أسهل وصفات المعكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٠ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
أسهل وصفات المعكرونة

المعكرونة

تعد المعكرونة من الأكلات المشهورة المفضلة عند معظم الناس، وتتعدد طرق إعدادها وتتميز غالبية هذه الطرق بالسهولة واليسر، وتلائم المعكرونة أغلب أنواع اللحوم والخضار لكن الذي يحكم ذلك هو التوابل والمواد الأخرى التي تدخل في تحضير طبق المعكرونة لتضبح ملائمة للحوم أو الخضار المضافة لها، وتتعدد أشكال المعكرونة؛ فمنها: المعكرونة الملونة، والعادية، والقصيرة، وعلى الرغم من هذه الاختلافات فإن طعمها يبقى لذيذًا ومميزًا.


معكرونة بالجبن

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • ٤٠٠ غرام من المعكرونة حسب الرغبة.
  • ٢٠٠ غرام من الجبنة المغلية أو الجبنة العكاوية.
  • ٢٠٠ غرام من جبنة الموتزاريلا.
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمن الحيواني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يوضع ماء في قدر ثم يوضع على النار ويضاف له ملعقة ملح ثم توضع المعكرونة في الماء وتسلق حسب التعليمات المدونة على العلبة.
  • تصفى المعكرونة من الماء.
  • يوضع السمن في قدر ويوضع على النار.
  • تقطع الجبنة لقطع ضغيرة وتقلب في السمن قليلًا مع مراعاة أن لا يتغير لونها.
  • تضاف المعكرونة إلى الجبن وتقلب معه جيدًأ.
  • يضاف البقدونس وتقلب المكونات.
  • تضاف جبنة الموتزاريلا ثم ترفع عن النار، وتقدم ساخنة.


معكرونة باللحم المفروم

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ٥٠٠ غرام من المعكرونة حسب الرغبة.
  • ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان من السمن النباتي.
  • كيلو من اللبن الرائب.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارالمشكل.
  • رشة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يوضع ماء لسلق المعكرونة في قدر ثم يوضع على النار مع ملعقة الملح ثم تسلق المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة.
  • تصفى المعكرونة وتغسل بالماء البارد.
  • يوضع السمن في قدر على النار ثم تضاف البصلة المفرومة ويضاف الملح ويقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف اللحمة المفرومة ويضاف لها الفلفل الأسود والبهار وتقلب حتى ينضج اللحم.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة والملح وتقلب قليلًا مع اللحم .
  • يضاف الثوم المهروس والملح إلى اللبن ويخلط جيدًا.
  • تسكب المعكرونة في صحن التقديم ويوضع فوقها اللبن وتزين برشة من البابريكا.


معكرونة سريعة بالصلصة الحمراء

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ٤٠٠غرام من المعكرونة حسب الرغبة.
  • ٢٥٠غرامًا من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقتان من السمن النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ١٠٠غرام من جبنة الموتزاريلا.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وذلك حسب التعليمات المدونة على العبوة.
  • تصفى المعكرنة وتغسل بالماء البارد.
  • تفرم البصلة وتقلب بالسمن حتى تذبل ثم يضاف لها اللحم المفروم والفلفل والبهار وتقلى اللحمة حتى تنضح.
  • تضاف صلصة البندورة إلى اللحم وتقلب قليلًا ثم يضاف ثلاثة أكواب من الماء وتترك لتغلي لمدة عشر دقائق ثم تضاف المعكرونة المسلوقة

وتُغلى مع الصلصة لمدة خمس دقائق.

  • تسكب المعكرونة في صينية وتوضع في الفرن ليتحمر وجهها.
  • ترش جبنة الموتزاريلا على وجه الصينية وتعاد إلى الفرن لمدة دقيقة.


