أطباق سريعة للغداء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٩ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩

أطباق سريعة للغداء

تتفنن ربة المنزل في إعداد الطبق الرئيسي الذي تحضره لعائلتها على وجبة الغداء، فتستخدم أنواعًا مختلفةً من اللحوم، الخضار، والدواجن، والاسماك بأنواعها، ونظرًا لنمط الحياة السريع وضيق الوقت في معظم الأحيان، فإنها تفضل الوصفات التي تتميز بالسهولة وسرعة التحضير، وفي ما يلي وصفات لبعض الوجبات سريعة التحضيركوجبة غداء.


كاساديا اللحمة بالجبنة والفاصولياء الحمراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • خبز التورتيلا.
  • شرائح فلفل أخضر رفيعة.
  • كوب مبشور من جبنة الشيدر.
  • فاصولياء حمراء.
  • شرائح بصل أصفر رفيعة.
  • نصف كيلو من شرائح الستيك الرفيعة.


طريقة التحضير

  • يوضع وعاء كبير على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم إضافة زيت الزيتون ويشوح معه الفلفل والبصل مع رشة من الملح ويترك حتى يصبح طريًا تمامًا ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع في نفس الوعاء اللحم مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأخضر والفاصوليا الحمراء ويطهى لمدة ثلاث دقائق، ثم يوضع جانبًا.
  • يدهن وعاء غير لاصق بالزيت ووضع الخبز عليه حتى يصبح دافئًا، ويوضع عليه طبقة من جبنة الشيدر ثم وضع البصل والفلفل وشرائح الستيك وطبقة أخرى من البصل والفلفل.
  • توضع طبقة أخرى من الخبز من أعلى ويترك على النار لمدة أربع دقائق، بعد ذلك يقطع للتقديم.
  • يقدم مع صوصات حسب الرغبة.


صينية البطاطا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • كيلو من البطاطا.
  • خمس حبات من البندورة.
  • كيلو من صدور الدجاج.
  • بصل حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكباب.
  • ملعقة صغيرة من بهار الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • القليل من زيت الذرة
  • بهار فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ليمون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تقشر البطاطا وتقطع لشرائح دائرية.
  • يقطع البصل والبندورة على شكل شرائح دائرية.
  • تقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم، ويضاف له القليل من زيت الذرة، ويضاف له الملح ومكعب المرق والليمون والبهارات.
  • تخلط جميع المكونات معًا ووضعهم في الفرن لمدة عشرين دقيقة.


الباستا بالجبن

وفت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 400 غرام من المعكرونة.
  • كوبان من جبن غرويير مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوبان من الحليب.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في وعاء مملوء بالماء المملح.
  • تذوب الزبدة في وعاء آخر ثم يضاف لها الطحين، وتحرك المكونات مع بعضهم.
  • يسكب الحليب تدريجيًا فوق الزبدة والطحين، ويحرك المزيج جيدًا، ثم يترك المزيج يغلي.
  • يرفع الوعاء عن النار ويضاف الجبن ويحرك جيدًا حتى يذوب.
  • تصفى الباستا ثم تعاد إلى الوعاء وتسكب الصلصة عليها.
  • تتبل المعكرونة بالملح والفلفل الأبيض وتقدم ساخنةً.


الحواوشي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربع أرغفة من الخبز البلدي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • فلفل رومي مقطع.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • كزبرة طازجة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ورقة من اللورا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.


طريقة التحضير

  • تخلط اللحمة المفرومة مع البصل واللورا وجوزة الطيب والحبهان والقرنفل والكبابة والقرفة والطماطم والفلفل والكزبرة الخضراء والتوابل والملح.
  • يفتح الخبز ويوضع داخله كمية مناسبة من اللحم، و يدهن الرغيف بالزيت على الوجهيين ويوضع في صينية.
  • تبطن الصينية بورق الألمنيوم ويوضع الحواوشي فيها، ويدخل في الفرن، ويقلب الحواوشي على الوجهين كل عشر دقائق حتى ينضج اللحم.


