أسهل وصفة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٠ ، ١٣ فبراير ٢٠١٩

وصفات للعشاء

تهتم ربات البيوت بتحضير أطباق شهية وخفيفة لتقدمها لأفراد عائلتها على وجبة العشاء، وتبحث عن وصفات سريعة وسهلة التحضير وغنية ومتنوعة لترضي جميع الأذواق، وهناك عدة أصناف من الوجبات الخفيفة من المطابخ العالمية يمكن لربة المنزل صنعها بكل سهولة ودون عناء، كما يمكن أيضًا تحضير عدة أصناف شهية على المائدة لتقديمها للضيوف، واخترنا لكم العديد من الوصفات الشهية والسهلة سنذكرها لكم في هذا المقال.


معكرونة سريعة بالجبنة

المدة الزمنية 45 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • 250 غرامًا من المعكرونة على شكل أنابيب صغيرة أو النوع المفضل.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبروشة أو المقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • كوب من الحليب المكثّف.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 220 درجة مئوية.
  • نضع كمية مناسبة من الماء في قدر متوسط الحجم، ثم نضيف إليه القليل من الملح.
  • نسخن قدر الماء المملح على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي ثم نسلق المعكرونة ومدة سلقها تعتمد على اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
  • نصفي المعكرونة من ماء السلق جيدًا بعد نضجها، ثم نوزعها في طبق فرن عال الحافة.
  • نضع في إبريق الخلاط الكهربائي جبنة الشيدر والبيضتان، والحليب، وبرش جوز الطيب.
  • نخلط المقادير على سرعة متوسطة حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب خليط الجبنة بالحليب فوق المعكرونة ونقلب المقادير جيدًا.
  • نوزع الملح والفلفل الأبيض ونقلب المعكرونة مجددًا.
  • نضع المعكرونة في الفرن ونطهوها لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة عند ملاحظة غليانها.
  • نخرج المعكرونة من الفرن ونقدمها ساخنة أو دافئة.


أومليت البيض مع المشروم

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 1 شخص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثمرتان كبيرتان من الفطر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بقدونس طازج مفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاءٍ عميق ونضيف إليه الملح، والفلفل الأسود.
  • نخفق البيض جيدًا بواسطة الشوكة.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، ونسخن الزيت على نار متوسطة ثم نضيف الفطر ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
  • نسكب البيض المخفوق فوق الفطر ونحرك المقلاة حتى ينتشر البيض ويتساوى من جميع الجهات.
  • نترك أومليت البيض على نار هادئة ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه إلى الجانب الثاني ونتركه حتى يتحمر.
  • نرفع أومليت البيض مع الفطر عن المقلاة ونضعه في طبق التقديم ثم ننثر البقدونس المفروم على السطح ونقدمه مباشرةً.


سلطة التونة بالخضار

المدة الزمنية 15 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • علبة كبيرة من التونة.
  • علبة متوسطة الحجم من الذرة.
  • كوب من الفلفل الحلو الملون المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من مخلل الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات.


مقادير الصلصة الفرنسية

  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • نفتت التونة باستخدام الشوكة، ثم نضعها في وعاء عميق.
  • نضيف الذرة إلى التونة، ثم نضيف حلقات البصل، مخلل الخيار، والكزبرة، والطماطم، والفلفل الحلو الملون.
  • نقلب المقادير مع بعضها بلطف حتى تختلط وتتوزع تمامًا.
  • نضع عصير الليمون وزيت الزيتون في مرطبان مناسب الحجم، ونضيف الفلفل الأسود، والسكر، والملح.
  • نغلق المرطبان بإحكام ثم نرجه جيدًا.
  • نسكب الصلصة فوق الخضار والتونة ونقلب السلطة جيدًا.
  • نسكب السلطة في طبق التقديم، ونقدمها مباشرة.


