أسهل طريقة لعمل حلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٩ ، ٥ مارس ٢٠١٩

الحلويات

تعددت طرق عمل الحلويات واختلفت من وصفةٍ لأخرى، فهناك طرقٌ سهلةٌ و ميسرةٌ ومن مكوناتٍ قد نجدها في كل بيتٍ وهناك طرقٌ صعبةٌ ومعقدةٌ تحتاج لمتخصصين في فن طهي الحلويات لتحضيرها، وفي هذا المقال اخترنا لكم أسهل طريقة لعمل الحلويات.


طريقة عمل كرات التمر

مدة الطهي 20 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 حصص


المقادير

  • مغلف من التمر المعجون ومنزوع النوى.
  • 50 غرامًا من الزبدة اللينة الغير مملحة.
  • نصف علبة من القشطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • مكسرات للتزيين.
  • حليب سائل.


طريقة التحضير

  • يوضع التمر المعجون في وعاءٍ وتضاف له الزبدة اللينة وتعجن جيداً.
  • يضاف الهال المطحون والقرفة المطحونة وتعجن جيداً.
  • توضع مقلاةٌ واسعةٌ على النار ويضاف اليها السميد مع التقليب المستمر حتى يبدأ لونه بالتغيير ثم يرفع عن النار ويوضع فوق العجوة.
  • يوضع الحليب البودرة في نفس المقلاة وعلى نارٍ متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويكتسب اللون الذهبي، ثم يوضع فوق العجوة.
  • يضاف البسكويت المطحون ناعمًا إلى العجوة.
  • تضاف القشطة وتعجن جميع المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
  • تشكل العجوة على شكل كراتٍ صغيرةٍ متساوية الحجم وتغطس بالحليب وتغمس بأي نوعٍ من المكسرات حسب الرغبة.


طريقة عمل الليزي كيك

مدة الطهي 20 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 حصص


المقادير

  • مغلق من بسكويت الشاي السادة المطحون.
  • 200 غرام من الزبدة الغير مملحة.
  • كوب من الكاكاو الغير محلى والمنخول.
  • 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدرٍ على النار حتى تذوب وعلى حرارةٍ متوسّطةٍ ، ثم يضاف لها بودرة الكاكاو والحليب المكثف المحلى.
  • يخلط المزيج على حرارةٍ منخفضةٍ حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات معاً.
  • يرفع القدر عن النار ويضاف البسكويت المطحون وتقلب المكونات حتى تختلط جيداً.
  • يترك المزيج جانباً حتى يبرد تماماً.
  • تفرد قطعة من النايلون على سطح الطاولة، ويوضع خليط الليزي كيك في منتصف النايلون ويفرد بالعرض.
  • تشكل الليزي كيك على شكل أُسطواني ويُلف بالنايلون بإحكام.
  • يوضع رول الليزي كيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى يتماسك جيداً.
  • يخرج الرول من الثلاجة، ويقطع لدوائر متساوية الحجم ويقدم بطبق التقديم.

النصائح

  • يمكن وضع مزيج الليزي كيك في قالبٍ مستطيلٍ أو دائري وذلك حسب الرغبة.
  • يمكن تغليف الليزي كيك ببودرة بالشوكولاتة المذابة وحسب الرغبة.


طريقة عمل الكروسون بالشوكولاتة

مدة الطهي 20 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 حصص


المقادير

  • عشر شرائح من الباف باستري.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • لوحان كبيران من الشكوكولاتة متوسطة الحلاوة أو الشوكولاتة بالحليب.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • دقيق.


طريقة التحضير

  • نخرج شرائح الباف باستري من المجمد وتترك حتى تذوب جانباً حتى تتفكك عن بعضها البعض دون تركها خارجاً لمدة طويلة حتى لا تتعجن وتلتصق ببعضها .
  • ترش الطاولة بالدقيق وترق قطعة عجينة الباف باستري كل قطعةٍ على حدة بواسطة مرق العجين قليلاً.
  • يقص مربع الباف باستري بواسطة سكينٍ حادٍ من الزاوية إلى الزاوية لحتى يتشكل لنا مثلثان.
  • تقطع الشوكولاتة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • توضع قطعة من الشوكولاتة على زاوية مثلث الباف باستري وتلف على شكل كروسون وتطبق هذه الطريقة على جميع قطع الباف باستري.
  • تحضر صينية دون حوافٍ لشوي قطع الكروسون الصغيرة، تدهن الصينية بالزيت النباتي وتوضع قطع الكروسون في الصينية مع ترك مسافة بين القطع حتى لا تلتصق ببعضها.
  • يخفق البيض مع الخل وتدهن بها قطع الكروسون.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم توضع صينية الباف باستري في الفرن الحامي ولمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وبحسب تعليمات غلاف شرائح الباف باستري.
  • تخرج الكروسون من الفرن.
  • يوضع الحليب المكثف المحلى في كيس حلواني وتوزع على قطع الكروسون.
  • توضع قطع الكروسون المحمرة في طبق التقديم وتقدم.

