أسهل وصفات الحلو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٢ ، ١٤ مارس ٢٠١٩

الحلو

تختلف صناعة الحلويات في بلدان العالم، لكن مكوناتها تبقى متشابهةً نوعًا ما في العديد من الوصفات، فقد تحتوي على الطحين، والسكر، والكاكاو، والبسكويت، والكريمة والقشطة والمكسرات أو تزين بالفواكهة، وكلما كانت المقادير وطريقة التحضيرأسهل وأبسط زاد الإقبال عليها، كما أنها تختلف بصعوبة تحضيرها والمدة الزمنية المستغرقة لتحضير تلك الأطباق، فمنها ما هو مشويٌ ومنها ما هو مقليٌ ومنها ما يقدم ساخنًا أو باردًا بجانب كوبٍ من الشاي أو فنجانٍ من القهوة.


الكوكيز بالشوكولاتة القابلة للدهن

وقت التحضير خمس وعشرون دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • بيضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكرالحبيبات.
  • كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
  • ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على أعلى درجة حرارة.
  • نعجن الطحين والبيض والسكر وشوكلاتة القابلة للدهن في وعاءٍ جيدًا حتى تتكون عجينةٌ ثم نضيف قطع الشوكولاتة ونخلطها حتى تتوزع في العجينة.
  • نضع ورق الزبدة في صينيةٍ ونقطع من العجينة قطعًا متوسطةً أو صغيرةً حسب الرغبة ونشكلها على شكل كرةٍ ونضغط عليها قليلًا حتى تصبح على شكل دائرة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تمامًا ثم نزيل الصينية من الفرن ونقدم الكوكيز إما ساخنًا أو باردًا بجانب كوبٍ من الحليب أو فنجان من القهوة.


طريقة عمل حلو الكاسترد مع الجيلي

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • علبة من بسكويت الشاي السادة .
  • أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكرالحبيبات.
  • علبة من جيلي الفراولة المذابة بكوبٍ من الماء.


طريقة التحضير

  • نحضر الكاسترد بغلي أربعة أكوابٍ من الحليب مع السكر، ثم نذوب مسحوق الكاسترد مع نصف كوبٍ من الحليب المتبقي.
  • نسكبهم على خليط الحليب والسكر ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف المزيج.
  • نضع البسكويت في قعر صينية بايريكس ونسكب نصف كمية مزيج الكاسترد فوقه، ثم نصف طبقةً ثانيةً من البسكويت على وجه الكاسترد ونتركه حتى يبرد ويجمد تمامًا.
  • نوزع مزيج الجلي المذاب على وجه الخليط مع الحرص على توزيعه تمامًا على الطبق حتى يتغطى.
  • ننقل الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويجمد الجلي.
  • نقطعه ونقدمه باردًا.


طريقة عمل فدج التمر السريع

وقت التحضير عشر دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من التمر منزوع البذور.
  • كوب من زبدة الفستق الناعمة.
  • نصف كوب من التين.
  • ربع كوب من بذور السمسم.


طريقة التحضير

  • نحضر التمر والتين قبل ساعة بنقعهم في الماء ثم ازالتهم من الماء و تجفيفهم جيدًا.
  • نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام حتى يتكون مزيجٌ دبقٌ.
  • في طيقٍ زجاجيٍ صغيرٍ نفرد القليل من ورق الزبدة ثم نفرد المزيج ونضع المزيج في الثلاجة إلى أن تتماسك المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن ساعة.
  • عند التقديم نقطع الفدج على شكل مربعاتٍ وتقدم باردةً.


طريقة عمل التراميسو

وقت التحضير ثلاثون دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • علبتان من الجبنة الكريمية.
  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • مغلف من أصابع البسكويت.
  • ملعقة ونصف من الكاكاو البودرة.


طريقة التحضير

  • نضع الجبنة والحليب المكثف المحلى والكريمة في وعاءٍ ونمزجهم جيدًا، في زبديةٍ واسعةٍ ونذوب القهوة سريعة التحضير.
  • نحضر طبقً زجاجيً كبيرً ونصّف أصابع البسكويت في الطبق ونسكب عليها القهوة المذابة ثم نضع نصف خليط الجبنة والحليب والكريمة ونوزعه بالتساوي في الطبق فوق البسكويت، ثم نضيف طبقةً أخرى من البسكويت والقهوة والخليط حتى يتكون لدينا طبقاتً، وفي آخر طبقةٍ نضع القليل من الكريمة المخفوقة ونرش مسحوق الكاكاو.
  • ندخل الطبق إلى الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
  • تقطع وتقدم باردةً.


