أسهل طريقة لعمل الحواوشى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٠ ، ١ يوليو ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الحواوشى

الحواوشي

يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية السهلة والسريعة التي يجتمع على تناولها الجميع نظرًا لسهولة إعدادها وطعمها المميز والشهي الغني بالتوابل الشهية وهناك عدة طرق لتحضير هذا الطبق المصري الشهير فيمكن إعداده بالخبز البلدي الطازج أو يمكن تحضير العجينة للخبز.


طريقة عمل الحواوشي السريع

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • أربع أرغفة من الخبز البلدي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُضاف اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلب جيدًا حتى تمتزج.
  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • تُفتح أرغفة الخبز من الجانب وتحشى بطبقةٍ رفيعةٍ من اللحم ويُدهن الخبز بالزبدة من الأعلى والأسفل.
  • تُدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة وتُحمص الحواوشي على الجهتين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • يُغلف كل رغيف بورق الزبدة وورق الألمنيوم وتُوضع الأرغفة على شبكة الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً، وتُقدم ساخنةً مع السلطة الخضراء.


طريقة عمل الحواوشي

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

لإعداد العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • معلقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء الدافئ.

لإعداد اللحمة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر متوسط الحجم.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُضاف مقادير العجينة الجافة في محضرة الطعام وتخلط جيدًا حتى تمتزج.
  • يُضاف الزيت مع الماء الدافئ مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • يُرش القليل من الدقيق الأبيض على سطحٍ صلبٍ وتُعجن العجينة باليد لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تتماسك.
  • تُوضع العجينة فى طبقٍ مغطىً بأكياس نايلون شفافة وتُترك لتختمر فى مكانٍ دافئٍ لمدة ساعة تقريبًا.
  • يُقطع الفلفل والطماطم و البصل والبقدونس إلى مكعباتٍ صغيرةٍ وتضاف المكونات إلى اللحم المفروم مع إضافة الملح والفلفل.
  • تُقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية وتُفرد على سطحٍ مغطىً بالقليل من الدقيق.
  • تُوضع ربع كمية اللحم داخل العجين ويُغطى اللحم بالعجين وتُغلق الحواف باليد جيدًا.
  • تُوضع الحواوشي في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 260 درجةً مئويةً لمدة عشرين دقيقةً تقريبًا حتى تُصبح ذهبية اللون، وتُقدم مع المخللات.


النصائح

  • يمكن استبدال العجينة بالخبز البلدي الطازج ويُلف بورق الزبدة والألمنيوم ويُترك لمدة خمس عشرة دقيقةً في الفرن.


طريقة عمل الحواوشي المصرية

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • أربع أرغفة من الخبز البلدي.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • بصلتان مفرومتان ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تُضاف اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والفلفل الأخضر والشطة والملح مع جميع البهارات إلى وعاءٍ كبيرٍ وتُمزج جيدًا باليد.
  • يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • يُجهز الخبز البلدي ويُفتح من أحد جانبيه ويُحشى بطبقةٍ رقيقةٍ من خليط اللحمة المفرومة حتى تنضج بسرعة.
  • يُدهن الخبز البلدي بالزبدة المذابة من كل الجوانب.
  • تُذوب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاةٍ غير قابلة للالتصاق على نارٍ هادئةٍ وتُحمص الحواوشي على الجهتين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • يُغلف كل رغيف بورق من الزبدة وورق ألمنيوم ويُوضع على شبكة الفرن المحمى مسبقًا لمدة ثلاثين دقيقةً، ويُقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينية والبطاطا المقرمشة.


طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كيلو من البصل المفروم ناعمًا.
  • حبة من الفلفل الحار والمفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تُضاف الخميرة الفورية مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ إلى وعاءٍ كبيرٍ ويُترك الخليط في مكانٍ دافئٍ لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنشط الخميرة.
  • يُضاف الدقيق مع الحليب البودرة والزيت في وعاءٍ آخر وتُخلط المقادير جيدًا.
  • يُضاف خليط الخميرة مع الاستمرار بالعجن حتى تتماسك العجينة وتصبح ملساء طرية.
  • يُغطى الوعاء وتُترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا.
  • يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • تُضاف اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار مع جميع البهارات في وعاءٍ آخر ويُمزج الخليط جيدًا ويوضع في البراد لمدة ساعة تقريبًا.
  • تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويُقسم خليط اللحمة إلى كرات أيضًا.
  • تُفرد كرة العجينة وكرة اللحمة فوقها وتُفرد كرة أخرى من العجينة وتُوضع فوق اللحمة وتُغلق بشوكة.
  • تُدهن الأرغفة بالزبدة وتُوضع في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت وتُوضع في الفرن المحمى مسبقًا لمدة ثلاثين دقيقةً تقريبًا حتى تتحمر وتكتسب اللون ذهبي.


طريقة عمل حواوشي

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • حبتان من الفلفل الحار المفروم ناعمًا.
  • حبتان من الفلفل الرومي المفروم ناعمًا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاث أرغفة من الخبز البلدي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية المذابة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبيض والفلفل الحار والرومي.
  • يُضاف الفلفل الأسود والملح والقرفة والزنجبيل ويُقلب الخليط.
  • يُفرد الخليط داخل الخبز البلدي ويُدهن بالسمنة المذابة ويُلف بورق الزبدة وورق الألمنيوم.
  • يُوضع الخبز في الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة خمس عشرة دقيقةً تقريبًا حتى ينضج، ويُقدم.

المراجع

http://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef13/%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A-2-3-4-5-6

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7393631-%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A?via=search&search_term=%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A

https://www.e7kky.com/article/29104/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84

https://www.supermama.me/posts/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D8%A7%D9%88%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9