أسهل طريقة عمل تشيز كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٧ ، ٧ أبريل ٢٠١٩

التشيز كيك

تتنوع طرق عمل التشيز كيك وتختلف من مطبخ لآخر ومن دولة لآخرى، فهى حلوى يونأنية أنتشرت في كل العالم، و لكن تبقى الوصفة الأمريكية هى الأكثر شيوعًا وأنتشارًا في كل العالم، إذ تحضر بالفرأولة والتوت، ويمكن تحضيرها باللوتس أو الأوريو أو الشوكولاتة وغيرها من الأنواع الشهية، والتي تحضر بكل سهولة بمكونات بمتنأول اليد، فخلال المقال التأني يقدم لكم موقع صحة وهنا أسهل الطرق لعمل التشيز كيك.


طريقة عمل تشيز كيك الفرولة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

طبقة الكرست:

  • كوب ونصف منالكوكيز أو بسكويت مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • طبقة الفيلنج:
  • 225 غرامًا من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السكر .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
  • كوب ويينج كريم للتزيين.
  • تغليفة التشيز كيك بطعم الفراولة أو التوت.


طريقة التحضير

  • يحضر قالب دائري مقاس 20 سم.
  • يبطن من الداخل بالفويل أو بالبلاستيك حتى يسهل إخراج التشيز كيك.
  • يخلط البسكويت والسكر والزبدة في وعاء متوسط الحجم جيدًا.
  • يصب الخليط في القالب مع الضغط عليهم.
  • يغطى القالب ويوضع في المجمد حتى يتماسك جيدًا.
  • يخلط الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي وعلى السرعة المتوسطة.
  • يضاف السكر ويخلط جيدًا، ثم تضاف الفانيليا.
  • يضاف خليط الجبن إلى الويينج كريم، ويخلط.
  • يصب خليط الجبن السابق فوق طبقة البسكويت، و يعاد مرة أخرى للمجمد لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد حوالي ساعة يدهن السطح بالتغليفة.
  • توضع في الثلاجة مرة أخرى، وتخرج قبل التقديم مباشرة.


طريقة عمل تشيز كيك بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • علبة من بسكويت بالقمح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية.
  • كوب كريمة الخفق السائلة.
  • علبة جيلي بالليمون.
  • ربع كوب من الحليب .
  • مربى حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت والزبدة.
  • يفرد في قالب ويضغط عليه بكوب ويترك في الثلاجة.
  • يذوب الجيلي في نصف كوب من الماء.
  • تخفق الكريما حتى يزيد حجمها ويضاف لها الجبنة ثم الجيلي.
  • يصب الخليط على قاعدة البسكويت وتوضع في الثلاجة مرة آخرى.
  • يقدم مع المربي حسب الرغبة.


تشيز كيك الزبادي والعسل

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • علبة من بسكويت القمح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • أربع وعشرون قطعة من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • علبة من بودرة الجيلاتين.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • 250 مل من الكريمة الثقيلة الباردة.
  • 750 غرامًا من الكرز.
  • 200 غرام من مربى الكرز.


طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت مع الزبدة والعسل.
  • تفرد في صينية قابلة للفك، ويضغط عليها بكوب جيدًا، ثم توضع في الثلاجة.
  • يذاب الجلاتين في نصف كوب من الماء الساخن ويترك ليبرد.
  • تخفق الكريمة والجبنة والسكر، ويضاف لها الزبادي، ثم يضاف الجيلاتين.
  • تصب على البسكويت وتترك لتبرد.
  • يوضع مربى الكرز على النار ويضاف له ثمرات الكرز.
  • تصب فوق التشيز كيك.


تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • علبتان من بسكوت الأوريو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • 220 غرامًا من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب في ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • يخلط البسكويت مع الزبدة ويفرد في القالب القابل للفتح وتوضع في الفرن ليتماسك.
  • تخلط الجبنة والفانيليا والكريما، ثم يضاف لهم الجيلاتين.
  • يسكب فوق البسكويت ويترك في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • تقدم مزينة بحبات من الأوريو.


