أطباق خفيفة للعشاء في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٤ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩

أطباق خفيفة للعشاء في الفرن

سيدتي إذا كنت تبحثين عن طبق خفيف ومغذي لعزومات الليل، فما عليك سوى تحضير وصفات بالفرن. تمتاز هذه الأطباق بطعم مميز، بخفّة في النكهة وباحتوائها على القليل من الزيوت مما يساعد المعدة على هضمها بسرعة قبل الخلود الى النوم، هناك وصفات لأطباق تحضرينها بالفرن على سفرة العشاء مثل صينية الدجاج بالبشاميل أو صينية الدجاج المحمّرة ، ومن أطباق ثمار البحر سمك الفيليه بالفرن أو صينية ثمار البحر المشوية ، وغيرها الكثير من الأطباق الخفيفة في الفرن لعشاء خفيف ، سنقدم لك في هذا المقال بعض من هذه الأطباق .


طريقة عمل صينية الدجاج بصلصة البشاميل

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • قطعتان من صدر الدجاج مسلوق ومفتت .
  • نصف كوب من الذرة .
  • كوب من جبن إيدام مبشور .

لتحضير صلصة البشاميل:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين .
  • كوبان من الحليب .
  • ملح الطعام حسب الرغبة .
  • فلفل أبيض حسب الرغبة .


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

لتحضير صلصة البشاميل :

  • نذوب الزبدة ثمّ نضيف الدقيق ، ونحرّكه بشكل مستمر حوالي الدقيقتين.
  • نسكب الحليب ببطئ مع التحريك المستمر ، حوالى عشر دقائق حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة .
  • نضع وننكه الصلصلة بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة .
  • نحضر صينية فرن زجاجية ، نضع فيها الدجاج المفتت مع الذرة .
  • نوزع صلصة البشاميل فوق المكوّنات ، ونغطي الوجه بالجبن المبشور .
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة، حتى يحمرّ وجهها .
  • نخرج الصينية من الفرن ، ونقدّمها ساخنة.


طريقة عمل دجاج تكا المشوي بالفرن

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • دجاجتان منزوعتا الجلد .
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .
  • نصف كوب من اللبن .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا .
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
  • أربع فصوص من الثوم المهروس .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الطعام .
  • ملعقتان صغيرتان من الخل .
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
  • ثلاث قطع من الفحم .


طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيدًا ، نقطع كل دجاجة إلى أربع قطع ، ثم نعمل فتحات بالدجاج حتى تتشرب التتبيلة .
  • نحضر قدر عميق نضع فيه الدجاج ، ونضيف إليه الخل .
  • نفرك الدجاج بالخل جيدًا ، ونتركه جانباً لفترة قليلة .
  • نحضر وعاء أخر نضع فيه الثوم واللبن والهيل والكزبرة والزنجبيل والبابريكا والكمون والملح والزعفران، ثم نخلطهم مع بعضهم جيدًا .
  • نضع خليط البهارات على الدجاج ، ونغطي القدر بالنايلون .
  • نترك قدر الدجاج فى الثلاجة حتى الصباح ، أو على الأقل عدة ساعات .
  • قبل الطهي نخرج الدجاج بفترة حتى يصبح فى نفس درجة حرارة الغرفة .
  • نحضر صينية الفرن ، نضع فيها الدجاج ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلاثون دقيقة دون أن نغطي الصينية .
  • نضع قطع الفحم على النار حتى تصبح جمر .
  • نضع الفحم على ورقة ألمنيوم ، ونسكب فوقها الزيت النباتي ، ثم نطوي الورقة ونضعها في وسط صينية الدجاج.
  • نغطي الصينية بورق الالمنيوم ونتركها لمدة ساعة .


طريقة عمل نقانق مشوية بالفرن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • علبة من النقانق المعلبة .
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • نصف ملعقة من الزعتر الأخضر الناشف أو أوريغانو .
  • فصان من الثوم المهروس .
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • رشة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

للتقديم :

  • كاتشب .
  • مايونيز .
  • خردل.


