أسهل طريقة معكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٥٣ ، ٣ مايو ٢٠١٩
أسهل طريقة معكرونة

المعكرونة

تتعدد طرق طبخ المعكرونة فمنها المعكرونة بالصلصة الحمراء، والمعكرونة بالصلصة البيضاء، والمعكرونة بالخضار، والمعكرونة بالفطر، والمعكرونة بالدجاج، والمعكرونة باللحم، والمعكرونة بالسجق، والمعكرونة بصلصة البيستو، والمعكرونة بالكوسا، والمعكرونة بالباذنجان وغيرها الكثير من الوصفات اللذيذة الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة معكرونة.


طريقة عمل معكرونة بصلصة الفطر

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • 75 غرامًا من الفطر المقطع لشرائح.
  • ثمرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • كوب وربع الكوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مبشور جبن البارميزان.
  • 150 غرامًا من معكرونة بيني.
  • ماء لسلق المعكرونة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع مقدار من الماء في قدر على النار ونتركه إلى أن يغلي، ثم نضيف له المعكرونة ونسلقها لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
  • نرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة ونضعها في طبق جانبي.
  • نضع الزيت والزبدة في قدر على النار ثم نضيف البصل المفروم ونحرّكه حتى يلين.
  • نضيف الفطر إلى البصل ونقلّب المكونات لمدة دقيقة.
  • نضيف الثوم المهروس، والفلفل الأبيض، والزعتر البري، والملح إلى مزيج البصل والفطر ونقلّب المكونات على النار لمدة دقيقة.
  • نضيف كريمة الطبخ والحليب إلى المكونات السابقة ونقلّبز
  • نضيف نصف كمية مبشور جبن البارميزان إلى المزيج ونقلّب المكونات إلى أن يغلي المزيج.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج ونقلّب المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  • نحضر طبق التقديم ونسكب فيه المعكرونة بصلصة الفطر، ونوزع على وجهها الكمية المتبقية من مبشور جبن البارميزان ثم نقدمها ساخنة.


طريقة عمل المعكرونة بالباذنجان

وقت التحضير ساعة و10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
  • ربع كوب من مبشور جبن البارميزان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثمرتان كبيرتا الحجم من الباذنجان المقطع لدوائر.
  • عبوة من المعكرونة الحلزونية.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع شرائح الباذنجان في طبق واسع وننثر عليها الفلفل الأسود والملح ونتركها جانبًا لبضع دقائق.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار، ثم نضيف شرائح الباذنجان ونقليها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.
  • نسلق المعكرونة بالطريقة المدونة على العبوة من خلال وضعها في ماءٍ مملح.
  • نصفي المعكرونة بعدأن تلين ونضعها في طبق جانبي.
  • ندهن صينية مقاومة للحرارة بزيت الزيتون ونوزع فيها نصف شرائح الباذنجان.
  • نضع المعكرونة المسلوقة على شرائح الباذنجان ثم نوزع فوقها صلصة الطماطم.
  • نوزع شرائح الباذنجان المتبقية على وجه المعكرونة.
  • ننثر مبشور جبن الموزاريلا ومبشور جبن البارميزان على وجه المكونات في الصينية ثم نُدخلها إلى فرن ساخن ونتركها إلى أن يذوب الجبن.
  • نُخرج صينية المعكرونة من الفرن ونقدمها ساخنة.


طريقة عمل المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشوية

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 15 مل من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 600 غرام من الكوسا المقطعة لقطعٍ حجمها كبير.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان اليابس.
  • 800 غرام من الطماطم المعصورة.
  • مكعبان من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة خشنًا.
  • لتران من الماء لسلق المعكرونة.
  • 500 غرام من السباغيتي.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير اللايم.
  • مبشور قشر ثمرة من اللايم.

