أسهل طريقة عمل دونات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٩ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
أسهل طريقة عمل دونات

الدونات

هي نوع من أنواع الحلويّات الخفيفة التي يمكن أن تُقلى بالزيت النباتي، أو توضع في الفرن، وعادةً ما تشكل حبّات الدونات دائريًا، وهي مثقوبة من الوسط، وتغلف بأنواعٍ عدّةٍ من الصلصات المختلفة، كما ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات وأشهرها الكاسترد والشوكولاتة، وتعد من الحلويات الشرقية وتقدم وهي ساخنة.


أسهل طريقة عمل الدونات

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث أرباع كوب من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يضاف الدقيق والسكر والباكينغ باودر والملح وجوزة الطيب.
  • تخلط جميع المقادير جيدًا بواسطة مضرب يدوي، حتى تتداخل جميع المكونات الجافة، ثم يضاف الحليب والزيت.
  • تضاف البيضة، ويستمر الخلط للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
  • تفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى لا تلتصق العجينة على الجسم الصلب.
  • تقطع إلى دوائر صغيرة الحجم بواسطة قطاعة الدونات.
  • يضاف زيت غزير في قدر على النار، وحين يغلي الزيت، توضع دوائر الدونات، ثم تترك حتى ينضج الوجه الأول.
  • تقلب الدوائرعلى الوجه الثاني حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج من الزيت، ثم توضع على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
  • يضاف السكر الناعم والقرفة في كيس نظيف ويحرك جيدًا، ثم توضع الدونات داخل الكيس حتى يُرش السكر على جميع الدوائر.
  • يوضع الدونات في طبق التقديم، ثم تقدم مباشرة على سفرتك.
  • وتوجد عدة طرق لتزيين الدونات، مثلًا: بالسكر المثلج، وأيضًا بالصوص والشوكولاتة الغامقة أوالشوكولاتة البيضاء، ويوجد دونات محشوة بالكاسترد.


أسهل طريقة عمل الدونات بالبرتقال

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • كوب من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السمن نباتي.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو الليمون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

  • تضاف المكونات في وعاء الخلاط وهي: الدقيق والخميرة والملح والباكينغ باودر والبيض والفانيليا السائلة والسمن وبرش البرتقال أو الليمون والقرقة والحليب.
  • يثبت مضرب العجين في الخلاط، ثم يشغل على حرارة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ثم تغلف العجينة بقطعة من النايلون، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتمد بالنشابة إلى سماكة 5 ملم تقريبًا.
  • تقطع العجينة بقطاعة الدونات المستديرة إلى دوائر بحجم مناسب، وتقطع دوائر صغيرة في وسط الدوائر الكبيرة، ثم توضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، تغطي العجينة بقطعة من النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • يضافمقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 2 سم، وتوضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تمامًا.
  • توضع عدة دوائر من الدونات في الزيت، وتقلب بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونات ذهبية اللون، وتوضع الدونات على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، ثم تترك الدونات لتبرد تمامًا قبل التزيين.
  • تغطية السكر: في طبق عميق، يضاف السكر والفانيليا والكريمة، وتقلب المكونات بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
  • توضع بضع قطرات من لون الطعام على السكر، وتقلب للحصول على كريمة ملونة بعدة ألوان.
  • تغطية بالشوكولاتة: يضاف السكر في طبق عميق مع بودرة الكاكاو والكريمة، وتقلب إلى حين الحصول على صلصة سميكة القوام.
  • تغمس حبات الدونات بالشكولاتة، لتغطي السطح فقط، تزين بالفارماسيلي، أو تزين بتغطية السكر الملونة، وتقدم باردة.
  • تغطية بالسكر،وتغطية بالشوكولاتة الغامقة، أوالبيضاء، او تحشى بالكاسترد، أوالقشطة، أوالكريمة.
  • حلوى الدونات يحبه الكبار، والصغار، وهي حلو خفيف تقدم للضيوف مع كوب من الشاي، وكوب من العصير، أو فنجن قهوة.
  • سوف اقدملكم طريقة التزينه اولًا طريقة الاولى لتزينه تغطية بالسكر تضاف كوب من السكر الناعم، تضاف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، تضاف معلقة كبيرة من الكريمة، أوالحليب.
  • طريقة التائية للتزين تغطية الشكولاتة الغامقة، أو البيضاء تضاف كوب من السكر الناعم، تضاف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، وتضاف ملعقة كبيرة من الكريمة، أو الحليب.


أسهل طريقة لعمل الدونات بالفرن

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.


طريقة التحضير

  • تخلط نصف كوب من الزبدة مع كوب من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريمي.
  • تضاف البيض، وتحرك جيدًا.
  • تنخل الطحين مع الباكينغ باودر، والملح، وجوزة الطيب.
  • تضاف مزيج الطحين المزيج الزبدة، والسكر، والبيض، وتحرك جيدًا.
  • تضاف الحليب، وتخلط حتى تتمازج المكونات جيدًا.
  • تجهز صينية ما فن أو دونات، وتدهن بالقليل من الزبدة.
  • تضاف المزيج في الصينية دون أن تملئ الأكواب، وتخرج من الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
  • تخلط السكر المتبقي مع القرفة.
  • تذوب 6 ملاعق من الزبدة المتبقية.
  • تغمس الدونات المشوية، وهي دافئة بالزبدة، ثم تغمس بخليط السكر، والقرفة، وتقدم دافئة، أو باردة حسب الرغبة، وتقدم مع كوب من الشاي، أو كوب قهوة، أو العصير البارد، وصحتن وعافية.

أسهل طريقة لعمل الدونات بالكاسترد

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من الحليب الجاف.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الزيت الذرة لتحمير الدونات.
  • سكر ناعم للتزيين النهائي.
  • قرفة للتزيين.
*كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكاسترد

  • تذوب النشا في الحليب البارد في قدرعلى النار.
  • تضاف باقي المقادير، وتوضع المزيج على النارهادئة.
  • مع التحريك المستمر للتحصيل على القوام كثيف ولزج.
  • تسكب الكاسترد، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • في حالة تحضيرالدونات بالكاسترد، وتوضع الكاسترد في داخل العجين، و تغلق، ومن ثم تحمير بالزيت.


طريقة التحضير

  • توضع وعاء مناسب الحجم، وتوضع السكروالخميرة فيه وتخلط جيدًا.
  • تحضر وعاء آخر، وتخلط الزبدة فيه مع البيض، ثم تضاف الحليب، والماء، والقرفة،والملح، والطحين، ومزيج الخميرة، والسكر، وتخلط المكونات بشكل جيدًا.
  • تشكيل عجينة من المكونات وتوضع في مكان دافئ الحرارة وتغطى،وتترك تتخمر لما يقارب ساعة.
  • تفرد العجينة، و تقطع على هيئة دوائر، و تزيل ما بدخلها، وتوضع جانبًا لما يقارب الربع ساعة.
  • تحشى قطع الدونات بالكاسترد، وتغلق.
  • تضاف مقلاة فيها زيت نباتي، وتسقط قطع العجين فيها، و حتى تصبح ذات لون ذهبي وتصفى من الزيت.
  • وتضاف في صحون مختلفة عن صحون التقديم، وترش السكر المطحون الناعم والقرفة.

261 مشاهدة