تشيز كيك بالنعناع الطازج

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • كوبان من اليسكويت بالشوكولاتة المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • كوب من ورق النعناع الطازج.
  • ربع كيلو من الكريما.
  • لون طعام أخضر، بنكهة نعناع.
  • كوب ونصف من الجبنة الكريمية.
  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من الكريمة الحامضة.
  • صفار ست بيضات.
  • فانيليا.


طريقة التحضير

  • يسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يضاف البسكويت مع الزبدة ويطحن في الخلاط.
  • يوضع في قالب في الفرن لمدة خمس دقائق.
  • تخلط الكريما والنعناع والسكر ولون الطعام.
  • تضاف الكريما الحامضة تدريجيًا.
  • يفرد المزيج على البسكويت، ويغطى بورق فويل، ثم تترك الصينية بوعاء ماء ساخن دون أن يتسرب.
  • تدخل الصينية في الفرن.
  • تزين بالكريما وأوراق النعناع حسب الرغبة.


تشيز كيك في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • كوب وربع من بسكويت القمح المطحون.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
  • علبتان من الجبن الكريمي الطري.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • علبة من حشوة الكرز.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 170 درجة.
  • يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر.
  • يوضع المزيج في صينية التشيز كيك، ويرص جيدًا لعمل طبقة القاعدة.
  • يخفق الجبن الكريمي حتى يصبح هشًا وكريميًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى ويخلط.
  • يضاف البيض وعصير الليمون، ويخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يصب المزيج فوق قاعدة البسكويت في صينية التشيز كيك.
  • تددخل الصينية للفرن لمدة ساعة، ثم تخرج من الفرن ، وتترك لتبرد لمدة ساعة.
  • تدخل الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • عند التقديم توزع حشوة الكرز فوق التشيز كيك، ثم تقطع وتقدم باردة.


تشيز كيك المانجو البارد

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
  • حبتان من المانجو الناضجة.
  • ظرفان من الجيلاتين النكهة اختياري.
  • الكيك:
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ربع كوب من القشطة الحامضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثةأارباع الكيلو من جبنة الدهن الكريمي.
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
  • ملعقة ونصف من الماء الساخن.
  • ثلاثة أكواب من البسكويت السادة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين بدون نكهة.


طريقة التحضير

القشرة:

  • يطحن البسكويت ويجمع مع الزبدة، ويحرك جيدًا حتى تمام النضج.
  • يوضع خليط البسكويت أسفل قالب الكيك المدهون والمُجهز بورق الزبدة (في القاع والجوانب.
  • يضغط على طبقة البسكويت باليدين، حتى تتماسك على بعضها، ثم تنقل للثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • تجمع بودرة الجيلاتين مع الحليب لمدة دقائق، ثم ينقل الخليط لوعاء صغير حتى يسخن على نار خفيفة، وعند ذوبان الجيلاتين، تطفأ النار وتترك لتبرد في الثلاجة قليلًا.
  • تخفق الجبنة الكريم بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصبح ناعمة وسلسة.
  • يضاف لها القشطة، الفانيليا، الماء الساخن، السكر وخليط الجيلاتين.
  • يسكب الخليط النهائي فوق القشرة في قالب الكيك، وينقل الخليط ليبرد ويتماسك جيدًا في الثلاجة.
  • الجيلاتين.
  • توضع حبات المانجو بعد تقشيرها في وعاء ماء يغلي حتى تصبح طرية، ثم تصفي من الماء وتقشره، وتقطع لشرائح سميكة، وتترك لتبرد.
  • توضع بودرة الجيلاتين مع كوبين إلا ربع من الماء الساخن وتحرك جيدًا وتترك حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • توضع شرائح المانجو فوق قالب الكيك، ويسكب عليها خليط الجيلاتين السائل حتى تغمرها بالكامل.
  • ينقل القالب للثلاجة حتى يبرد ويتماسك الجيلاتين، وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

120 مشاهدة