غراتان البطاطا بالجبن

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة

المقادير

  • أربع ثمار كبيرة الحجم من البطاطا المقطعة إلى شرائح .
  • ثمرة كبيرة الحجم من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • ندهن صينية بايركس كبيرة الحجم بملعقة من الزبدة.
  • نضع نصف كمية شرائح البطاطا في قاع الصينية المدهونة بالزبدة.
  • نصف طبقة من شرائح البصل فوق شرائح البطاطا، ثم نوزع نصف كوب من جبنة الشيدر فوق البصل.
  • ننثر القليل من الملح والفلفل الأسود فوق جبنة الشيدر.
  • نصف باقي كمية شرائح البطاطا فوق طبقة الجبنة، ثم ننثر القليل من الملح والفلفل الأسود على السطح.
  • نضع الكمية المتبقية من الزبدة في قدر متوسط الحج ونذوبها على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب الدقيق باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • نضيف الحليب على دفعات إلى الدقيق ونقلب الخليط باستمرار حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا.
  • نضيف الكمية المتبقية من جبة الشيدر إلى الخليط ونقلبه لمدة ثلاثين ثانية، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نوزع خليط الصلصة فوق البطاطا، ثم نغطي الصينية بقطعة من ورق القصدير.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة وثلاثين دقيقة، ثم نزيل قطعة القصدير عن الصينية ونحمر سطح غراتان البطاطا بالجبن حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نخرج غراتان البطاطا والجبن من الفرن ونقدمها على المائدة ساخنة.


سبرنج رول بالتونة والخضار

المدة الزمنية 40 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة متوسطة


المقادير

  • مغلف من عجينة سبرينج رول شرائح صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
  • نصف كوب من المفلوف المقطع إلى شرائح رقيقة.
  • نصف كوب من الذرة المعلبة.
  • عود من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المفروم أو المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للتشويح.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة.
  • ملح ليمون حسب الرغبة.
  • علبة كبيرة الحجم من التونة المُصفاة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
  • كمية مناسبة من الزبدة الممزوجة بالزيت النباتي للتحمير.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • نضع ملعقة الزيت النباتي في مقلاة واسعة ونسخنه ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يتشوح قليلًا، ثم نضيف الجزر، والبصل الأخضر، والملفوف، والذرة، والملح، والفلفل الأسود، وملح الليمون ونقلب الخضار لبعض الوقت حتى تذبل.
  • نرفع مقلاة الخضار عن النار ونضعها جانبًا ونترك الخضار حتى تبرد تمامًا.
  • نضع التونة في طبق ونفتتها بواسطة الشوكة ثم نضيفها إلى خليط الخضار، ثم نضيف الخل الطبيعي.
  • نحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير تمامًا.
  • نضع شريحة من عجينة سبرينغ رول على سطحٍ مستوٍ ونحشوها بكمية مناسبة من خليط الحشو.
  • نلف العجينة على شكل رول، ونضعه في صينية الفرن، ونتبع نفس الخطوات لحشو ولف السبرينغ رول حتى تنتهي الكمية.
  • ندهن سطح رولات السبرينغ رول بالقليل من خليط الزبدة والزيت النباتي بواسطة فرشاة الطبخ.
  • ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج السبرينغ رول ويصبح لون السطح ذهبيًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونصف رولات السبرينغ رول في طبق التقديم ونقدمه مباشرة.


البان كيك بالخضار

المدة الزمنية 60 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من حليب الصويا.
  • كوب من الكوسا المبشورة.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء عميق.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، والباكينج باودر إلى الدقيق ونقلب المقادير مع بعضها.
  • نضع حليب الصويا في وعاء عميق آخر.
  • نضيف البصل الأخضر، والجزر، والكوسا إلى حليب الصويا ونقلب المقادير مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • نسكب خليط الدقيق فوق خليط حليب الصويا والخضار ثم نقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة غير لاصقة ونسخنه على حرارة متوسطة.
  • نأخذ جزء من الخليط بواسطة ملعقة كبيرة ونصبه في الصينية الساخنة بحيث يكون شكله دائري، ثم نملأ الملعقة مجددًا بالخليط ونصبه بنفس الطريقة، ونستمر بسكب الخليط حتى تمتلئ المقلاة.
  • نطهو البان كيك بالخضار لمدة دقيقة، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر ونطهوه لمدة دقيقة إضافية حتى يكتسب اللون الذهبي من الجانبين.
  • نرفع البان كيك بالخضار عن المقلاة ونصفه في أطباق تقديم فردية ونقدمه ساخنًا.