أشهى طبق في العالم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٧ ، ٨ مايو ٢٠١٩
أشهى طبق في العالم

أشهى أطباق من العالم

تختلف المذاقات بإختلاف الثقافات والتوابل حول العالم؛ فتنتج أطباق مختلفة اشتهرت حول العالم بنكهاتها المميزة، وكلما تنوعت المكونات وسهلت طريقة تحضيرها كانت شهرتها اكثر، حيث أن المطاعم حول العالم تتنافس بإنتاج الأطباق العالمية وتتفنن بتقديمها. حتى لا نجوب العالم لنتذوق أشهى اطباق العالم نقدم عدة وصفات من أشهى الأطباق من العالم سريعة وسهلة التحضير ومن المكونات المتواجدة لتثري موائدنا بأشهى الأطباق.


الاضلاع المشوية من أمريكا

وقت التحضير 160 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الباربريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون الحار.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • خمسة أرطال ونصف من الأضلاع البقرية القصيرة.

مقادير صلصة الباركيو

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع كوب من بصل الشالوت الأحمر مفرم فرماً ناعماً.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من الكاتشب.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الورشتستر.
  • حبتان من فلفل الهالبينو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الاضلاع

  • نضع الاضلاع القصير في وعاء مع مقادير التوابل ونفركها بالتوابل جيداً حتى تتغطى من جميع الجوانب ثم نضعها في وعاء ونغلفها ونضعها في الثلاجة لليوم الثاني حتى يتشرب اللحم النكهات جيداً.
  • نضع الأضلاع في صينية الفرن بجانب بعضها البعض لتكون طبقة واحدة ونغلفها بطبقة من ورق القصدير ونضعها في الفرن تحت شواية الفرن بطبقتين بحيث أن لا تكون الحرارة بماشرة على الأضلاع بعد أن نشعل الشواية لمدة عشرين دقيقة على الأقل قبل إدخال الأضلاع للفرن ونترك الأضلاع لمدة ساعتين حتى تنضج ومن الممكن إختبار درجة النضوجة المطلوبة بإدخال طرف شوكة في اللحم.

طريقة تحضير الصلصة

  • نقلّب البصل والثوم في قدر متوسط على نار حرارتها متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يلين البصل جيداً مع التقليب المستمر، ثم نضيف مكونات الصلصة جميعها ونخلطها بالخلاط الكهربائي ثم نخفض حرارة النار ونترك الخليط لمدة تترواح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتكاثف قوام الصلصة ويثخن قومها.
  • نخرج الأضلاع المشوية من الفرن ونقدمها في طبق تقديم واسع بجانب أطباق صغيرة من صلصلة الباربكيو.


الشاورما التركية

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلة من اللحم الفيليه الخالي من العظم.
  • حبتان من البصل مفرمة فرماً ناعماً.
  • حبتان من البندورة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • خمسة ملاعق كبيرة من رب البندروة.
  • ملعقتان كبيرتان من توابل اللحم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • 12ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جداً ونضعها في وعاء ثم نخلط البصل والبندورة واللبن الرائب ورب البندورة وتوابل اللحم والثوم والملح والفلفل الأسود جيداً ونسكبها فوق شرائح اللحم في الوعاء ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمسة ساعات حتى يتشرب اللحم النكهات جيداً.
  • نقلّب اللحم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة بالزيت النباتي حتى ينضج اللحم جيداً ويصبح لونه أحمر ثم نرفع القدر عن النار.
  • نسكب اللحم في طبق ونقدمه ساخناً أو نحشية بالخبز العربي مع شرائح من البصل وصلصة الطحينة.



الكبة السورية

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقاديرعجينة الكبة

  • 400 غرام من البرغل الناعم.
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء.
  • بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى أربع أرباع.
  • قشر من بشر ليمونة واحدة.
  • عرق من النعناع الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كلعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 200 غرام من اللحم الهبرة الخالي من الدهن مقطع إلى مكعبات.

مقادير حشوة الكبة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بالإضافة لكمية غزيرة للقلي العميق.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مفروم فرماً ناعماً.
  • 440 غرام من لحم الضاني الهبرة الخالي من الدهن مفرم فرماً ناعماً.
  • ثلاث أرباع الكوب من الجوز المفروم فرماً خشناً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

طريقة تحضير عجينة الكبة

  • نضع البرغل في وعاء ونسكب عليه نصف كوب من الماء البارد ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
  • نخلط البرغل مع البصل وقشر بشر الليمون والنعناع والملح والفلفل الأسود ونفرمه في فرامة اللحمة الكهربائية ثم نضيف مكعبات اللحم ونفرم الخليط مرتين متتاليتيين ثم نعجن عجينة الكبة جيداً حتى تختلط المكونات.

طريقة تحضير الحشوة

  • نقلّب البصل في مقلاة واسعه على نار متوسطة الحرارة حتى يلين ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب المكونات لمدة خمسة دقائق حتى ينضج اللحم جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل ونقلب المكونات حتى تختلط النكهات ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف الجوز ونقلبه مع الخليط ونترك الخليط حتى يبرد جيداً في طبق جانبي.

طريقة تحضير الكبة

  • نقطّع عجينة الكبة إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة ونشكلها على شكل كرة ثم نجوفها بواسطة إصبع السبابة ونحشيها بحشوة اللحم ثم نشكلها بباطن اليد حتى نغلق التجويف وندبب طرفها قليلاً.
  • نكرر الخطوات حتى ننتهي من كامل كمية العجين والحشوة ثم نقليها بمقلاة عميقة في زيت نباتي غزير ساخن حتى تنضج الكبة ويصبح لونها ذهبي مقرمش.
  • نصفي حبات الكبة لنتخلص من الزيت الزائد ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها ونقدمها ساخنة.


الدجاج التندوري الهندي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • دجاجتان متوسطا الحجم مقطعة إلى ثمانية قطع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نخلط مكونات التوابل جميعها مع اللبن الرائب جيداً حتى تختلط المكونات والنكهات جيداً ثم نسكبها على قطع الدجاج ونقلب قطع الدجاج جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة جيداً ثم نغلف الوعاء ونضع الدجاج بالثلاجة لليوم التاني أو لمدة لا تقل عن ثمانية ساعات.
  • نضع قطع الدجاج بصينية الفرن بعد تنشيفه جيداً من التتبيلة وندهنه بالقليل من زيت الزيتون ونضع الصينية بفرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
  • نقدم الدجاج ساخناً بجانب طبق من الأرز والخضار.



كرات اللحم الدنماركية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الخبز المطحون.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • بصلة صغيرة مفرمة فرماً ناعماً.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • 57 غرام من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثمانية أوراق من الخس.
  • حبتان من مخلل البنجر (شمندر).
  • أربع ملاعق كبيرة من مخلل الملفوق الأحمر.

طريقة التحضير

  • ننقع الخبز بالحليب لمدة عشرة دقائق ثم نعصره جيداً ونضيفه للبصل المفروم واللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل والتوابل.
  • نفقس البيضة فوق الخليط ونعجن المكونات جيداً ونشكل الخليط إلى ثمانية كرات متوسطة الحجم وندحرجها في الدقيق حتى تتغطى جيداً.
  • نخلط الزيت النباتي مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونقلي كرات اللحم لمدة خمس عشرة دقيقة مع التقليب المستمر على جميع الجهات حتى يصبح لونها أحمر.
  • نضع اوراق الخس في طبق التقديم مع حبات الشمندر المُخللة ثم نضع كرات اللحم المقلية فوقها والمخللات السابقة ونقدمه ساخناً بجانب سلطة الطماطم والزيتون.

103 مشاهدة