طريقة التحضير

  • نوزع زيت الزيتون على النقانق ، حتى تتغطى جيداً بالزيت .
  • نضع على النقانق ، البهارات والملح والفلفل الأسود و الأوريغانو والبابريكا و الثوم المهروس .
  • نحرك المكونات جيداً حتى تغطي أصابع النقانق جميعها .
  • نضع النقانق بصينية غير لاصقة ، وندخلها للفرن .
  • نقلبها من فترة إلى أخرى ، حتى تتحمر من جميع الجهات .
  • عندما تتحمر نخرجها من الفرن ، ونضعها في طبق التقديم .
  • نضع بجانبها الخضار ، ونقدم معها الكاتشب والمايونيز والخردل .


طريقة عمل سمك بالكريمة

وقت التحضير ستون دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • كيلو واحد من فيليه السمك الأبيض .
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان بطريقة جوليان .
  • ثلاث جزرات كبيرة الحجم مبشورة .
  • لتر من كريمة الطهي .
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل .
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .

طريقة التحضير

  • نقطع فيليه السمك إلى قطع كبيرة الحجم.
  • نضع قطع السمك مع صوص الصويا في الفرن لتشوى .
  • نحضر قدر نضع فيه البصل على النار إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم نضيف إليه الجزر.
  • نضيف الكريمة والخردل إلى القدر.
  • نخرج السمك من الفرن ، ونضعه في صينية فرن أخرى.
  • نضيف الصوص إلى السمك ، ونضع الصينية في الفرن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
  • نخرج السمك من الفرن ، ونقدمه مع أرز البسمتي.


طريقة عمل صينية البطاطا بالكريمة

وقت التحضير ستون دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا مقشرة ومقطعة شرائح .
  • ثلاث أكواب من كريمة الطبخ السائلة .
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا مبشورة .
  • كوب من جبن الشيدر الأحمر مبشور .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة كبيرة من رذاذ الطبخ لدهن قاع صينية الفرن .

طريقة التحضير

  • نحضر صينية الفرن نرش قاع الصينية برذاذ الطبخ ( الزيت ) .
  • نضع شرائح البطاطا بقاع الصينية بحيث نغطي القاع كامل بالبطاطا ، ثم نرش القليل من الملح والفلفل الأسود .
  • نغطي البطاطا بكوب من الكريمة السائلة .
  • نوزع طبقة من جبن الشيدر الأحمر ، وجبن الموزاريلا المبشور فوق الكريمة السائلة .
  • نكرر نفس الخطوات السابقة لعمل أكثر من طبقة من المكونات ، حتى تنتهي الكمية الموجودة لدينا .
  • نغطي الوجة بطبقة من الجبن .
  • نغطي الصينية بورق الالمنيوم ، وندخلها للفرن على درجة حرارة 200 لمدة خمسة وأربعون دقيقة .
  • نخرجها من الفرن ، ونقدمها ساخنة .


طريقة عمل شرائح البطاطا بالجبن

وقت التحضير خمس دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات كبيرة من البطاطا .
  • نصف كوب من الكاتشاب .
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة شرائح رقيقة دائرية .
  • ربع كوب من الزيتون الأسود شرائح .
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
  • حبة كبيرة من الطماطم مفرومة .
  • كوب من جبن الموزاريللا مبروش .
  • كوب من جبن الشيدر مبروش .

للقلي :

  • زيت ذرة .

للتزيين :

  • بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

  • نقطع حبات البطاطا إلى شرائح عريضة سميكة .
  • نحضر مقلاة عميقة نضع فيها كمية من الزيت .
  • نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت .
  • نضع شرائح البطاطا في الزيت ونقلبها ليصبح لونها ذهبي غامق وتنضج تماما.
  • نفرد شرائح البطاطا على قطعة من ورق المطبخ ، حتى نتخلص من الزيت الفائض.
  • نوزع شرائح البطاطا في صينية قصيرة الحافة ، ونضع عليها الكاتشاب .
  • نضع فوق شرائح البطاطا شريحة من الفلفل، ونوزع الزيتون، والبقدونس، والطماطم، وجبن الموزريلا وجبن الشيدر.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق أو إلى أن يصبح لون الجبن ذهبي ، ونقدمها ساخنة.

49 مشاهدة