أسهل طريقة لعمل كيكه لذيذه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٣ ، ٢١ مارس ٢٠١٩

الكيك

يعد الكيك من أكثر أنواع الحلويات شهرةً حول العالم، ويُحضر بطرق مختلفةٍ ونكهاتٍ متنوعةٍ، ويُعد تحضير الكيك من الأمور السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى وقتٍ أو جهدٍ كبيرين، وهو من الحلويات المرغوبة عند جميع الأشخاص ويمكن تحضيره بالفانيليا أو بالشوكولاتة أو بنكهة الليمون أو بالبرتقال، ويُزين إما بالكريمة البيضاء أو بكريمة الشوكولاتة أو بصوص الشوكولاتة أو بالفواكه، ويقدم في المناسبات كما يمكن تركه دون زينة، وسنتعرف خلال هذا المقال على عدة وصفاتٍ سهلةٍ وناجحةٍ لعمل كيك لذيذ.


طريقة عمل كيكة البركان

وقت التحضير 23 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 55 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
  • 55 غرامًا من الشوكولاتة بالحليب.
  • كوب وربع من السكر البودرة.
  • بيضتان.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • نُشعل الفرن ونضبط حرارته على 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • نُحضر أربع قوالب صغيرة الحجم ونرشها من الداخل برذاذ الزيت.
  • نضع الزبدة في وعاءٍ حراريٍ عميقٍ، ثم نُضيف لها الشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة بالحليب.
  • نضع الوعاء داخل الميكرويف ونتركه لمدة دقيقة حتى تذوب المكونات، ثم نُخرجه من الميكرويف ونُحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس الشوكولاتة مع الزبدة تمامًا.
  • نُضيف السكر فوق خليط الزبدة والشوكولاتة ثم نُضيف البيض، وصفار البيض، والفانيليا ثم نخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نُضيف الدقيق إلى الخليط ونُقلبه جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ تمامًا.
  • نُوزع الخليط في القوالب، ثم نضع القوالب في صينية وننقل الصينية إلى الفرن.
  • نخبز الكيك لمدة ثلاث عشرة دقيقةً حتى تتجمد جوانب الكيك في القوالب ويكون وسط الكيك لينًا.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونقلب الكيك في أطباق التقديم ونضع في كل طبق كرةً من الآيس كريم بالنكهة المفضلة ونُقدمه مباشرةً.


كيك رولات القرفة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

الطبقة الأولى

  • كوب من الزبدة الطريّة.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

خليط التزيين

  • كوبان من السكر البودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • نُسخن الفرن على حرارة 350 درجةً مئويةً.
  • نحضر صينية خبز بمقاس 9 × 13 ثم نرشها برذاذ الزيت.
  • نضع الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف السكر، والملح، والبيض، والفانيليا، والحليب.
  • نخفق المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تختلط تمامًا وتتجانس، ثم نُضيف الزبدة المذابة.
  • نسكب الخليط في الصينية، ثم نُحضر الطبقة الأولى.
  • نضع الزبدة مع السكر البني في وعاءٍ عميقٍ ونضيف القرفة والدقيق.
  • نُحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نُوزعها في الصينية على سطح خليط الكيك حتى يتغلف السطح كاملًا.
  • نضع الصينية في الفرن المحمى ونتركها لمدة خمسٍ وثلاثين إلى أربعين دقيقةً، ويمكن التأكد من نضجها بغرز عودٍ خشبيٍ نظيفٍ وسط الكيك فإن خرج نظيفًا كانت الكيكة ناضجة.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا ونحضر طبقة الوجه.
  • نضع السكر البودرة في وعاءٍ متوسط الحجم، ثم نُضيف له الفانيليا والحليب.
  • نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس، ثم نُوزع الخليط على وجه الكيكة وهي دافئة.
  • نُقطع الكيكة ونضعها في أطباق التقديم ونُقدمها مباشرةً وهي دافئة.


كيكة الشوكولاتة ديفيل فود كيك

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا.


المقادير

  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو المنخول.
  • 100 غرام من السكر البني.
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • القليل من الزبدة (لدهن القالب).
  • كوب وثلث من الدقيق المنخول.
  • ثلثا كوب من السكر الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • بيضتان.

