أسهل طريقة لعمل حلويات باردة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٧ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩

الحلويات الباردة

الحلويات الباردة هي من أنواع الحلويات المنزلية التي لا نستخدم الفرن في إعدادها، ويعد تحضير الحلويات الباردة من أسهل وأسرع الحلويات، وتكون مناسبة لأيام الصيف الحارة، إذ إنها تعطي رطوبة للجسم ،وتعدّ ضيافة مميزة للضيوف، وتتنوع وصفات الحلويات الباردة بحسب المكونات، وغالبًا ما يكون البسكويت على اختلاف أنواعه هو أهم هذه المكونات، وفي هذا المقال توضيح أكثر من نوع للحلويات الباردة.


حلى السجاد اللذيذ

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبة من القشطة.
  • علبة من كريم كراميل.
  • ظرف من الدريم ويب.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ستة أصابع من الكيت كات.
  • نصف كوب من جوز الهند للتزيين.
  • نصف كوب من بسكويت الشاي المطحون.
  • نصف كوب من بسكويت أوريو المطحون.
  • القليل من الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • يغمس بسكويت الشاي مع الحليب السائل.
  • يوضع الكريم كراميل والقشطة والكيت كات وكريما الخفق والكاكاو في الخلاط، وتُخلَط جيدًا لتتكون الكريما.
  • توضع طبقة من البسكويت المغمس بالحليب في طبق بايركس، ثم نضيف فوقه كمية من الكريما المخفوقة.
  • فوق طبقة الكريما توضع طبقة أخرى من البسكويت، وفوقها كمية من الكريما، ثم يزين الوجه ببسكويت الأوريو وجوز الهند وبسكويت الشاي والفستق الحلبي بطريقة احترافية حسب الرغبة، ومن ثم توضع بالثلاجة وتقدم باردة.


مهلبية الكاسترد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من الحليب.
  • خمس ملاعق من مسحوق الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • أربع ملاعق من السكر.
  • علبتان من القشطة.


طريقة التحضير

  • يوضع مسحوق الكاسترد في وعاء متوسط الحجم ويذوب في كوبين من الحليب، ثم تترك جانبًا.
  • يسخن ما تبقى من كمية الحليب في قدر متوسط الحجم على النار، ويضاف إليه مزيج الكاسترد مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات، ويضاف إليه أيضًا ماء الورد مع التجريك جيدًا حتى الحصول على مزيج ثقيل.
  • يبعد القدر عن النار ثم توضع عليه القشطة، وتقلب المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب مزيج المهلبية في كاسات التقديم ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع الكاسات في الثلاجة حتى تتجمد قبل التقديم.


ليالي لبنان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثمانية أكواب من الحليب.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق من كبيرة من ماء الورد.
  • كوبان من القطر.
  • كوب من الكريما السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلث كوب من الفستق الحلبي المفروم خشنًا.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي، وتخفف النار ويضاف السميد ويقلب حتى يصبح المزيج سميكًا ويغلي.
  • يرفع القدر عن النار ويضاف إليه البيض وماء الورد، ويقلب جيدًا.
  • يصب المزيج في طبق بايركس مستطيل، ويترك ليبرد، ثم يغطى طبق البايركس بورق البلاستيك الشفاف ويوضع بالثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
  • يُوزع القطر فوق الطبق بعد أن يبرد.
  • تُخفق الكريما مع السكر في المضرب الكهربائي حتى تتماسك ويتضاعف حجمها.
  • توزع الكريما والقطر فوق الطبق، وينثر الفستق الحلبي المفروم.
  • تُقطع وتقدم باردة.


