أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بدون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٨ ، ٢١ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بدون فرن

التشيز كيك

يعد التشيز كيك من الحلويات الباردة المنتشرة في أنحاء العالم ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك وفي فصل الصيف، ويمتاز التشيز كيك بسهولة تحضيره، ويمكن أن يُحضر بنكهاتٍ متنوعةٍ مما يجعله مرغوبًا عند الجميع دون استثناء، ويُحضر إما بالفرن أو دون فرن، وفي هذا المقال سنتعرف على طرقٍ متنوعةٍ وسهلٍ لعمل التشيز كيك دون فرن.


أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • علبة كبيرة من بسكويت القمح.
  • 300 غرام من الزبدة المذابة.
  • علبتان من القشطة الجاهزة.
  • علبة من الجبنة الكريمية.
  • علبة من الكريمة المخفوقة.
  • علبة من الفراولة الجاهزة أو التوت (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت في كيسٍ بلاستيكيٍّ ثم نُغلق الكيس بإحكام، ونضعه على سطح صلب ونطحنه بالمطرقة أو الشوبك حتى يصبح ناعمًا جدًا، أو نكسر البسكويت ونضعه في محضرة الطعام ونطحنه جيدًا، ثم نضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميقٍ.
  • نُضيف الزبدة المذابة فوق البسكويت المطحون ونخلط المقادير جيدًا، ثم نرص البسكويت في طبقٍ زجاجيٍ أو صينيةٍ ونضغط عليه جيدًا حتى يصبح سطحه متساويًا.
  • نضع القشطة في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف لها الكريمة المخفوقة، والجبنة الكريمية، ثم نخلط المقادير جيدًا حتى تختلط تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
  • نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ونوزعه بالتساوي.
  • نضع صينية التشيز كيك في الثلاجة ونتركها لمدة خمس ساعات.
  • نُخرج التشيز كيك من الثلاجة ونُزينه بالفراولة أو بالتوت.
  • نُقطع التشيز كيك ونضعه في أطباق التقديم، ونُقدمه باردًا.


ميني تشيز كيك بدون فرن

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 200 غرام من البسكويت السادة المطحون ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 50 غرامًا من الزبدة المذابة.
  • 400 غرام من الجبن الكريمي.
  • 100 مل من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • مغلفان من الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • مربى بنكهة التوت (حسب الحاجة).
  • عصير نصف ليمونة.


طريقة التحضير

  • نُجهز قوالب دائرية وصغيرة خاصة بالتشيز كيك.
  • نضع السكر المطحون في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له ملعقةً صغيرةً من السكر والزبدة، ثم نخلط المقادير جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متماسكٍ.
  • نوزع خليط البسكويت في قوالب التشيز كيك ونرص البسكويت جيدًا، ثم نضع القوالب في الثلاجة.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف لها عصير الليمون، وملعقتا السكر، والكريمة السائلة، ثم نخفق المقادير جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ تمامًا.
  • نضع الجيلاتين في طبقٍ عميقٍ ونُضيف له الماء الساخن ونُحرك المزيج حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم نُضيف المزيج إلى خليط الكريمة والجبن.
  • نخفق الخليط مجددًا حتى يصبح متجانسًا، ثم نُوزع الخليط في القوالب بالتساوي.
  • نُزين التشيز كيك بالمربى، ثم نضع القوالب في الثلاجة مجددًا ونتركها لمدة ساعة حتى يصبح التشيز كيك متماسكًا.
  • نخرج التشيز كيك من الثلاجة ونُقدمه باردًا.


تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

الطبقة الاولى

  • كوب ونصف من بسكويت الأوريو المطحون ناعمًا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

الطبقة الثانية

  • كوبان من الجبنة الكريمية (تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة).
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • 15 قطعةً من بسكويت الأوريو المجروش خشن.
  • كوب من السكر الأبيض المطحون ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتزيين

