكل المتوفر.
  • توضع القطع الجاهزة في صينية فيها ورقة زبدة وتخبز على درجة حرارة 190 مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • تترك القطع في الصينية لمدة عشر دقائق قبل أن ترفع لضمان عدم تكسرها.
  • ترش بالسكر البودرة للتقديم.

129 مشاهدة