أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٨ , ٣٠ مايو ٢٠١٩
logo
أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز

كيكة الباباز

الكيك من الحلويات التي تخبز والتي تشتهر على مستوى العالم والتي تصنع عادةً من الدقيق، الحليب، الزيت، السكر، البيكنج باودر وغيرها من الإضافات والنكهات التي تضاف للكيك مثل فاكهة الباباز، وهي فاكهة استوائية مميزة تتميز بمذاقها الشهيّ واللذيذ، وتتميز بفوائدها الغذائية العديدة والمعادن والبروتينات والعديد العديد من الفوائد التي تفيد الجسم وتتميز الباباز بلون ثمارها الخضراء ولبها الأصفر وتختلف مسميات ثمرة الباباز من مدينة إلى أخرى وتعرف في بلاد الشام بفاكهة البابايا وغيرها، والباباز من الثمار التي تستخدم في العديد من الحلويات وتضيف نكهة مميزة للكيك وغيرها من الأطباق.


أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

للكيك

  • ثلاث أكواب من الطحين المنخل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.
  • كوب من الزبادي.
  • خمس بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الباباز المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

للوجه

  • كوب من القطر.
  • كوب من الباباز المقطع.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، السكر، الفانيليا والباباز في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات وتصبح سلسة ومرتفعة لمدة 5 دقائق.
  • نضيف الزبادي ونصف كوب من القطر بالتدريج على الخليط مع الاستمرار في الخفق.
  • نضيف البيكنج باودر والطحين على الخليط ونخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان.
  • نصب كيك الباباز في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك بالفرن ونخبزه لمدة 45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن.
  • نصب الكيك بالقطر ونوزع قطع الباباز في وسط الكيكة ثم نقدمها في طبق التقديم.


أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز واللوز

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لخليط اللوز

  • كوب اللوز المطحون.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

للكيك

  • ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من اللوز المطحون.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من الباباز المهروس.

للتقديم

  • كوب من شرائح الباباز.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع الزبدة، الطحين واللوز المطحون في وعاء ونخفق المزيج جيدًا ثم نضعه في كيس الكريمة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، السكر، الفانيليا والباباز المهروس في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف الزبدة والحليب الدافئ على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة.
  • نضيف البيكنج باودر، اللوز المطحون، بيكربونات الصودا والطحين على الخليط ونخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • نضع شرائح الباباز في قاع قالب الكيك المجهز مسبقًا.
  • نضيف خليط اللوز على شرائح الباباز في القالب ونوزعهم جيدًا.
  • نصب خليط كيك الباباز في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك بالفرن ونخبزه لمدة 45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.


أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز المحشوة بالتوت

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • خمس بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • أربع أكواب من الطحين المنخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الباباز المهروس.

لحشوة الكيك

  • كوب من التوت الطازج.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.

لتشريب الكيك

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك المزيج حتى غليان الماء لمدة 25 دقيقة ثم نضيف عصير الليمون حتى يشتد القطر ويصبح قوامه كثيف ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر قوالب حديدية صغيرة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع البيض، السكر، الفانيليا والباباز المهروس في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف الزبدة والحليب السائل على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة.
  • نضيف البيكنج باودر، الملح والطحين على الخليط ونخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • نصب مقدار أربع ملاعق كبيرة من خليط كيك الباباز في القوالب المحضرة مسبقًا بالتساوي.
  • نضع قوالب الكيك بالفرن ونخبزهم لمدة 25 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقسم الكيك إلى نصفين.
  • نضع مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على الكيك ونضيف القليل من التوت على الكريمة ثم نغطيها بالكيكة ونغلفها بالكريمة حسب الرغبة.
  • نرش قوالب الكيك بالقطر ثم نقدمهم في طبق التقديم.


أسهل طريقة لعمل كيكة الباباز بالعسل

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من شرائح اللوز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب من الباباز المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من عصير المشمش.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع اللوز في صينية للخبز ونوزعه جيدًا ثم نضع الصينية في الفرن ونحمصها حتى يتغير لون اللوز ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع اللوز جانبًا.
  • نضع الخميرة، الماء والزبدة في كوب ونحرك المزيج قليلًا ثم نغطيه ونتركه جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
  • نجهرز قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونرشه بالقليل من الطحين ثم نضعه جانبًا.
  • نضع البيض، السكر وقشر الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا على سرعة عالية لمدة دقيقتان.
  • نضيف خليط الخميرة، الباباز المهروس والحليب على المزيج ونخلط المكونات جيدًا من جديد.
  • نضيف الطحين تدريجيًا مع التقليب بعد كل إضافة من الطحين على المزيج.
  • نضيف اللوز المحمص ونحرك المزيج جيدًا لمدة دقيقة.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقًا.
  • نغطي القالب ونتركه جانبًا لمدة 50 دقيقة أو حتى تتضاعف كمية المزيج.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا ونخبز الكيك لمدة 25 دقيقة.
  • نضع العسل وعصير المشمش في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.
  • نثقب الكيك بواسطة عود خشبي ونضيف له ربع كمية خليط العسل ونتركه جانبًا حوالي 10 دقائق.
  • نقلب القالب في طبق التقديم ونرشه بخليط العسل من جديد ثم نقدمه.