أطباق حلى سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٠٨ ، ٢٠ أبريل ٢٠١٩

أطباق حلى سهلة

هناك الكثير من طرق إعداد الحلويات سهلة التحضير التي يمكن للجميع تحضيرها وحتى مبتدئي الطبخ، حيث تحتوي أطباق الحلويات على العديد من الفوائد للجسم منها التخلص من النحافة، ومدّ الجسم بالطاقة، والتخلص من الإرهاق والتعب النفسي والجسدي، وتهدئة الأعصاب، وذلك إضافة إلى ما تمتلكه من عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والبروتينات وغيرها من العناصر الأخرى.


مهلبية رمضان بالشعيرية الباكستانية

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.


المقادير

لتحضير المهلبية

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من النشاء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من القشطة.

التزيين

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الشعيرية الباكستانية المفتتة.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والسكر والنشاء في قدر، ثم خلطهم جيداً حتى يذوب السكر والنشاء.
  • وضع القدر على نار هادئة، ثم تحريك المكونات جيداً حتى تكثف وتتماسك، ثم رفع القدر عن النار وإضافة القشطة وخلاصة الفانيليا، ثم تحريك الخليط حتى يتجانس.
  • سكب المهلبية في أكواب التقديم، ثم وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
  • تسخين الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الشعيرية والجوز مع التقليب جيداً حتى يتحمص الخليط.
  • رفع القدر عن النار، ثم وضع المزيج في وعاء وتركه حتى يبرد، ثم تزيين المهلبية بمزيج الشعيرية، ووضعها في أكواب التقديم حتى تبرد، ثم تقديمها.


وصفة كيك بسيطة وسهلة بالشوكولاتة

مدة التحضير ساعة و5 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.

التزيين

  • جوز هند مجروش حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة والدقيق.
  • وضع الدقيق والكاكاو المطحون والباكينج باودر والباكينغ صودا في وعاء وخلطهم جيداً حتى تتداخل المكونات.
  • وضع الزبدة المذابة في وعاء، ثم إضافة ثلاثة أرباع كوب من الماء وخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا وخلق المزيج جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة مزيج الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً حتى تصبح العجينة لينة.
  • سكب عجينة الكيك في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك، ثم إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، لمدة 10 دقائق وتزيينها بجوز الهند المجروش، ثم تقديمه.


كنافة على الجمر في المنزل

مدة التحضير 47 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • 250 غراما من عجينة الكنافة الناعمة، مجمّدة ومذوّبة.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

الحشوة

  • 250 غراما من جبن قريش.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

القطر

  • كوب من حبيبات السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

التزيين

  • فستق حلبي مجروش حسب الرغبة.
  • بندق مجروش حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والماء في قدر على نار هادئة لصنع القطر، وتركه حتى يغلي المزيج، ثم تركه على النار لمدة 8 دقائق، ثم إطفاء النار وإضافة عصير الليمون الحامض وماء الورد وخلطهم جيداً ثم تركه جانباً.
  • وضع جبن القريش وماء الزهر في وعاء، ثم خلطهم جيداً حتى يتداخل الخليط.
  • دهن قعر وجوانب صينية صغيرة بنصف كمية السمن والطحينة، ثم دهن صينية كبيرة بالكمية المتبقية من مزيج السمن.
  • فصل شعيرات عجينة الكنافة عن بعضها البعض باليدين.
  • رصّ نصف كمية العجينة في قعر وجوانب صينية الفرن، ثم إضافة مزيج القشطة على الوجه، ورصّ الطبقة جيداً حتى تلتصق بالعجينة.
  • إضافة الكمية المتبقية من عجينة الكنافة على الوجه، ثم رصّها جيداً حتى يصبح السطح مستوي ومتماسك.
  • إشعال الفحم على نار متوسطة، ثم وضع الصينية على الشواية وتحريكها بشكل دائري حتى تنضج من الأسفل.
  • وضع الصينية الكبيرة فوق صينية الكنافة وتقليبها بعناية، ثم تحريكها بشكل دائري لمدة 7 دقائق حتى تتحمّر الجهة الثانية، ثم رفعها عن النار وتركها حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
  • قلب الكنافة في طبق التقديم، ثم إضافة القطر على الوجه، وتزيينها بالفستق الحلبي والبندق المجروش، ثم تقديمها.


طريقة عمل فالودة ايرانية

مدة التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.


المقادير

  • 100 غرام من نودلز الأرز.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ثم تحريكه جيداً حتى يغلي، ثم إطفاء النار.
  • إضافة ماء الورد مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط، ثم وضع الخليط في وعاء وخلطه جيداً ثم إدخاله إلى الفريزر لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
  • تكسير نودلز الأرز، ثم وضعها في قدر وغمرها بالماء المغلي وتحريك المزيج لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق حتى يغلي، ثم تصفيتها من الماء ووضعها في وعاء، ثم إضافة مزيج السكر نصف المجمد وتقليب المكونات جيداً حتى يغلي الخليط.
  • توزيع الخليط في أطباق التقديم، ثم إضافة عصير الليمون الحامض على الوجه، وتقديمه بارداً.


حلى طبقات البسكويت بالكراميل

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.


المقادير

  • 400 غرام من بسكويت الشاي.
  • عشرة ظروف من الكريم كراميل.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • تحضير الكريم كراميل حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم سكب نصف كمية الكريم كراميل في وعاء.
  • طحن نصف كمية البسكويت، ثم إضافتها إلى الكريم كراميل وخلطها جيداً حتى تتداخل.
  • وضع الحليب في وعاء، ثم غمس النصف الآخر من حبات البسكويت في الحليب، ثم وضع القليل منها في صينية التقديم.
  • إضافة طبقة من مزيج الكريم كراميل على وجه البسكويت، ثم تكرار الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة حتى يتجمد الحلى، ثم تقديمه بارداً.


طريقة عمل مصاصات العنب بالكراميل

مدة التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 40 شخص.


المقادير

  • عبوة من الكراميل.
  • 40 حبة من العنب.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • كوب من الأوريو المطحون.

طريقة التحضير

  • فرد صينية الفرن بورق الشمع، ثم رشها برذاذ الطبخ.
  • غسل حبات العنب، وتجفيفها تماماً، ثم تثبيت كل حبة في عود أسنان.
  • غمس حبات العنب في الكراميل المذاب ثم في الشوكولاتة وتوزيعها على ورقة الشمع.
  • وضع العنب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك الكراميل تماماً.
  • غمس الجزء السفلي من مصاصات العنب في فتات البسكويت، ورشّ القرفة فوقه على الفور.
  • وضع المصاصات في الثلاجة حتى موعد تقديمها.


طريقة عمل قراقيش بالزيت والسكر

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من الطحين.
  • كوبان ونصف من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تذويب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ حتى يتجانس الخليط.
  • تنخيل الطحين والملح والباكينج باودر في وعاء، ثم إضافة الزيت وخليط الخميرة، وخلطهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
  • فرك المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة، ثم تغطيتها وتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • تشكيل العجينة حسب الرغبة، ثم وضعها في صينية الفرن، ثم إدخال الصينية للفرن لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج القراقيش من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تقديمها.


صلصة الكراميل السهلة للحلويات

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الحلييب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • وضع السكر البني مع الزبدة والحليب في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط، ويصبح المزيج سميكاً.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة الفانيليا مع الاستمرار في التحريك.
  • ترك المزيج حتى يبرد، ثم وضعه في برطمان محكم الإغلاق، ووضعه في الثلاجة لمدة أسبوع.
  • تقديم الكراميل مع الحلويات المفضلة.

128 مشاهدة