  • كريمة مخفوقة (حسب الحاجة).
  • أوريو مفروم خشنًا (حسب الحاجة).
  • صوص شوكولاتة (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع بسكويت الأوريو المطحون في وعاءٍ عميقٍ وكبير الحجم، ثم نُضيف له الزبدة.
  • نُقلب المقادير جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
  • نرص خليط البسكويت في قالب التشيز كيك (متحرك القاعدة) ونضغط عليه جيدًا براحة اليدين أو بظهر ملعقة الطعام حتى يتساوى السطح.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها جيدًا حتى تصبح ناعمةً، ثم نُضيف لها السكر الأبيض المطحون ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نضيف الفانيليا السائلة فوق الجبنة الكريمية المخفوقة، ثم نُضيف الكريمة المخفوقة، وبسكويت الأوريو المجروش.
  • نخلط المقادير باستمرار حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
  • نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحه بظهر الملعقة.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نخرج القالب من الثلاجة ونضعه في طبق تقديمٍ مسطحٍ وواسعٍ.
  • نضع الكريمة المخفوقة في كيس التزيين ونُزين التشيز كيك، ثم نُوزع بسكويت الأوريو المفروم، ثم نُزين بصوص الشوكولاتة.
  • نقطع التشيز كيك ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً مع العصير المفضل.


تشيز كيك بالفراولة بدون فرن

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

صلصة الفراولة

  • 400 غرام من الفراولة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

للتشيز كيك

  • 500 غرام من البسكويت السادة.
  • 400 غرام من الزبدة.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
  • 100 غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح (للتزيين).


طريقة التحضير

صلصة الفراولة

  • نضع الفراولة في قدر، ثم نضع القدر على النار ونضيف السكر، ونشا الذرة ، والماء فوق الفراولة.
  • نُحرك المقادير ثم نترك الخليط لمدة ساعة على النار مع التقليب من وقتٍ لآخر حتى تذوب الفراولة ونحصل على خليطٍ كثيف القوام.
  • نرفع القدر عن النار ونُصفي المزيج ونضع الصوص في طبقٍ ونتركه جانبًا حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • نضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف لها الحليب السائل، والجبنة الكريمية، والقشطة، وبرش الليمون.
  • نخفق المقادير لمدة أربع دقائق حتى نحصل على خليطٍ كثيفٍ ومتجانسٍ.

التشيز كيك

  • نُكسر البسكويت ونضعه في محضرة الطعام ونطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  • نضع البسكويت في وعاءٍ عميقٍ ونُضيف له الزبدة وندعك البسكويت باليدين جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نرص خليط البسكويت مع الزبدة في قالب التشيز كيك.
  • نسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح جيدًا.
  • نُوزع صوص الفراولة فوق طبقة خليط الكريمة.
  • نُزين التشيز كيك بالفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نُقطع التشيز كيك ثم نضع كل قطعة في طبق التقديم ونُقدمه باردًا.


تشيز كيك بطبقة الكريم كراميل بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


مقادير التشيز كيك

  • 150 غرامًا من بسكويت القمح المطحون ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة (قليلة الدسم).
  • 300 غرام من الجبنة الكريمية الخالية من الدسم.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

الكريم كراميل

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ست بيضات.
  • مغلف من الفانيليا البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

الكريم كراميل

  • نضع السكر في مقلاةٍ واسعةٍ، ثم نضع المقلاة على نارٍ هادئةٍ ونترك السكر حتى يحصل على اللون الذهبي ويصبح مكرملًا.
  • نسكب الكراميل في قالبٍ بنفس حجم القالب الذي سنستخدمه لعمل التشيز كيك.
  • نضع الحليب السائل في وعاءٍ عميقٍ ونُضيف له البيض، والفانيليا البودرة، والملح.
  • نخلط المقادير جيدًا، ثم نسكب المزيج فوق طبقة الكراميل.
  • نضع القالب في الثلاجة ونترك الكريم كراميل حتى يبرد ويتجمد.
  • نضع البسكويت المطحون مع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ ثم نخلط المقادير جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ مفتتٍ.
  • نرص خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف لها السكر، ونخفق المقادير جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
  • نسكب خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح بظهر ملعقة الطعام.
  • نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك ويتجمد.
  • نخرج قالب التشيز كيك وقالب الكريم كراميل من الثلاجة، ثم نقلب الكريم كراميل فوق التشيز كيك.
  • نُزين التشيز كيك بالمكسرات المفضلة والكراميل.
  • نُقطع التشيز كيك لقطعٍ متساوية الحجم، ثم نُوزع القطع في أطباق التقديم ونُقدمه باردًا.


نصائح

  • عند تحضير التشيز كيك نترك جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل استخدامها.
  • يُفضل ترك التشيز كيك في الثلاجة لليلةٍ كاملةٍ ليصبح متماسكًا أكثر ويكون مذاقه ألذ.
  • عند تحضير وصفة التشيز كيك يجب استخدام نفس الكوب للحصول على النتيجة المرجوة.

135 مشاهدة