المعكرونة بالجبن والبيض

وقت التحضير ساعة وربع.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • ٤٠٠ غرام من المعكرونة حسب الرغبة.
  • ٢٥٠ غرامًا من اللحم المفروم.
  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ٢٥٠ غرامًا من الجبنة البيضاء المبشورة.
  • ملعقة كبيرة مسطحة من الدقيق.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من القرشلة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة على النار ثم يضاف لها البصلة المفرومة وتقلب مع الملح حتى تذبل.
  • يضاف اللحم والفلفل الأسود والبهار إلى البصل ويترك على النار حتى ينضج.
  • تسلق المعكرونة مع ملعقة من الملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم تصفى وتغسل بالماء البارد.
  • توضع ملعقة من الزبدة في وعاء ويضاف لها ملعقة الدقيق ويقلب حتى يبدأ لونه بالإصفرار ثم يضاف له الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الدقيق ويصبح خاليًا من الكتل ويترك على النار حتى يغلي المزيج مع التحريك المستمر.
  • يخفق البيض ويضاف له الملح والبهار والفلفل ويخلط مع الصلصة.
  • تذاب ملعقتان كبيرتان من الزبدة وتخلط مع المعكرونة ثم يضاف لها الجبن المبشور ثم خليط البيض والصلصة.
  • تدهن صينية بالزبدة ويرش فوقها القليل من القرشلة المطحونة وتوضع فوقها نصف كمية المعكرونة ثم يوضع فوقها اللحم المفروم ثم تضاف بقية المعكرونة ثم تخبز الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج البيض وتقترب الصلصة من الجفاف.


معكرونة باللحمة والخضار

وقت التحضير ساعة وربع.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ٤٠٠ غرام من المعكرونة حسب الرغبة.
  • ٣٥٠ غرامًا من اللحم المفروم.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • بصلتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • أربعة أكواب من عصير البندورة.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من الجزر المقطع.
  • ثلاثة ملاعق من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • توضع ملعقة من السمن في مقلاة ثم توضع على النار ويقلى فيه الصنوبر ويوضع جانبًا.
  • يوضع اللحم المفروم في المقلاة ويقلب ثم يضاف له البهار والفلفل الأسود والبصل والملح وتقلب المكونات من وقت لآخر حتى ينضج اللحم.
  • يوضع ماء في قدر لسلق المعكرونة ويضاف له ملعقة من الملح، وتسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
  • تصفى المعكرونة وتغسل بالماء البارد ثم يضاف لها ملعقتان من السمن بعد تذويبه ثم توضع المعكرونة في صينية مناسبة.
  • يسلق الجزر والبازيلاء.
  • يوضع عصير البندورة في قدر ويغلى على النار حتى يتعقد ثم يضاف إلى اللحم والبصل ويترك ليغلي عدة دقائق ثم يسكب على المعكرونة *تضاف البازيلاء والجزر المسلوق وتقلب جميع المكونات ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتشرب المعكرونة الصلصة.
  • يرش الصنوبر المقلي على سطح المعكرونة وتقدم ساخنة.


معكرونة بالبروكلي

وقت التحضير ساعة وربع.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 500 غرام من معكرونة السباغيتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مقطعة لشرائح دائرية.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • رأسان كبيران من البروكلي المقطع.
  • عشر حبات كبيرة من الفطر المقطع لشرائح.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة.
  • كوب من الريحان الأخضر المفروم خشنًا.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

خليط البيض

  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • أربعة أكواب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط للتزيين.


طريقة التحضير

  • توضع كمية من الماء لسلق المعكرونة في قدر مناسب ويضاف لها ملعقة كبيرة من الملح وملعقة الزيت.
  • يترك الماء ليغلي ثم يضاف له المعكرونة وتسلق حتى تنضج.
  • تصفى المعكرونة وتوضع في طبق مناسب للفرن.
  • يسخن ملعقتان من الزيت النباتي في وعاء الطهي على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لتذبل المقادير.
  • يضاف البروكلي والمشروم والطماطم ثم تقلب المكونات حتى تصبح الخضار لينة قليلًا.
  • يوزع خليط الخضار فوق المعكرونة ويوزع الريحان والزيتون.
  • يوضع البيض والحليب والملح والأوريغانو وجبنة البارميزان ونصف مقدار جبنة الموتزاريلا في طبق عميق وتقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
  • يصب الخليط فوق المعكرونة ويقلب معها لتختلط المواد ويتوزع خليط البيض جيدًا.
  • تنثر الكمية المتبقية من الموتزاريلا والبقسماط على سطع المعكرونة.
  • يدخل الطبق في فرن محمىً مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة ليتحمر، ويقدم ساخنًا.

120 مشاهدة