أطباق بخبز التورتيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٢ , ١٦ أبريل ٢٠١٩
logo
أطباق بخبز التورتيلا

أطباق بخبز التورتيلا

خبز التورتيلا، هو خبز يشبه خبز الصاج في تكوينه، وهو من أشهى أنواع المخبوزات المفضلة لدى الأطفال والشباب، يدخل في العديد من الوصفات المتنوعة، نشأ في المكسيك، ينتشر استخدامه في كثير من المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة، ويتمتع خبز التورتيلا بمذاقه المميز، واللذيذ وما يميز خبز التورتيلا عن غيره رقته واستدارته، ويُمكن استخدامة من قبل ربات البيوت لتحضير الساندويشات بحشوات مختلفة للأطفال.


طريقة عمل خبز التورتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا


المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.


طريقة التحضير

  • يُخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح.
  • يُضاف السمن والماء وتعجن المكونات.
  • يعجن جيدًا حتى تتماسك المكونات.
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
  • تقسم العجينة لكرات متساوية الحجم وتفرد لدوائر.
  • تحمى المقلاة، وتخبز فيها دوائر العجين حتى تنضج.
  • يُقدم الخبز ساخنًا.


طريقة عمل شوربة الدجاج بخبز التورتيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من البندورة.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوبان من الدجاج المسلوق والمقطع.
  • كوبان من الخضار المشكلة المجمدة.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من خبز التورتيلا المقطع.
  • حبة من الفلفل الحار مقطعة لدوائر.


طريقة التحضير

  • توضع علبة البندورة، والماء والخضار المجمدة والثوم ومرقة الدجاج والدجاج في قدر على نار متوسطة، حتى يغلي.
  • تخفف النار بعد الغلي، ويترك الخليط على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الخضار.
  • يرفع عن النار ثم توزع الشوربة في صحون التقديم، وتنثر فوقها قطع التورتيلا على الوجه.


طريقة عمل الدجاج المكسيكي بخبز التورتيلا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • صدر من الدجاج المطبوخ والمقطع.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • حبة من البندورة المفرومة.
  • حبة من الفلفل الأصفر المفروم.
  • خبز التورتيلا مقطع لمربعات.
  • نصف كوب من جبنة التشيدر المبروشة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج المطبوخ في مقلاة على النار، ويضاف له ملعقة صغيرة من الثوم والملح حسب الرغبة.
  • يضاف للخليط قطع البندورة والفلفل الأصفر، وتحرك المكونات لتمتزج مع بعضها.
  • يُجهز قالب الكب الكيك، ويوضع فيه خبز التورتيلا، توضع الحشوة في خبز التورتيلا، ثم يرش فوقه جبنة الشيدر.
  • تُدهن أطراف خبز التورتيلا بالزيت، ثم يوضع في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 150 مئوية.
  • يُخرج من الفرن، ويقدم ساخناً.


رولات التورتيلا بالجبن والخضار

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • رغيفان من خبز التورتيلا.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • حبة من البندورة المفرومة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • حبة من الفلفل الأحمر المشرح.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من الخس المفروم.
  • نصف كوب من الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة المارينارا الجاهزة.


طريقة التحضير

  • يُخلط المايونيز مع الجبن الكريمي، ويوزع على خبز التورتيلا.
  • توزع الصلصلة فوق الجبن.
  • يوزع فوقها الخس والبصل والبندورة والفلفل والذرة.
  • يُلف الخبز على شكل رول، ثم يقطع ويقدم.


طريقة عمل خبز التورتيلا بالنوتيلا والباونتي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
وقت التحضير تكفي لـ شخصين


المقادير

  • رغيفان من خبز التورتيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
  • حبة من شوكولاتة الباونتي.
  • إصبع من الشوكولاتة بالحليب.
  • 20 غرامًا من اللوز المبروش.


طريقة التحضير

  • توزع شوكولاتة النوتيلا على خبز التورتيلا.
  • يضاف لها الباونتي والشوكولاتة بالحليب ثم يرش فوقها اللوز.
  • يوضع خبز التورتيلا في مقلاة غير لاصقة، حتى تذوب الشوكولاتة.
  • يلف خبز التورتيلا لرول، ويقدم ساخناً.


طريقة عمل لحم بعجين بخبز التورتيلا والبيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبتان من البندورة.
  • بصلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • أربع بيضات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • فلفل أحمر حسب الرغبة.
  • جبن موتزريلا.


طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الملح، والبندورة، والفلفل، والبهارات، واللحم في الخلاط.
  • يترك في وعاء لمدة ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • يحضر خبز التورتيلا، ويدهن بصلصة البندورة، وتوزع طبقة خفيفة من الخليط عليه.
  • تُخفق البيضة، وتوضع فوق الخليط ويرش جبنة الموتزريلا.
  • تشوى في الفرن إلى أن ينضج اللحم.
  • يخرج من الفرن ويُقدم.


طريقة عمل طبقات البيض والجبن بخبز التورتيلا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة.
  • أربع شرائح من جبنة الشيدر.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يقطع البصل ويحمر في مقلاة على النار فيها زيت.
  • يُخفق البيض ويضاف للبصل.
  • بعد النضج يخرج من المقلاة ويوضع جانباً.
  • توضع قطعة من خبز التورتيلا في مقلاة غير لاصقة، ويوضع فوقه البيض المجهز، وتوضع فوقه طبقة من الخبز ويوضع فوقها الجبن.
  • تغطى بطبقة أخرى من خبز التورتيلا وعليها خليط البيض، ثم توضع فوقها خبزة من التورتيلا.
  • يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
  • يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عمل فاهيتا الدجاج بخبز التورتيلا

وقت التحضير ساعتان ونصف
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة صدور من الدجاج المقطع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع لشرائح.
  • حبة من البندورة المقطعة لشرائح.
  • جزرتان مقطعتان لشرائح.
  • حبتان من الفلفل الملون المقطع لشرائح.
  • علبة من الفطر.
  • خبز التورتيلا.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من النشا.

للصوص

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلاث ملاعق من دبس الرمان.
  • ملعقتان من الجبنة السائلة.
  • ملعقة من الكاتشاب.
  • ملعقة من الماء.


طريقة التحضير

  • يُنقع الدجاج بالخل وملعقة كبيرة من النشا والثوم والفلفل الأسود، وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • يُخرج الدجاج من الثلاجة، ويُصفى من الخل.
  • يقلى الدجاج في قدر على النار فيه زيت، ويضاف له الفطر، ويضاف البصل المقطع والبندورة، والجزر والفلفل الملون، ويقلب حتى يذبل.
  • يُضاف له التوابل، الكاري والملح والباربيكيو الصوص والكمون والكزبرة، ويُقلب جيدا.
  • يُحضر الصوص، فيُضاف ثلاث ملاعق من دبس الرمان، ملعقتان من الجبنة السائلة، ملعقة كاتشاب، ملعقة ماء، تُخلط مكونات الصوص جيداً.
  • يُضاف الصوص للدجاج، ويقلب ويترك لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
  • يدهن خبز التورتيلا بملعقة صغيرة من المايونيز، ثم توضع ملعقة كبيرة من حشوة الفاهيتا، تلف وتوضع في مقلاة غير لاصقة، ويقلب الساندويش حتى يحمر.
  • تٌفطع وتقدم مع السلطة والبطاطا والمايونيز والكاتشاب، وصوص الباربيكيو.