أسهل طريقة لأم علي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٢ ، ٦ مايو ٢٠١٩
أسهل طريقة لأم علي

أم علي

هي أم علي الغنية بالعناصر الغذائية، وكل حصة بحجم 300 غرام تحتوي على: 58 غم من الكربوهيدرات، 10 غم بروتين و25 غرام دهون، و465 كيلو كالوري طاقة وتعتبر أم علي حلوى مصريّة، سهلة وسريعة التحضير، فهي من الأطباق الشعبية المعروفة، والمشهورة في جميع بلدان الوطن العربي، وهي مشهورة كحلوى شتوية لما تزوده للأجسام من طاقة ودفء.


أسهل طريقة أم علي

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف باكيت من عجينة باف باستري.
  • أربعة أكواب من الحليب .
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من جوزهند.
  • ربع كوب من زبيب.
  • ربع كوب من اللوز شرائح.
  • ربع كوب من جوزمجروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تسخن الفرن على درجة حرارة 200م، تحضرصينية قصيرة الحافة.
  • توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد العجينة ،تغرز بالشوكة توضع الصينية ، وتدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
  • تخرج العجينة من الفرن، وتخفف درجة الحرارة الى 180م، تحضر طبق فرن مقاس 11 بوصة.
  • تكسر العجينة الى قطع متوسطة توضع في الطبق ، وتوزع جوز الهند، والزبيب، واللوز، والجوز،والقرفة، تترك جانبا.
  • توضع في قدر ستانلس ستيل تسخن الحليب ، والزبده ، والسكر، وتوزع في الطبق توضع القدر الى الفرن لمدة 15 دقيقة لتتحمر .
  • تخرج من الفرن ، وتقدم مباشرة.


أسهل طريقة لعمل أم علي بالقشطة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • خمسة قطع من العجينة البيف باستري.
  • كوب من اللوز المجروش.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • كوب من الزبيب.
  • ست ملاعق كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • أربعة ملاعق من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير

  • في البداية تفرد العجينة البف باستري في صينيتين مختلفتين ، وتوضع في الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج ، وتصبح لونها ذهبياً.
  • بعدها، توضع المكسّرات في صينية مختلفة ، وتدخل إلى الفرن لبضع دقائق إلى أن تتحمص المكسرات.
  • توضع في وعاء متوسط الحجم، تضاف الحليب مع الكريمة ، وتترك على النار الخفيفة إلى أن تسخن مع تفادي غليانه.
  • توضع في وعاء تضاف المكسّرات فيه وتهرس قليلاً، وتضاف السكر، والقرفة ، والزبيب، وتخلط إلى أن تتجانس المكونات.
  • تكسر العجينة البف باستري وتوضع في وعاء كبير، وتضاف مزيج المكسرات، تسكب مزيج الحليب وهو لا تزال ساخناً إلى أن يغمرها بالكامل في الوعاء.
  • توضع الوعاء في الفرن الى أن تغلي، وتضاف القشطة بعد ان تخرج من الفرن، وتدخل لمدة 5 دقائق إلى أن تتحوّل لونها إلى الاحمرار.
  • تخرج الصينية ، وتترك جانباً لتبرد ثم ترشّ القليل من المكسرات ، وتقدم ساخنة للأسرة والضيوف.


أسهل طريقة لعمل أم علي بالتوست

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • اثنتا عشرة شريحة توست.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوبان من القشطة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الجوزهند مبشور.
  • ربع كوب من الزبدة ، في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من ماء ورد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تسخن الفرن إلى درجة حرارة 200.
  • توضع في وعاء كبير، تضاف الفستق، والزبيب ، وجوز الهند ، والقرفة، وتقلب جيدًا.
  • تزيل أطراف التوست، ثم ترص في صينية، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى تتحمص.
  • توضع على نار متوسطة، توضع الحليب ، والسكر، والزبد ، والفانيليا، وتقلب، ثم تترك الخليط حتى تغلي.
  • توضع ست شرائح من التوست في قاع الأطباق.
  • توزع نصف كمية المكسرات في الأطباق ، ثم تصب نصف كمية الحليب في الأطباق.
  • توضع باقي التوست فوق المكسرات، ثم توزع باقي المكسرات ، وباقي الحليب.
  • وتوزع القشطة على الوجه، لتغطي التوست تمامًا.
  • توضع الأطباق في صينية، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تخرج من الفرن وتترك لتبرد، وتزين بالفستق الحلبي.