حلى القهوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ظرفان من الكريما.
  • علبة من القشطة.
  • أربع ربطات من البسكويت السادة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة العربية.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط كوب الحليب، ثم يضاف إليه ظرف الكريما حتى الحصول على الكريما، ومن ثم القشطة وتخلط المكونات جيدًا.
  • في وعاء صغير توضع القهوة والنسكافيه مع الماء ويحرك حتى الذوبان.
  • يغمس البسكويت بخليط النسكافيه والقهوة ثم يرص في صينية بايركس لتكوين طبقة كاملة.
  • يضاف فوقها طبقة من الكريما، وثم تعاد طبقة من البسكويت المغمس وهكذا حتى الحصول على عدة طبقات.
  • على الوجه توضع طبقة الكريما وتزين برش النسكافيه البودرة عليها.
  • توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • تقدم باردة إلى جانب القهوة.


ترايفل الجلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

خليط الجلي الأحمر:

  • باكيت كبير من الجلي الأحمر.
  • كوب من الماء الساخن.
  • كوب من الماء البرد.

خليط الجلي الأخضر:

  • باكيت كبير من الجلي الأخضر.
  • كوب من الماء الساخن.
  • باكيت ونصف من بسكويت الميموريز.
  • كوبان من الفواكه الطازجة أو المعلبة.
  • كوب من الكريما السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البوردة.
  • حبات من الكرز الأحمر والأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • تجهيز كاسات مناسبة للتقديم.
  • لتحضير خليط الجلي الأحمر: يوضع الجلي بالماء الساخن، ويضاف إليه الماء البارد ويحرك إلى أن يذوب الجلي تمامًا.
  • يوزع على الكاسات بحيث يُملأ نصفها، حتى يتماسك الجلي.
  • توضع الكاسات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • لتحضير خليط الجل الأخضر: يوضع الجلي في الماء الساخن، ثم تؤخذ بضع قطع من بسكويت الميموريز وتوضع في الجلي لتتشرب بكمية بسيطة، ثم توضع فوق الجلي الأحمر في الكاسات مع الضغط قليلًا على البسكويت لينكسر بعض الشيء، ويوزع فوقه كمية كبيرة من الفواكه.
  • تخفق الكريما والسكر في المضرب الشبكي، من ثم توزع على الكاسات، وتزين بالكرز وبسكويت الميموريز.
  • توضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم.


أوريو ترافل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • 120 غرامًا من بسكويت الأوريو المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن كريم.
  • حبيبات من الشوكلاتة حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تكسر حبيبات البسكويت لتصبح ناعمة جدًا.
  • يوضع في وعاء البسكويت ويضاف إليه جبن الكريم، ثم تخلط جيدًا حتى تتجانس.
  • تشكل كرات صغيرة الحجم من المزيج، وتصف على صينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة.
  • تغمس الكرات بحبيبات الشوكولاتة، ثم تقدم.


ليزي كيك

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • عبوتان من البسكويت السادة.
  • كوب كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • يمكن الإضافة أي نوع من الشوكلاتة المفضلة.


طريقة التحضير

  • يكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ثم توضع في وعاءٍ كبير.
  • توضع كمية جوز الهند إلى البسكويت، وتقلب حتى تتوزع على كل البسكويت.
  • تضاف ملعقة من القرفة والفانيلا.
  • يضاف نوع الشوكلاتة المفضلة، وتقلب المكونات وتترك جانبًا.
  • يسخن كوب الحليب في قدر صغير على النار، ويضاف كمية السكر والكاكاو الخام غير المحلى ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر، ثم تضاف ملعقتان من الزبدة، وتقلب المكونات جيدًا على نار هادئة للوصول لدرجة الغليان.
  • يضاف نصف كوب من الحليب المكثف المحلى إلى الخليط، ويقلب حتى الحصول على مزيج واحد كثيف القوام.
  • يترك الخليط ليبرد ويصبح فاترًا حتى لا يتفتت البسكويت، ويحافظ على شكله، وبعد الوصول إلى الدرجة المطلوبة يسكب الخليط فوق البسكويت ويقلب برفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • يوضع ورق الزبدة أو ورق التغليف في قالب مستطيل حتى يسهل إخراجه، ويرص خليط البسكويت جيدًا في القالب ويغطى ويوضع في الثلاجة، ثم يُخرج ويقطع، ويقدم مع القهوة.

39 مشاهدة