الكريمة

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ثلث كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • 300 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعمًا.


طريقة التحضير

  • نُحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجةً مئويةً.
  • نبطن قاع قالب الكيك بقطعةٍ من ورق الزبدة، ثم ندهن جوانبه بالقليل من الزبدة.
  • نضع 100 غرام من السكر البني في وعاءٍ عميقٍ ونُضيف له الكاكاو، ثم نُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس، ونترك المزيج جانبًا.
  • ننخل الدقيق في وعاءٍ عميقٍ آخر، ثم نُضيف له بيكربونات الصودا، والبيكينج باودر ونُقلب المواد جيدًا ثم نترك الوعاء جانبًا.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نُضيف لها السكر الحبيبات، ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ فاتحٍ وقوامه كالكريمة.
  • نضيف بيضة فوق خليط الزبدة والسكر ونخفق مجددًا، ثم نضيف ملعقةً كبيرةً من خليط الدقيق ونستمر في الخفق.
  • نضيف البيضة الثانية ونستمر في الخفق.
  • نضيف باقي كمية خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم نُضيف مزيج الكاكاو.
  • نُقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ، ثم نسكبه في القالب المدهون.
  • نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة ثلاثين دقيقةً أو حتى يتم التأكد من نضجه تمامًا.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا لمدة خمس إلى عشر دقائق وفي هذه الأثناء نحضر كريمة التغطية.
  • نضع الزبدة والسكر والماء في قدر، ثم نضع القدر على نارٍ هادئةٍ.
  • نقلب المكونات باستعمال ملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا.
  • نستمر بتحريك المزيج حتى يبدأ بالغليان، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نُضيف الشوكولاتة المفرومة إلى المزيج ونتركه لمدة دقيقة حتى تذوب الشوكولاتة ثم نُحرك المزيج حتى يصبح لامعًا وناعمًا.
  • نترك المزيج لمدة ستين دقيقةً ونحركه من وقتٍ لآخر حتى نحصل على قوامٍ كريميٍ.
  • نُقلب الكيك في طبقٍ مسطحٍ وواسعٍ، ثم نقطعه إلى نصفين عرضيًّا.
  • نُوزع ثلث كمية الكريمة على وجه القسم الأول من الكيك، ثم نضع فوقه القطعة الثانية.
  • نوزع باقي كمية الكريمة على سطح الكيكة وعلى الجوانب بملعقةٍ بلاستيكيةٍ مسطحةٍ.
  • نُقطع الكيك ونُقدمه مباشرةً.


كيكة البسكويت الباردة بالكريمة والفواكه

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • 250 غرامًا من البسكويت بالزبدة أو البسكويت السادة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 500 غرام من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح.
  • 500 غرام من الموز المقطع إلى حلقات.
  • ثلثا كوب من المكسرات المبروشة (للتزيين).


طريقة التحضير

  • نضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف السكر البودرة والفانيليا.
  • نخفق المكونات السابقة على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تختلط ثم نخفق على سرعةٍ عاليةٍ لمدة خمس دقائق.
  • نُحضر صينية ونفرد في قعرها ملعقتين كبيرتين من الكريمة لتثبيت البسكويت.
  • نرص البسكويت في الصينية حتى يغطى القاع جيدًا.
  • نُوزع ربع كمية الكريمة على سطح البسكويت، ثم نُوزع كميةً مناسبةً من الفراولة والموز.
  • نرص طبقةً ثانيةً من البسكويت فوق شرائح الفراولة والموز، ثم نُوزع كميةً أخرى من الكريمة ثم نضع شرائح الفراولة والموز فوق الكريمة.
  • نرص طبقةً أخيرةً من البسكويت فوق شرائح الفراولة، ثم نُوزع الكريمة على سطح البسكويت ونُزين بالمكسرات المبروشة.
  • نُغطي الصينية بورق نايلون أو قصدير، ثم نُدخلها إلى الثلاجة ونتركها لتبرد وتتماسك لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نُقطع الحلى ونُقدمه مباشرةً.

71 مشاهدة