أسهل طريقة لعمل الدونات دون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٠ , ٢٣ يوليو ٢٠١٩
logo
أسهل طريقة لعمل الدونات دون بيض

الدونات

تعتبر الدونات من أطيب أنواع الحلويّات الأمريكية التي تنال إعجاب الجميع، ويكون شكل الدونات دائريّاً، ومثقوب من النصف، وتعد مكونات الدونات بسيطة جداً، ومتوفرة في كل مطبخ كالطحين، والسكر، والبيض، والحليب، والخميرة، كما يمكن عمل الدونات بدون بيض، ويمكن أيضاً إضافة أي نوع مع المنكهات للحصول على دونات متنوع ومميز مثل دونات بالشوكولاتة أو الكراميل أو البرتقال أو الفراولة.


طريقة عمل الدونات دون بيض

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشتان من الملح
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة
  • ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر
  • نصف كوب من الحليب
  • شوكولاتة سوداء مذوّبة (حسب الرغبة )
  • شوكولاتة بيضاء مذوبة وممزوجة مع ملون طعام (حسب الرغبة )

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر في وعاء، ثم يضاف إليه الحليب الدافئ، ويخلط حتى يذوب المكون الأول، ثم تضاف الخميرة، ويخلط ثم يغطّى الوعاء، ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
  • يُنخل كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح في وعاء عميق ثم يضاف إليه الزبدة، والفانيليا، ومزيج الحليب، والخميرة، وتخلط المكونات جيداً بواسطة اليد حتى يتم الحصول على عجينة ليّنة، ثم تترك العجينة بعدها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم توضع العجينة في وعاء، وتغطى ثم تترك جانباً لـمدة 35 دقيقة حتى تختمر.
  • تُدعك العجينة بعدها على سطح صلب لحوالى دقيقتين، ثم تقسّم إلى ثلاث دوائر متوسطة الحجم، وتفرد كلّ منها على سطح صلب، ويفضل المحافظة على سماكة الدوائر، وتقطّع إلى دوائر صغير الحجم بواسطة كوب، ثم يعاد بعدها تقطيع الكرات الصغيرة في الوسط.
  • تُصُف كرات العجينة في صينية للفرن، ثم يدهن الوجه بالزيت، وتغلّف الصينية ثم تترك جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • يُحمّى زيت غزير على النار، ثم تقلى كرات العجينة حتى تنضج وتحمّر، وتغمس بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء، ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد.


طريقة عمل الدونات بالبرتقال

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق من الزبدة
  • ملعقة من الخميرة
  • ملعقة من البايكينج باودر
  • ملعقة من السكر
  • نصف كوب من سكر
  • بيضة
  • كوب من الحليب
  • ملعقة من الفانيليا
  • نصف كوب من برش قشر البرتقال
  • كوب ونصف كوب دقيق
  • ملعقة من الملح
  • كوب من الماء
  • زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

  • تُذوّب الخميرة في ربع كوب ماء مع قليل من السكر، ثم تترك حتى تتخمر.
  • يُوضع البيض في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والماء، والملح، والبيكينج باودر، والفانيليا، وبرش البرتقال ثم تترك العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع بالقطاعة الدائرية إلى دونات وتترك حتى تتخمر قليلاً.
  • تُقلّى الدونات في الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تزيّن بالكريمة، والكريمة الملونة، والشوكولاتة ثم تصبح جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • ثلاثة ملاعق طعام من الزبدة
  • ثلثين كوب من السكر
  • بيضة
  • كوبان ونصف من الدقيق
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلثين كوب من اللبن
  • زيت غزير للتحمير
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

  • تُخلط الزبدة، مع السكر، والبيض حتى يصبح الخليط أملس، ثم يخلط الدقيق، وبودرة الكاكاو، والملح، والبكينج باودر في وعاء كبير الحجم، ويضاف اللبن إلى خليط الزبدة تدريجياً، ثم يُخلط العجين جيداً ويضاف مزيد من الدقيق إذا دعت الحاجة.
  • يُفرد العجين، ثم تُقطع دوائر الدوناتس، وتحمر لمدة 3 دقائق حتى تنضج، ثم تُصفى جيداً، وتُرش بسكر البودرة أو الشوكولاتة.


