أسهل طريقة لعمل الدونات بالبيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٥ ، ٢١ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الدونات بالبيت

الدونات

هناك العديد من وصفات الحلويات الشهية التي انتقلت من الدول الغربية إلى الدول العربية، ومن أشهر أنواع هذه الحلويات هي الدونات التي يعود أصلها إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وهي عبارة عن عجينة مكونة من الطحين ويضاف لها مسحوق الخبز، ويمكن أن تُصنع مالحة أو محلاة، وبعد الانتهاء من صنع العجينة تُترك حتى تختمر وتنتفخ، بعد ذلك تُفرد وتُقطّع إلى دوائر في منتصف كل دائرة منها فجوة، وتُترك حتى تختمر مجددًا، وتُقلى الدونات بالزيت النباتي لكن البعض يُفضّل خَبزها في الفرن، ثم تُقدم كما هي أو يُرّش على وجهها مسحوق القرفة والسكر المطحون، ويمكن غمس وجهها بصلصة الشوكولاتة أو بصلصة السكر، وسنقدم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل الدونات بالبيت.


أسهل طريقة لعمل الدونات بالبيت

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • بيضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • زيت نباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • نُحضر وعاءً حجمه متوسط ثم نضع فيه الطحين ونُضيف له جوزة الطيب، والملح، ومسحوق البيكينج باودر، والسكر، ونقلّب المكونات جيدًا حتى تختلط.
  • نُضيف الحليب ثم نُضيف الزيت النباتي إلى الخليط السابق ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي.
  • نُضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتكوّن عجينة.
  • ننثر الطحين على سطحٍ صلبٍ ثم نضع عليه العجينة ونفردها بالنشابة.
  • نحضر قطاعة العجين الدائرية ونقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
  • نسكب كميةً وفيرةً من الزيت النباتي في إناءٍ عميقٍ وبعد أن يسخن جيدًا نضع فيه قطع الدونات ونتركها حتى ينضج قاعها.
  • نقلب قطع الدونات على الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
  • نضع قطع الدونات المقلية على ورق المطبخ ونتركها قليلًا للتخلص من الزيت.
  • نُحضر طبقًا ونضع فيه الدونات ثم نُقدمها دافئةً.


طريقة عمل دونات سهل وسريعة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة النباتية.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الطحين.
  • زيت غزير للقلي.

للوجه

  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
  • كوبان من السكر المطحون.
  • ثلث كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نسكب الماء الدافئ في وعاءٍ ثم نضيف له الخميرة ونترك المزيج بعد تقليبه جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمه.
  • نضع مزيج الخميرة في وعاءٍ واسعٍ ثم نضيف له الزبدة النباتية، وكوبان من الطحين، والبيض، والملح، والسكر، والحليب ثم نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعةٍ منخفضةٍ.
  • نُضيف الطحين المتبقي تدريجيًا إلى الخليط السابق بحيث نضع نصف كوب في كل مرة، ونخلط المكونات بعد كل إضافة حتى تصبح عجينةً متماسكةً وغير لاصقةٍ.
  • ندهن وعاءً عميقًا بالقليل من الزيت النباتي ونضع فيه العجينة ثم نُغطيها ونتركها في مكانٍ دافئٍ حتى يتضاعف حجمها.
  • نرّش سطح الطاولة بكميةٍ قليلةٍ من الطحين ثم نضع العجينة ونمدّها بالشوبك حتى يصبح سُمكها نصف إنش.
  • نُقطع العجينة إلى دوائر بكوبٍ أو قطاعة الدونات ثم نضع دوائر العجين جانبًا ونُغطيها بفوطة المطبخ ونتركها حتى تختمر مرةً أخرى.
  • نضع الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وبعد أن تذوب نضيف لها الفانيلا والسكر المطحون، ثم نقلّب المكونات بملعقةٍ باستمرار إلى أن يصبح قوام المزيج ناعمًا.
  • نرفع المزيج عن النار ثم نُضيف له الماء الساخن ونُقلّب المكونات حتى تمتزج ونترك المزيج جانبًا.
  • نُحمي الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ ثم نضع فيه قطع الدونات ونتركها إلى أن تنضج وتتحمر، بعد ذلك نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تتحمر.
  • نُخرج قطع الدونات من الزيت ونضعها في طبقٍ مبطنٍ بورق المطبخ ونتركها لمدةٍ قليلةٍ.
  • نُغمس قطع الدونات المقلية في مزيج الزبدة والسكر، ثم نضعها في طبق التقديم ونُقدمها.