لازانيا باللحم المفروم والخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • نصف كوب من الجزر المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الكرفس المفروم ناعمًا.
  • 900 غرام من اللحم البقري المفروم.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • أربعة أكواب من الطماطم المفرومة.

مزيج الريكوتا والأعشاب:

  • خمس عشرة أُوقية من جبنة الريكوتا.
  • نصف كوب من الحبق المفروم.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضه .
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 450 غرام من رقائق اللازانيا على شكل نودلز.
  • جبنة موزاريلا وبارميزان حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • يوضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف الجزر والبصل والكرفس والثوم ويحرك الخليط لبضع دقائق.
  • يضاف اللحم والملح والفلفل ومعجون الطماطم وتحرك المكونات جيدًا حتى يكتسب اللحم جميع النكهات.
  • عندما تصبح الصلصة بنية اللون يضاف مرق اللحم لها وتحرك المكونات.
  • تضاف الطماطم وتحرك جيدًا، تترك الصلصة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ثم يوضع جانبًا.
  • يخلط في وعاء كبير جبنة الريكوتا والحبق والبارميزان والبقدونس والبيضة والملح والفلفل ويوضع المزيج جانبًا.
  • توضع طبقة من صلصة الطماطم واللحم في وعاء الفرن الزجاجي، ثم طبقة من اللازانيا ثم مزيج الريكوتا ثم طبقة اللازانيا ثم صلصة اللحم ثم طبقة من جبنة الموزاريلا والبارميزان.
  • يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وبعدها يزال الألمنيوم ويترك الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية حتى تكتسب طبقة الجبن لونًا ذهبيًا.
  • تقطع طبقات اللازانيا باللحم والريكوتا الشهية وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.


برجر الدجاج في البيت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كيلو من الدجاج الخالي العظم.
  • خس مفروم.
  • طماطم مقطعة لشرائح.
  • صلصة المايونيز أو الثومية.
  • كاتشب حسب الرغبة.
  • خبز دائري لتحضير السندويشات.
  • شرائح من جبن الشيدر.

*التوابل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الهال الناعم,
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في فرامة اللحمة ويفرم ناعمًأ مع الثوم.
  • تضاف التوابل،الهال والقرنفل والفلفل الاسود والملح وبودرة البصل والزنجبيل والثوم، إلى الدجاج وتخلط جيدًا مع الدجاج.
  • تشكل الأقراص وذلك بصنع كرات بالحجم المناسب، وتوضع بين طبقتين من النايلون أو أوراق الزبدة ويضغط عليها باليد أو بواسطة آداة مسطحة لتتشكل أقراص الهمبرجر.
  • تترك الأقراص في الثلاجة حتى تتشبع بنكهة التوابل.

السندويشات:

  • تقلى أقراص البرجر في المقلاة مع القليل من الزيت.
  • يفتح خبز الهمبرجر الدائري وتوضع ملعقة مايونيز والقليل من الخس المفروم، ثم يوضع قرص البرجر وفوقه شريحة جبن ثم شريحة من الطماطم .
  • يضاف القليل من الكاتشب حسب الرغبة، ويمكن إضافة البطاطا المقلية وأيضًا البصل المكرمل.
  • تقدم السندويشات مع البطاطا المقلية والخضار.


'"الزهرة المقلية بدون بيض"'

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • رأس من القرنبيط.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة للقلي.

صلصة الطحينية:

  • نصف كوب من الطحينية.
  • فص من الثوم المروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.


طريقة التحضير'"

  • يغسل القرنبيط ويقطع لزهرات متوسطة الحجم.
  • يسخن الزيت الى درجة حرارة متوسطة.
  • تقلى زهرات القرنبيط لتصبح ذات لون ذهبي.

صلصة الطحينية:

  • يخلط اللبن مع الطحينية ويضاف الثوم والملح والكمون وعصيرالليمون.
  • تسكب المزيج فوق القرنبيط المقلي ويوزع البقدونس المفروم فوق الطبق ويصبح جاهز للتقديم.

56 مشاهدة