أطباق خفيفة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٤ , ٢٠ أبريل ٢٠١٩
logo
أطباق خفيفة للعشاء

أطباق خفيفة للعشاء

إن العشاء وجبة من الوجبات الثلاث اليومية الأساسية لغذاء الفرد وصحته، ومن الضروري أن تكون هذه الوجبات الثلاثة متوازنةً وتؤمن للجسم ما يحتاجه من بروتينات ومغذيات، ويجب أن تكون وجبة العشاء خفيفة خالية من الدهون التي تُرهق المعدة، ومن الأفضل تناول وجبة العشاء قبل النوم بساعتين لكي تكون في فرصة للمعدة بهضمه، ومن النصائح الطبية تناول الفاكهة والخضراوات في وجبة العشاء فهي غنية بالفيتامينات وذات سعرات حرارية منخفضة فإنها تساعد على الشعور السريع بالشبع، ففي هذا المقال سنقدم العديد من أطباق العشاء الخفيفة والسهلة.


بطاطس مشوية في الفرن مع الجبن

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الجبنة السويسرية المبشورة.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطع.
  • نصف كوب من الجبنة المطبوخة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تغسل البطاطس جيدًا، ومن ثم تقشر وتقطع لنصفين وتغمس بالقليل من الزيت والملح والفلفل الأسود.
  • تجهز صينية متوسطة الحجم وتدهن بالقليل من الزيت وتوضع فيها البطاطس، وتوضع في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة 30 دقيقةً إلى أن تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك البطاطس لتبرد قليلاً، يحفر وسط كل منها وتمزج بقايا هذه الحفر مع الجبنة المطبوخة والبصل الأخضر المقطع والجبنة السويسرية، ومن ثم تُوضع في حفر البطاطس.
  • يغطى وجه البطاطس بالقليل من الجبنة السويسرية المبشورة وتوضع في الصينية من جديد، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقةً لتنضج، وتقدم ساخنةً.


صينية العجة في الفرن

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من البطاطس المقطعة لمكعبات صغيرة.
  • كوب من الفطر الطازج المقطع لشرائح.
  • ثماني حبات من البيض.
  • ربع كوب من الريحان المفروم.
  • نصف كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة لشرائح.
  • كوب من البازيلاء.
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بصل أخضر مفروم للتقديم حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يخفق البيض والريحان، وتُوضع عليه رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
  • تُحمى نصف كمية الزيت في مقلاة مقاومة لحرارة الفرن على حرارة متوسطة، توضع فيها البطاطس وتقلب حتى تتحمر.
  • ترفع البطاطس من المقلاة وتُضاف لها باقي كمية الزيت ويقلب فيها البصل حتى يذبل، ثم تُضاف الفليفلة والبازيلاء وتقلب لمدة 5 دقائق إضافية، ثم تعاد البطاطس ويسكب مزيج البيض فوق المكونات.
  • ترفع المقلاة عن النار وتوضع في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • تُخرج الصينية من الفرن، ويضاف الجبن على الوجه، ومن ثم تعاد إلى الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر.
  • تقدم العجة مباشرةً.


المعكرونة بالجمبري والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 400 غرام من معكرونة الفرن أو الحلزون أو الشرائط.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف كوب من جبنة البرميزان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة ومن ثم توضع في المصفاة ولا تترك المعكرونة لفترة طويلة في السلق لتكمل سواها مع الصوص.
  • يغسل الجمبري جيدًا بالليمون والخل ومن الأفضل تنظيف الظهر وإزالة أي زوائد، ومن ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها الجمبري ويجب أن يحتفظ الجمبري بالمياه ولا يفقدها أثناء الطهي لأن ذلك يجعل الجمبري يصبح جافًا وينكمش، ويوضع معه الفلفل المقطع لقطع صغيرة فيزود الجمبري بنكهة رائعة، وحين يُكمل سواه يكون لونه قد أصبح ورديًا.
  • لتحضير الصوص تُوضع ملعقتان من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتُضاف ملعقتان من الدقيق وُتأكد من أن الدقيق اتلط بالزيت، ومن ثم يضاف اللبن والكريمة ويقلب ليصبح سميكًا ومن ثم يضاف الجمبري والمعكرونة، وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقة.
  • يضاف الجبن المبشور فوق المعكرونة ليذوب مع حرارة الصوص ويعطي نكهةً رائعةً.
  • تقدم وهي ساخنة ولا تُترك لتبرد؛ إذ سيجمد الصوص لو تركت تبرد.


سلطة المعكرونة مع التونة

وقت التحضير 20 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من التونة مصفاة.
  • 350 غرامًا من معكرونة فيونكات.
  • ملعقة كبيرة من الكيبر مصفى.
  • قلب كرفس مقطع لشرائح.
  • 100 غرام من الجرجير.
  • 140 غرامًا خليطًا من الطماطم الصغيرة باللون الأصفر والأحمر مقطعة من النصف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حفنة من أوراق الريحان.
  • 75 غرامًا من خل البلسميك.
  • خمس عشرة حبة من مخلل الفلفل المقطع.


طريقة التحضير

  • تطهى المعكرونة حسب تعليمات الكيس، ومن ثم تشطف بماء بارد وتصفى، ومن ثم تنقل إلى وعاء كبير.
  • تضاف المكونات الباقية عدا الريحان، يُتبل المزيج، ومن ثم يخلط جيدًا.
  • تبعثر أوراق الريحان على الوجه، ومن ثم تقدم.


بيتزا بشرائح التوست المحمصة

وقت التحضير 20 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر مبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
  • أربع شرائح من السلامي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود مقطع لحلقات.
  • حبة من الطماطم مقطعة لحلقات.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة لحلقات.


طريقة التحضير

  • يوضع الأوريغانو في وعاء وتُضاف لها صلصة الطماطم أو الكاتشب.
  • في صينية الفرن توضع شرائح التوست، وتفرد الصلصة فوق شرائح التوست بالتساوي، ثم ترتب قطع السلامي فوق الخبز، ومن ثم توزع حلقات الفلفل الأخضر، وأيضًا توزع حلقات الزيتون الأسود، ومن ثم تضاف شرائح الطماطم.
  • ترش الجبنة على شرائح التوست، وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمص خبز التوست، ومن ثم يقدم.


سندويشات الدجاج بالمايونيز والتوست

وقت التحضير 45 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثماني شرائح من خبز التوست.
  • كوب ونصف من مفروم الدجاج.
  • نصف كوب من ساق الكرفس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.


طريقة التحضير

  • يطهى الدجاج بأي طريقة مفضلة.
  • تخلط جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم عدا خبز التوست، وتقلب على النار إلى أن تنضج.
  • يوضع الخليط على أربع شرائح توست وتترك أربع شرائح، ومن ثم توضع فوقها.
  • يمكن تسخينها بوضعها في المقلاة أو في الفرن، وبذلك تصبح جاهزةً للتقديم.