طريقة عمل دونات الفستق السوداني

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا.


المقادير

  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة أكواب من الطحين.
  • زيت نباتي للقلي.
  • سكر مطحون ناعمًا.
  • كوب من زبدة الفستق السوداني.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والطحين في وعاء محضرة الطعام ثم نُضيف الملح والخميرة الفورية، ونخلط المكونات على سرعةٍ منخفضة لعدة ثوانٍ.
  • نُضيف الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيلا السائلة إلى مزيج الطحين ثم نُشغّل الخلاط على سرعةٍ منخفضةٍ ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
  • نُضيف كمية الطحين المتبقية إلى العجينة مع الاستمرار في الخلط إلى أن تصبح العجينة طريّةً.
  • نستمر في الخلط على سرعةٍ منخفضة لمدة خمس دقائق إضافية حتى يصبح قوام العجينة مطاطيًا وناعمًا، ثم نضعها في طبقٍ عميقٍ مدهونٍ بكميةٍ قليلة من الزيت النباتي حتى لا تلتصق.
  • ندهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ثم نغطيها بالنايلون ونتركها في مكانٍ دافئ لمدة ستين دقيقةً حتى يتضاعف حجمها.
  • ننثر الطحين على سطح العمل ثم نضع عليه العجينة ثم نفردها بالشوبك إلى أن يصبح سُمكها (5 ملم).
  • نُحضر قطاعة العجينة ثم نغمسها في الطحين ونقطع العجينة إلى دوائر.
  • نضع قطع العجين على فوطةٍ نظيفةٍ وجافةٍ ونترك مسافة 2 بوصة بين قطعةٍ وأخرى حتى لا تلتصق.
  • نُغطي قطع العجبن بالفوطة ونتركها تختمر ويزيد حجمها وتنتفخ.
  • نُسخن الزيت النباتي في إناءٍ مناسبٍ على نارٍ حرارتها متوسطة ونضع فيه قطع العجين ونقلّبها من وقتٍ لآخر بملعقةٍ تحتوي على ثقوب.
  • نترك قطع العجين إلى أن تنتفخ ويصبح لونها ذهبيًا ثم نقلبها للجهة الثانية ونتركها حتى يكتمل نُضجها.
  • نُكمل قلي دوائر العجين المتبقية ثم نضعها في طبقٍ ونتركها جانبًا إلى أن تبرد.
  • نحضر أداةً خاصةً بحشو الدونات ونضع فيها زبدة الفستق السوداني.
  • نحشو قطع الدونات المقلية بزبدة الفستق إلى أن تمتلئ من الداخل.
  • نضع الدونات المحشوة بزبدة الفستق السوداني في أطباق التقديم ثم ننثر على وجهها السكر المطحون ونقدمها.


طريقة عمل الدونات الهشة

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب إلاّ ثلث من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • زيت نباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الملح، والبيكينج باودر، والطحين ثم ننخل المكونات جيدًا ونتركها جانبًا لحين الاستخدام.
  • نضع في وعاءٍ آخر كل من الزبدة، والسكر، والبيض، والحليب ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • نضيف مزيج الطحين إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة.
  • نضع العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين ثم ندعكها باليدين بعد ذلك نضعها في وعاءٍ ونغطيها بفوطة المطبخ ونتركها جانبًا لمدة أربعين دقيقة.
  • نمدّ العجينة بالشوبك على سطح مغطىً بالطحين ثم نقطعها إلى كرات صغيرة بقطاعة الدونات.
  • نغطي كرات العجين بفوطة المطبخ ونتركها لمدة ثلاثين دقيقةً حتى ترتاح.
  • نسخن الزيت النباتي في إناء على النار ثم نضع فيه كرات الدونات.
  • نقلي كرات الدونات حتى تنضج وتتحمر من الجهتين ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها فورًا.

130 مشاهدة