طريقة عمل العوامة المقرمشة

وقت التحضير عشرون دقيقة .
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • رشة من ملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا .
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • زيت نباتي وفير للقلي.

مقادير القطر

  • كوبان من السكرالحبيبات.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • نضع جميع مكونات الوصفة؛ الطحين، والنشا، والخميرة، والفانيليا، والسكر، والماء والملح في الخلاط الكهربائي ونخلطهم على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تتكون لدينا عجينةٌ سائلةٌ، ثم نضع العجينة في وعاءٍ ونغطيه بقطعةٍ من البلاستيك المخصص للطعام أو بشكير مطبخٍ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نقلب العجينة برفقٍ بعد اختمارها لازالة فقاقيع الهواء ثم نعيد تغطيتها ونتركها مرةً أخرى في مكانٍ دافئ.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • قبل أن نبدأ بقلي العجينة نضع القطر في وعاءٍ عميقٍ اثناء القلي اضافةً إلى زبديةٍ فيها القليل من الزيت البارد حتى لا تلتصق العجينة باليد أو الملعقة أثناء تشكيل الكرات.
  • لتشكيل كرات العوامة نستخدم الملعقة الصغيرة ونغمرها بالزيت ثم نضع فيها عجينة العوامة ونسقطها في المقلاة من مسافةٍ قريبةٍ من الزيت بالإصبع، ونكرر العملية إلى أن تمتلئ المقلاة بكرات العوامة.
  • نستخدم مغرفةً عريضةً فيها ثقوبٌ لتقليب العوامة بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا أشقرًا، ثم نخرج كرات العوامة من الزيت ونضعها مباشرةً في القطر حتى تتشرب الحبات كميةً كافيةً من القطر، ثم نضعها في طبق التقديم.

نصيحة توجد عدة طرقٍ لتشكيل العوامة على شكل كراتٍ؛ من الممكن استخدام جهاز العوامة المتواجد في الأسواق لتسهيل المهمة. طريقة عمل القطر

  • نضع السكر وعصير الليمون والماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يثخن ثم نضيف الفانيلا ونتركه يبرد تمامًا قبل أن نضع حبات العوامة الساخنة عليه وذلك لتتشرب الحبات كميةً مناسبةً من القطر.


طريقة عمل بسكويت المارشميلو بزبدة الفول السوداني

وقت التحضير ثلاثون دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلوغرام من مكعبات زبدة الفول السوداني.
  • نصف كيلو غرام من حبات المارشميلو كبيرة الحجم.
  • 20 غرامًا من بسكويت الشاي.


طريقة التحضير

  • في طبقٍ زجاجيٍ خاصٍ للفرن ، نضع طبقةً متساويةً من مكعبات زبدة الفول السوداني ونضع فوقها طبقةً من حبات المارشميلو بترتيبٍ بجانب بعضها البعض، ثم نضع الطبق في فرنٍ درجة حرارته 180مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
  • تقدم ساخنةً بجانب البسكويت.


حلا الشعيرية الباكستانية

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • مغلف من الشعيرية الباكستانية الرفيعة جداً.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • مغلفان من الكريم كراميل.
  • كراميل للتزيين حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نحمص الشعيرية جيداً في مقلاةٍ غير لاصقةٍ حتى يصبح لونها بنياً إلى ذهبيٍ ومقرمشٍ.
  • نغطس حبات البسكويت في الحليب السائل ونصفه في طبقٍ زجاجيٍ متوسط الحجم.
  • نخلط القشطة مع الحليب المكثف المحلى والكريم كراميل في وعاءٍ حتى تتجانس جيداً.
  • نسكب كمية من الخليط فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحه.
  • نضع طبقة الشعيرية فوق خليط كريم الكراميل.
  • نكرر الخطوات السابقة من البسكويت وخليط الكريم كراميل والشعيرية حتى نحصل على طبقاتٍ عدةٍ.
  • نضع ما تبقى من الشعيرية على وجه الطبق ونضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك جيداً.
  • نقطها لمربعاتٍ ونقدمها في أطباق التقديم باردةً.