النصائح

  • يمكنك إستعمال حشواتٍ أخرى للكروسون غير الشوكولاتة مثل المربى بكافة أنواعه.


طريقة عمل الكنافة باالشوكولاتة القابلة للدهن

مدة الطهي 30 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 حصص


المقادير

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة.
  • نصف كوب من السمن أو الزبدة السائلة.
  • فستق حلبي مطحون للتزيين.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
  • لون طعام برتقالي حسب الرغبة .
  • نصف كوب من القطر البارد .


طريقة التحضير

  • تخرج الكنافة من المجمد وتكسر وهيه مجمدة إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً.
  • تفتت الكنافة باليد إلى قطعٍ صغيرةٍ وتوضع في وعاءٍ كبيرٍ وتترك حتى تذوب تماماً.
  • يضاف لون الطعام البرتقالي إلى السمنة أو الزبدة السائلة ويحرك جيداً حتى يختلط اللون تماماً بها.
  • يسكب خليط الملون على الكنافة بعد تفتيتها مع تقليب المكونات باليد جيداً حتى تمتزج كامل كمية الكنافة ويتوزع اللون جيداً.
  • توضع الشوكولاتة في وعاءٍ وتضاف لها القشطة وتضرب بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج تماماً ومن ثم توضع جانباً.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وتوضع الكنافة في الصينية وترص جيداً بالضغط عليها بالملعقة.
  • يحمى الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية وتوضع صينية الكنافة في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبي اللون.
  • يسكب خليط الشوكولاتة والقشطة فوق الكنافة وفور خروجها من الفرن مباشرة.
  • يمكن إضافة القطر في هذه المرحلة وحسب الرغبة.
  • تقدم الكنافة في طبق التقديم، ويُرش عليها الفستق الحلبي المطحون وتقدم.

النصائح

  • في حال كانت شوكولاتة الدهن جامدة من الممكن إذابتها بوضعها في وعاءٍ فوق حمامٍ مائيٍ حتى تذوب ثم تخفق مع القشطة.


طريقة طبقات البسكوت بشوكلاتة الكراميل

مدة الطهي 20 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 حصص


المقادير

  • علبتان من البسكوت السادة مستطيل الشكل.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير البودرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • مغلف من الكريمة المخفوقة حسب تعليمات الغلاف.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ستة أصابع من حلوى الشوكولاتة بالكراميل.
  • مغلف من الكريم كراميل.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الشوكولاتة المبشورة للزينة.
  • إصبعان من شوكولاتة الكراميل للتزيين.


طريقة التحضير

  • يخلط نصف كوب من الحليب مع القهوة سريعة التحضير وتوضع في صحن.
  • تغمس قطع البسكوت بالحليب والقهوة وتصف في صحن البايركس متوسط الحجم ومستطيل الشكل حتى تتشكل طبقةٌ كاملةٌ.
  • تعاد الكرة لتتشكل طبقتان من البسكوت المغمس بالحليب و القهوة.
  • يوضع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي ومن ثم يضاف مغلف من كريمة الخفق ومغلف الكريم كراميل مع ترك صوص الكراميل الموجود معه جانباً للتزيين.
  • تقطع أصابع الشوكولاتة بالكراميل إلى قطعٍ صغيرةٍ وتوضع في الخلاط.
  • تضاف علبة القشطة مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون مزيجاً كريمياً هشاً.
  • يسكب مزيج الشوكولاتة والكراميل فوق قطع البسكويت.
  • يوضع مغلف الكراميل الموجود في علبة الكريم كراميل في المايكروويف لمدة عشر ثوانٍ وهو مغلق.
  • يفتح طرف المغلف ويزين به سطح الطبق.
  • يزين الطبق بالشوكولاتة المبشورة ويغلف بالنايلون الشفاف ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى تتماسك مكوناته.
  • تقدم حلوى الشوكولاتة بالكراميل باردةً.