أسهل طريقة لعمل رز بحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٦ ، ٢٦ مارس ٢٠١٩

رز بحليب

يعد الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية، وهي من الحلويات المشهورة في جميع البلاد العربية، إذ تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة، ومذاقها الرائع وطعمها اللذيذ، لذلك يفضلها الكبار والصغار، وفي هذا المقال سنتناول طرق إعداد الأرز بالحليب، وطرق تقديمه.


رز بحليب حلبي

مدةوقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف الكوب من الأرز.
  • ربع الكوب من جوز الهند أو حسب الرغبة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • لتر من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، ثم يترك جانبًا حتى يتصفى.
  • يوضع الماء في وعاء عميق على نار عالية، ثم يضاف إليه الأرز، ويترك حتى يغلي.
  • تخفف النار تحت الأرز، ويترك لمدة عشر دقائق، أي حتى يمتص الماء، وبعدها تنطفئ النار.
  • يوضع الحليب في وعاء آخر، ويوضع على النار حتى يغلي.
  • تخفف النار تحت الحليب، ويضاف إليه الأرز، والسكر، والفانيليا، وجوز الهند، وتحرك المكونات قليلًا.
  • يذوب النشا وحليب البودرة في القليل من الماء، ثم يضاف إلى لخليط الحليب.
  • تحرك المكونات جيدًا على نار متوسطة، وتترك حتى تغلي وتمتزج مع بعضها البعض ويصبح قوامها سميكًا.
  • يسكب الأرز بالحليب في زبادي التقديم، ويزين بالفستق الحلبي أو المكسرات أو حسب الرغبة، ومن ثم يقدم.


أرز بالحليب والفستق

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من اللبن.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • آيس كريم بالفانيليا حسب الرغبة.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز البسمتي.
  • فستق مبشور للتزيين.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، وينقع لمدة ساعة.
  • يمزج نصف كوب اللبن مع النشا.
  • توضع أربعة أكواب ونصف الكوب من اللبن في وعاء مناسب الحجم، ويضاف له السكر، ويخلط مع بعضه البعض، ثم يوضع على النار لتسخينه.
  • يغسل الأرز جيدًا من النشا، حتى تصبح الماء صافية تمامًا.
  • يوضع الماء في قدر الطبخ على نار عالية، ثم يضاف له الأرز حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة إلى الحرارة الهادئة، ويترك المزيج حتى يتشرب الأرز الماء تمامًا.
  • يضاف مزيج اللبن والسكر إلى الأرز ويقلب، ويوضع على درجة متوسطة من الحرارة لمدة خمسين دقيقة، مع التقليب المستمر من أسفل حتى لا يلتصق الأرز في القاع لمدة عشر دقائق.
  • يضاف مزيج اللبن والنشا فوق الأرز، ويوضع على نار هادئة.
  • يحرك المزيج باستمرار حتى يتماسك، ثم تضاف الفانيليا.
  • يرفع الإناء عن النار عندما يتشرب الأرز الحليب، ويصب في كؤوس التقديم.
  • يزين بالفستق، ويترك حتى يبرد جيدًا، ثم يوضع في الثلاجة.
  • يقدم باردًا، بجانب الآيس كريم أو حسب الرغبة.


الأرز بالحليب والقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من القشطة.
  • نصف الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
  • كوب من الأرز المصري.
  • ملعقة كبيرة الحجم من ماء الزهر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من المستكة.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، وينقع لمدة عشرين دقيقة.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ويضاف له المستكة والسكر، ويحرك على نار خفيفة، ويترك حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالغليان.
  • يضاف الأرز ويحرك قليلًا.
  • تضاف القشطة، ويحرك مع بعضه البعض، ويترك المزيج على النار مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يرفع القدر عن النار، ويضاف له ماء الزهر ويحرك.
  • يسكب الخليط في كؤوس التقديم، ويوزع عليه الفستق.
  • يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم.


الأرز بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا


المقادير

  • ثمانية أكواب من الماء.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • ربع الكوب من ماء الزهر.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • ظرف من المستكة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • كوب من السكر.
  • فستق حلبي حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف له الأرز حتى ينضج جيدًا.
  • يوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم، ويضاف له السكر والنشا، ويخلط جيدًا مع بعضه البعض.
  • يضاف إلى وعاء الحليب كوبين من الماء، وتخلط المكونات جيدًا حتى تذوب.
  • يضاف مزيج الحليب فوق الأرز، ثم تضاف كمية الماء المتبقية.
  • يحرك الخليط جيدًا لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، على نار هادئة حتى يتماسك.
  • يضاف ماء الزهر والمستكة ويخلط مع بعضه البعض لمدة ثلاث دقائق.
  • يسكب الخليط في كؤوس التقديم، ويترك ليبرد على حرارة الغرفة.
  • توضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • يزين بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة، عند التقديم.


أرز بالحليب والكاكاو والنوتيلا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
  • كوب من الأرز الأبيض.
  • نصف الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو المحلى.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة، وتترك حتى تذوب.
  • يضاف الحليب والسكر ويحرك قليلًا، ثم يضاف الأرز ويحرك لمدة دقيقة.
  • يضاف الكاكاو والنوتيلا على الوجه، ويترك حتى يغلي.
  • تخفض درجة حرارة النار، ثم يغطى الأرز ويترك حتى ينضج.
  • يقلب الأرز حتى تختلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • يوضع في أطباق التقديم، ويترك ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • يوضع الأرز في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • يزين بالفواكه أو صوص الشوكولاتة أو مبشور الشوكولاتة أو حسب الرغبة.


أرز بالحليب مع المشمش

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ربع كوب من المشمش المجفف والمقطع لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الحليب المذوب في ملعقة من الحليب.
  • فص من المستكة.
  • ثلث كوب من الأرز المصري.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا ويصفى.
  • توضع ملعقة الزبدة في وعاء عميق على النار، ثم تضاف حبة المستكة وتقلب قليلًا.
  • يضاف الحليب حتى يبدأ بالغليان قليلًا، ثم يضاف له الأرز.
  • تخفف حرارة النار، ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة مع الاستمرار بالتقليب كل فترة وأخرى أو كل ثلاث دقائق، ويبقى هكذا حتى استواء الأرز تمامًا.
  • يضاف السكر مع الاستمرار بالتقليب حتى ذوبان السكر.
  • يضاف النشا المذوب في الحليب، ثم تضاف القرفة والمشمش ويقلب مرة أخرى.
  • يرفع الوعاء من على النار، ويصب في أطباق التقديم.
  • يترك ليبرد، ومن ثم يزين بالفستق المجروش أو حسب الرغبة والذوق.