طريقة التحضير

  • نضع الكوسا المقطعة في وعاء، ثم نضيف لها الزيت النباتي والملح ونقلّب المكونات، ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الكوسا المزيج.
  • نضع الكوسا في صينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة سبع دقائق، ثم نقلب الكوسا إلى الجهة الثانية ونتركها لمدة سبع دقائق إضافية إلى أن تنضج وتصبح بنية اللون.
  • نحضّر الصلصة بوضع زيت الزيتون في إناء على النار، وبعد أن يسخن نضيف له البصل ونحرّكه إلى أن ينضج ويصبح لينًا.
  • نضيف صلصة الطماطم والثوم إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات على النار لمدة دقيقة.
  • نضيف الماء الساخن، والطماطم المعصورة، ومكعبات مرق اللحم، والبهارات المشكلة، والريحان اليابس إلى المزيج ونقلّب المكونات ونتركها تثطهى على نار معتدلة لمدة عشرين دقيقة.
  • نضيف مبشور قشر اللايم وعصير اللايم إلى مزيج الصلصة مع التقليب المستمر إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نرفع الإناء عن النار.
  • نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف له السباغيتي ونتركها إلى أن تلين دون أن تنضج نضجًا كاملًا.
  • نصفي السباغيتي من الماء ونضع المعكرونة في قدر على النار ونسكب عليها مزيج الصلصة ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
  • نسكب المعكرونة في أطباق التقديم وننثر على وجهها الكزبرة الخضراء المفرومة ثم نقدمها ساخنة.


طريقة عمل معكرونة الأصداف بالدجاج والصلصة البيضاء

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص مهروس من الثوم.
  • كوب من الكريمة الكثيفة.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشة من جوزة الطيب المسحوقة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من مبشور جبن الموزاريلا.
  • قطعة من صدر الدجاج المسلوق والمقطع لقطعٍ صغيرة.
  • 300 غرام من معكرونة الأصداف المسلوقة.

طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثم نضيف الطحين ونحرّك المزيج إلى أن يصبح كثيف القوام.
  • نضيف مرق الدجاج إلى المزيج السابق، ثم نضيف الكريمة تدريجيًا مع التقليب المستمر.
  • نضيف الأوريغانو، والزعتر اليابس، والملح، والثوم المهروس إلى المزيج، ثم نقلّبه حتى يصبح متجانس القوام.
  • نوزع كمية قليلة من الصلصة في صينية فرن.
  • نضع كمية قليلة من الصلصة في طبق ونضيف لها الدجاج المقطع وجوزة الطيب المسحوقة وملعقة كبيرة من مبشور جبن الموزاريلا ونخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا.
  • نملأ المعكرونة الأصداف بمزيج الدجاج والصلصة ثم نضعها في صينية الفرن.
  • نسكب كمية الصلصة المتبقية على المعكرونة في الصينية وننثر على الوجه الكمية المتبقية من مبشور جبن الموزاريلا.
  • نغطي الصينية بالقصدير ثم نُدخلها إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
  • نزيل القصدير من الصينية ثم نضعها في الفرن مجددًا ونتركها لمدة عشر دقائق إضافية إلى أن يتحمر وجه المعكرونة.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونقدم المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء ساخنة.


طريقة عمل المعكرونة بالحليب

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الحليب الخالي من الدسم.
  • عبوة من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.
  • خمس ملاعق كبيرة من مبشور جبن البارميزان.

طريقة التحضير

  • نسكب الحليب في قدر، ونضيف له جوزة الطيب الناعمة، والملح، والطحين ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضع القدر على نار حرارتها متوسطة ونقلّب المزيج إلى أن يصبح قوامه ثخينًا، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبًا.
  • نضع المعكرونة المسلوقة في صينية مقاومة للحرارة ونسكب عليها مزيج الحليب.
  • ننثر مبشور جبن البارميزان على وجه المعكرونة، ثم نُدخل الصينية إلى فرن ساخن درجة حرارته متوسطة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يذوب الجبن وتتحمر المعكرونة.
  • نُخرج صينية المعكرونة من الفرن ونقدمها مباشرةً وهي ساخنة.

123 مشاهدة