أسهل طريقة لعمل أم علي بالجلاش

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الجلاش .
  • ثلاث أكواب من الحليب .
  • كوب من القشطة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبيب .
  • كوب من الفستق الحلبي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من ماء ورد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تقطع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة وتوضع في الفرن حتى تجف، لكن لا تجعليها تحترق.
  • تذوب الزبدة، ثم توضع في وعاء.
  • تضاف القشطة ، والحليب ، والسكر، والقرفة، وماء الورد ، وتقلب جيدًا.
  • تسخن الفرن إلى درجة حرارة 200.
  • توضع في صينية فرن وتوضع طبقة من رقائق الجلاش الجاف.
  • تضاف كمية من الحليب، ثم كمية من الزبيب والفستق.
  • توضع طبقة أخرى من العجين ، تضاف الحليب، وثم المكسرات.
  • توضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.


أسهل طريقة لعمل أم علي بالكورن فليكس

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • علبة من القشطة.
  • ظرف كريمة بودرة.
  • معلقة كبيرة من النشا مذوبة بربع كوب ماء بارد.
  • مكسرات.
  • كورن فليكس سادة.

طريقة التحضير

  • تحضر بايركس عميق ، وتضاف من الكورن فليكس.
  • وتضاف نصف كمية المكسرات.
  • توضع على نار متوسطة تضاف الحليب السكر، والدريم ويب، وتحرك لحد ما تغلي.
  • بس تغلي تضاف القشطة ، والنشا المذوب ، وتحرك لتجمد شوي.
  • تضاف نصف الخليط فوق الكورن فليكس ، والمكسرات.
  • توضع طبقة أخرى من الكورن فليكس ، وباقي المكسرات عشان التزيين.
  • وتوضع باقي الخليط الابيض .
  • توضع في الفرن على النار متوسطة من تحت مدة ربع ساعة ثم تحمرها.
  • واذا كان فرنك تشغل الفوق والتحت مع بعض ربع ساعة.


أسهل طريقة لعمل أم علي بالكرواسون

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • ست مكعبات من الكرواسون .
  • كوب من اللوز مهروش .
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ثلاث أكواب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الكريمة .


طريقة التحضير

  • تسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تضاف كرواسون ، و لوز، وجوز الهند ، و زبيب وزبدة.
  • تغلي الحليب في قدر.
  • تضاف السكر مع الحليب، وتحرك وأطفا الغاز.
  • تصب في طبق الفرن قليل من الحليب.
  • تعمل طبقة من خليط الكرواسون.
  • تخليط طبقات الكرواسون مع الحليب.
  • تعمل طبق الكريمة وحطّ الطبق في الفرن مدة 20 دقيقة.
  • تخرج الطبق ، وتقدم مباشرة .


أسهل طريقة لعمل أم علي بالرقاق

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • خمسة قطع من الرقاق جاهزة .
  • لتر من الحليب الساخن .
  • كوب من السكر حسب الرغبة .
  • كوب من القشطة أو الكريمة .
  • مكسرات حسب الرغبة .
  • قطعة من الزبدة .

طريقة التحضير

  • تغلي الحليب ، وتحرك ، وتضاف الزبدة .
  • تضاف كريمة الخفق، أوعلبة قشطة .
  • تحرك الحليب حتى تتجانس كل المكونات .
  • تصب الحليب الساخن على الرقاق، والمكسرات الرقاق تكون في لمنتصف الصينية، أو القوالب .
  • تترك الحليب على الرقاق قليلا حتى تتشرب.
  • بعد ما تتشرب الرقاق الحليب تضاف كريمة مخفوقة ، أو قشطة على الوجه .
  • تدخل في الفرن تشغل من أعلى ليحمر وتقدم مباشرة .

66 مشاهدة