أسهل طريقة لعمل كيكة لذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٧ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

أسهل طريقة لعمل كيكة لذيذة

يعتبر صنع الكيك في المنزل من الأمور الممتعة التي لا يمكن الاستغناء عنها، وهناك طرقًا متنوعة لعمل الكيك الذي يعد من الحلويات المنتشرة في جميع المطابخ، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره كما يمكن إعداده بنكهاتٍ مختلفة مثل القرفة، والشمندر، والجزر، والليمون، والبرتقال، والكاكاو، والقهوة، والفانيلا وغير ذلك، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لعمل كيكة لذيذة.


طريقة عمل كيك الكابتشينو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الزيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من القهوة الباردة.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من بودرة الإسبريسو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مقادير التغطية

  • نصف ملعقة صغيرة من بوردة الإسبريسو.
  • ربع كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبطه على 200 درجة مئوية.
  • نحضر صينية وندهنها بكميةٍ قليلة من الزبدة ثم ننثر داخلها ربع كوب من السكر بافضافة إلى نصف ملعقة كبيرة من بودرة الإسبريسو.
  • نضع البيض في وعاء ونخفقه باستعمال المضرب الكهربائي.
  • نضيف الزيت النباتي والحليب إلى البيض ونستمر في خفق المكونات لمدة دقيقتين على سرعةٍ معتدلة.
  • نضع الطحين، وبودرة الإسبريسو، والملح، والبيكنغ باودر، والسكر ونخلط المكونات مع بعضها.
  • نضيف الخليط السابق إلى مزيج الحليب والبيض بالتدريج ونخفق المكونات لمدة ثلاث دقائق على سرعةٍ منخفضة.
  • نضيف القهوة الباردة إلى المزيج ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين غضافيتين.
  • نسكب المزيج في الصينية ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة حتى ينضج المزيج.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك إلى أن يبرد ثم نقطعه ونقدمه.


طريقة عمل كيك الفستق الحلبي بماء الزهر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.


مقادير شراب الزهر

  • عصير نصف ثمرة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.


الطبقة الخارجية

  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون والمنخول.
  • كمية قليلة من الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم ننثر داخله القليل من الطحين.
  • نخفق في وعاء محضرة الطعام كل من السكر والزبدة إلى أن نحصل على مزيج قوامه هشًا.
  • نضيف البيض بالتدريج إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخفق.
  • نضيف مبشور قشر الليمون والفانيلا إلى المزيج ونخفق المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نخلط الملح مع البيكنغ باودر والطحين ونضع الخليط في وعاء.
  • نضع لبن الزبادي في طبق ونضيف إليه الفستق الحلبي المجروش ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف خليط الطحين والبيكنغ باودر بالتناوب مع خليط الفستق الحلبي ولبن الزبادي إلى مزيج الزبدة في محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب الخليط في القالب ثم نُدخله إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ونتركه لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة.
  • نحضّر في هذ الأثناء شراب الزهر إذ نضع العسل، وعصير الليمون، وماء الزهر في قدر على النار ونخلط المكونات ثم نترك المزيج لمدة ثلاث دقائق.
  • نُخرج القالب من الفرن ونتركه قليلًا ثم ندهنه بشراب الزهر باستعمال الفرشاة.
  • نضع لبن الزبادي والسكر المطحون في طبق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا ثم نسكب المزيج على وجه قالب الكيك.
  • ننثر الفستق الحلبي المجروش على وجه الكيك ثم نقطعه ونقدمه.


طريقة عمل الكيك بالكرز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

مقادير خليط الكيك

  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • كوب وربع من حبيبات السكر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.


مقادير الطبقة العلوية

  • كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • علبة حجمها كبيرة من الجيلي بنكهة الكرز.
  • كوبان من الكرز المقطع لأنصاف.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون.
  • أربعة مكعبات من الجبن الكريمي.


طريقة التحضير

  • نحضر قالب كيك حجمه متوسط ونضعه جانبًا، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ننخل البيكنغ باودر والملح والطحين ونترك الخليط جانبًا.
  • نضع كل من السكر والزبدة في وعاء ثم نخفق المواد باستعمال الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح قوام المزيج هشًّا.
  • نضيف بيضة إلى المزيج السابق ونخفق، ثم نضيف البيضة الثانية مع الفانيلا ونستمر في خفق المكونات لمدة دقيقة على سرعةٍ منخفضة.
  • نضيف نصف مقدار خليط الطحين ونصف كمية الحليب إلى المزيج ونخفق المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
  • نضيف الكمية المتبقية من خليط الطحين والحليب إلى المزيج ونخفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • نسكب الخليط في القالب ثم نُدخله إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الخليط.
  • نُخرج القالب من الفرن ونترك الكيك إلى أن يبرد تمامًا.
  • نوزع عصير البرتقال على وجه الكيك ونتركه جانبًا.
  • نحضّر الطبقة العلوية بوضع مكعبات الجبن في وعاء ثم نضيف السكر ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح المزيج ناعم القوام.
  • نضيف القشطة الكريمة إلى المزيج السابق ونخفق المكونات حتى نحصل على مزيج هش.
  • نوزع مزيج الكريمة على وجه الكيك ثم نزيّنه بالكرز المقطع لأنصاف.
  • نضع الماء الساخن في وعاء ونضيف إليه الجيلي بنكهة الكرز ونقلّب المكونات حتى يذوب الجيلي.
  • نضيف الماء البارد إلى مزيج الجيلي ثم نخلط المزيج ونسكبه على طبقة الكريمة حتى تتلوّن باللون الوردي ويتساقط المزيج في قاع القالب.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لعدة ساعات حتى يبرد وتتماسك طبقة الجيلي.
  • نُخرج القالب من الثلاجة ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً.


طريقة عمل كب كيك محشو بالمارشميلو

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان من الطحين.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة.
  • 200 غرام من كريمة المارشميلو.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من السكر والزبدة ونخفق المكونات على سرعة معتدلة إلى أن يصبح قوام المزيج أملسًا.
  • نضيف بيضة تلوَ الأخرى إلى مزيج السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق إلى أن يختفي البيض.
  • نضع الطحين في وعاءٍ آخر ونضيف إليه مسحوق الكاكاو، والملح، والبيكنغ باودر ونقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف نصف كمية خليط الطحين ومسحوق الكاكاو إلى مزيج الزبدة والبيض ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف الكمية المتبقية من خليط الطحين والكاكاو إلى المزيج مع الاستمرار في الخلط.
  • نحضر قوالب الكب كيك ونوزع عليها المزيج ثم نُدخلها إلى فرن محمى مسبقًا درجة حرارته 170 مئوية.
  • نترك قوالب الكب كيك في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج المزيج، ونحضر عودًا خشبيًا ونغرسه في منتصف المزيج فإن خرج نظيفًا فهذا يدل على نُضجه.
  • نُخرج قوالب الكب كيك من الفرن ونتركها جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يبرد الكب كيك تمامًا.
  • نحضر سكينًا حادة ونضنع بواسطتها فجوة في منتصف الكب كيك.
  • نضع كريمة المارشميلو في كيس حلواني ونحشو بواسطتى الكب كيك من خلال الضغط عليه.
  • نضع الكب كيك بالمارشميلو في طبق التقديم ونقدمه مباشرةً.