أسهل طريقة كيك بالكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٥ ، ٣ أبريل ٢٠١٩

كيك بالكاكاو

تعد قوالب الكيك من أصناف الحلويات التي تتميز بتنوعها واختلاف مكوناتها، إذ تختلف من ناحية إدخالها الفرن أو الثلاجة، فمنها التشيز كيك وكيك الشوكولاتة والكيك الذي يُستخدم فيه الكاكاو وغيره، ويعد كيك الكاكاو من الوصفات السهلة والسريعة ويمكن إعدادها في المنزل أو إحضارها جاهزة، وفي هذا المقال بعض الطرق السريعة والسهلة لصنع كيك بالكاكاو في المنزل.


كيك عادي بالكاكاو

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وثلث من الماء.
  • 150 غرامًا من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان إلا ربع من السكر.


طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء، ويضاف إليه الملح، وبيكربونات الصوديوم ويخلط مع بعضه جيدًا.
  • توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها السكر، والفانيليا، وتخلط جيدًا للحصول على خليط كريمي.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المواد جيدًا.
  • تضاف ربع كمية المكونات الجافة، وثلث كمية الماء ومن ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا واحدًا ومتجانسًا.
  • تعاد العملية حتى الانتهاء من كمية المواد الجافة والماء.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، ومن ثم يرش بالدقيق.
  • يسكب الخليط في القالب.
  • يدخل القالب إلى الفرن لمدة خمس وأربعن إلى خمسين دقيقة، أو حتى تمام النضج.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى يبرد تمامًا.
  • يخرج الكيك من القالب، ويترك حتى يصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • يزين بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة حسب الرغبة، ومن ثم يقدم.


كيك ماربل بالكاكاو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربعة أكواب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوبان من الزبدة بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • ست ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • ستة أكوب من الدقيق.
  • ثماني بيضات.

صلصة السكر

  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الكاكاو السادة.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم.
  • نصف الكوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق المنخول في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر والملح وتخلط المكونات.
  • توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها السكر، ويخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط أصفرًا فاتحًا.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يختفي البيض ويتجانس ويصبح خليطًا واحدًا، ومن ثم تضاف الفانيليا ويحرك مرة أخرى بنفس السرعة.
  • يضاف قسم من خليط الدقيق وقسم من الحليب ويخلط لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
  • تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الحليب، وخليط الدقيق ويصبح خليط الكيك ناعمًا.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ومن ثم يرش بالدقيق.
  • يسكب ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب.
  • تضاف بودرة الكاكاو على بقية الخليط، ومن ثم يقلب إلى أن يختفي الكاكاو.
  • يوزع الخليط فوق الخليط الأبيض الموجود في القالب.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
  • يختبر نضج الكيك عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الكيك، ويكون نظيفًا بعد إخراجه.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويقلب مباشرة في طبق التقديم.

لتحضير صلصة السكر

  • يوضع السكر في وعاء عميق ويضاف إليه الحليب، ويقلب جيدًا حتى ذوبان السكر.
  • توزع نصف كمية الصلصة على الكيك.
  • يضاف الكاكاو على باقي خليط السكر، ويقلب حتى تتكون صلصة كاكاو ناعمة ومن ثم يوزع على الكيك.
  • يترك الكيك حتى يبرد تمامًا، وتجف الصلصة عليه ومن ثم يقطع للتقديم.


كيك بالكاكاو

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة وربع من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • سكر بودرة للزينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب وثلث من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء كبير، ويضاف إليه الملح، والكاكاو، ويقلب جيدًا.
  • يوضع البيض في وعاء كبير ويخفق جيدًا.
  • يضاف فوقه السكر، ويخلط مرة أخرى، ومن ثم تضاف الزبدة والفانيليا ويخلط جيدًا.
  • يضاف القليل من خليط الدقيق والماء فوق خليط البيض، وتخلط المكونات جيدًا، وتكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كمية الماء وخليط الدقيق.
  • يوضع الخل في وعاء صغير ومن ثم يضاف إليه بيكربونات الصودا ويخلط ومن ثم يصب فورًا فوق خليط الكيك، ويخفق مرة أخرى لمدة دقيقة أو حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  • يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت، ويرش بالقليل من الدقيق.
  • يصب الخليط في القالب، ويوضع في الفرن لمدة ستين دقيقة، أو حتى تمام النضج.
  • تترك لتبرد بعد إخراجها من الفرن.
  • تقلب في طبق التقديم، وتزين بالسكر البودرة، وتقدم.


كيك بالكاكاو بدون حليب

وقت التحضير 40 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.

للتزيين

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع الكوب من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه السكر، والملح، والكاكاو، والبيكينج صودا، ويخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع الزيت في وعاء آخر، ويضاف إليه الخل، والفانيليا، والماء، ويخلط جيدًا.
  • توضع المكونات السائلة فوق خليط الدقيق، ويخلط جيدًا حتى يصبح خليطًا واحدًا متجانسًا.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن القالب بالزبدة أو الزيت ويرش بالدقيق.
  • يسكب مزيج الكيك في القالب، ويوضع في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين وخمس وثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، ومن ثم يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد.
  • توضع الزبدة في وعاء صغير على النار وتقلب حتى تذوب، ومن ثم يضاف إليها الكاكاو ويحرك جيدًا.
  • يوضع مزيج الشوكولاتة في وعاء، ومن ثم يضاف إليه السكر البودرة، والفانيليا، والكريمة، ويخفق على سرعة بطيئة، ثم على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق، أو حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • يدهن الكيك بالخليط، ومن ثم يقطع ويقدم.