طريقة عمل الدونات بالفراولة

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلث أرباع كوب لبن زبادي
  • بيضتان
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كوب ونصف من الفراولة

طريقة التحضير

  • تقطع الفراولة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يضاف إليها ملعقتين من السكر، ويخلط ثم يترك لمدة ساعة تقريباً في البراد.
  • يُنخل الطحين، ثم يضاف إليه الملح، والفانيليا، ويخلط جيداً، ثم توضع كمية الخميرة، ولبن الزبادي، والسكر في وعاء آخر، وتخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، وتترك لمدة عشر دقائق، ثم يضاف البيض، والزبدة، ويخفق ثم تضاف المكونات الجافة على دفعات مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم يضاف مقدار كوب من الفراولة ويقلب بحذر، ثم توضع العجينة في كيس، وتتشكل أقراص الدونات على صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثم توضع في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدونات ويكتسب اللون الذهبي.
  • تُذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ساخن، وتضاف إليها الكمية المتبقية من الفراولة، ثم يخلط جيداً.
  • تُترك الدونات حتى تبرد ثم يضاف إليها صوص الشوكولاتة والفراولة، وتصبح جاهز للتقديم.


طريقة عمل الدونات الملون

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 6 أشخاص

المقادير

  • خمس أكواب من الطحين
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • حبة بيض
  • نصف كوب من الحليب الدافئ (دافئ)
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء (للعجن)
  • كوب من سكر البودرة للتزيين
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب للتزيين
  • ملون طعام للتزيين

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر والخميرة فوق الحليب الدافئ لمدة 3 دقائق، ثم يوضع الطحين وتكون حفرة في الوسط ثم توضع البيضة، والحليب ثم تعجن، ثم تضاف الزبدة، والماء وتعجن حتى تصبح عجينة ملساء لمدة 10 دقائق، ثم تترك لتختمر لمدة ساعة.
  • تُقطع الدونات وتترك مرة أخرى لتختمر لمدة نصف ساعة، ثم تقلى بالزيت.
  • تُزين الدونات من خلال وضع كوب من سكر البودرة مع ملون طعام، ثم يضاف إليه ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب، ويحرك السكر جيداً، ثم تغلف بها حبات الدونات.


طريقة عمل الدونات المالح بالجبن

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ثلاثة بيضات
  • رشّة فلفل
  • رشّة ملح
  • كوب من الجبن أو حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • تُذوّب الزبدة، والزيت في الحليب، ثم تضاف الخميرة، والسكر والقليل من الزعتر)، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ويضاف الدقيق ويعجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم تترك العجينة ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • تُفرد العجينة وتقطّع بشكل دائري باستخدام قطاعة أو كوب، ثمّ باستخدام غطاء زجاجي صغير لعمل دائرة الوسط، وتترك العجينة من جديد لتتخمر ساعة إضافيّة.
  • تُقلى قطع الدونات في قدر من الزيت الغزير أو تدهن بقليل من الزيت، ثم تخبز في الفرن على حرارة متوسطة.
  • تُقطع الجبن باستخدام نفس القطاعات المستخدمة سابقاً، ثم توضع الجبن على قطع الدونات، وترشّ بالزعتر حسب الرغبة.


المراجع

https://www.basmaty.com/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-9/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA+%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86+%D8%A8%D9%8A%D8%B6-12461

https://www.justfood.tv/recipe.aspx?id=7184

https://www.supermama.me/posts/دونتس-بالشوكولاتة

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/12330-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9

https://kitchen.sayidaty.net/node/3864/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%AA%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-1751325