أطباق سهلة وخفيفة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٢ ، ٣١ مارس ٢٠١٩

أطباق سهلة وخفيفة

تتعدد الأطباق التي يمكن تحضيرها، ولكن العديد من الناس يفضلون الأطباق السهلة والخفيفة مثل السلطات والمقبلات: مثل المتبل والفتوش والتبولة، وفتة الدجاج وفتة المقدوس، وسلطة الكول سلو، ويفضل أن تحتوي هذه الأطباق على قيمة غذائية عالية، مثل البروتينات والفيتامينات والألياف والأحماض الأمينية، وهنالك من يفضل الأطباق الخفيفة والسهلة لعمل حمية غذائية، وهنالك من يفضلها لتوفير الوقت والجهد، وعادةً ما تحضر هذه الأطباق في المنزل، وقد تتوافر هذه الأطباق في المطاعم مثل السلطات، وسنقدم في هذا المقال أطباقًا سهلة وخفيفة.


طريقة الخبز بالجبن

وقت التحضير 90 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • عشر حبات من جبنة المثلثات.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق ونحفر حفرة داخل الدقيق ونضع الخميرة والسكر ونضيف القليل من الماء ونترك المقادير حتى تتفاعل، ومن ثم نعجن المقادير.
  • نضيف باقي الماء وزيت الذرة وحليب البودرة ونعجن المقادير من جديد، ونغطي العجين ونتركه لمدة ساعة.
  • نشكل العجين على شكل كرات ونفردها على سطح أملس باستخدام النشابة ونحشوها بجبنة المثلثات ونضع طبقة أخرى من العجين.
  • نحشو كامل كمية العجين ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونخفق البيضة مع النسكافيه، وندهن قطع العجين.
  • ننثر السمسم وحبة البركة على سطح الخبز، ونحمي الفرن على 200 درجة مئوية، ونضع الخبز بالفرن ونتركه لمدة عشرين دقيقةً.
  • نحمر سطح العجين، ونخرجها من الفرن ونقدمها مع الشاي.


طريقة العجة بالزهرة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • رأس من الزهرة متوسط الحجم.
  • 100 غرام من البقدونس المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من ملح للطعام.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • فصان من الثوم.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع قدرًا على النار ونترك الماء حتى يغلي، ونقطع الزهرة ونضيفها فوق الماء ونتركها حتى تسلق، ونرفع الزهرة عن النار ونصفيها من الماء.
  • نخفق البيض ونضيف الدقيق تدريجيًا مع الخلط ونضيف نصف كوب من الماء، ونضيف البهارات المشكلة وبهارات الكاري.
  • نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق الخليط، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق خليط العجة، ونضيف الملح والبقدونس.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونترك الزيت حتى يسحن ونسكب الخليط على شكل أقراص ونحمرها.
  • نقلب العجة ونرفعها عن النار، ونضعها في طبق، ونكرر العملية مع باقي خليط العجة، ونقدمها.


طريقة الفطيرة التركية بالجبنة

وقت التحضير 90 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • بيضة متوسطة الحجم.
  • 200 غرام من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة .
  • ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 660 غرامًا من الدقيق.
  • 220 مل من الحليب السائل.
  • 125 مل من زيت الزيتون.

مقادير الحشو

  • 400 غرام من جبنة الموتزاريلا.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 200 غرام من الزيتون الإسباني المشرح.
  • 250 غرامًا من جبنة الحلوم.


طريقة التحضير

  • نخفق البيضة ونضيفها فوق الدقيق ونفركها جيدًا، ونضيف اللبن والحليب ونعجن المقادير، ونضيف الخميرة والسكر والملح.
  • نضيف زيت الزيتون ونعجن المقادير من جديد ونغطي العجين، ونتركها لمدة ساعة، ونحضر صينية وندهنها بالزيت النباتي.
  • نضيف أول طبقة من العجين، ونحضر الحشو ونخلط جبنة الموتزاريلا مع جبنة الحلوم، ونفرم البقدونس ونضيفه فوق الجبنة.
  • نضيف الزيتون إلى المقادير ونضع الحشوة فوق طبقة العجين الأولى، ونفرد القسم الثاني من العجين ونضعها فوق الجبن ونغلق الفطيرة.
  • ننثر حبة البركة على سطح الفطيرة، ونحمي الفرن على 180 درجةً مئويةً، ونضع الفطيرة في الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقةً.
  • نحمر سطح الفطيرة، ونخرجها من الفرن، ونقدمها.


طريقة أومليت بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 20 غرامًا من الزبدة.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • نصف حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة.
  • نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 75 غرامًا من جبنة الشيدر.
  • نصف حبة من الفليفلة الصفراء.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في مقلاة على النار ونترك الزبدة حتى تذوب، ونفرم الطماطم ونضيفها إلى الزبدة، ونفرم الفليفلة الحلوة ونضيفها إلى المقادير.
  • نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونضيف النعناع، ونضيف الخليط فوق الفليفلة الخضراء، ونوزع الجبنة على سطح الطبق.
  • نقلب الأومليت ونتركه حتى يتحمر ونرفعه عن النار، ونضعه في طبق ونقدمه.


شوربة البطاطا بالكريمة

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • بصلة كبيرة الحجم.


طريقة التحضير

  • نضع قدرًا على النار ونتركه حتى يغلي، ونضيف حبات البطاطا ونتركها حتى تسلق، ونرفعها عن النار ونغسلها ونقشرها.
  • نفرم حبات البطاطا ونضعها في الخلاط الكهربائي، ونضع الزبدة في قدر على النار ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزبدة.
  • نضيف خليط البطاطا ونضيف الحليب السائل ومكعب مرق الدجاج ونترك الخليط حتى يغلي، وإذا احتاج الخليط إلى الماء يمكن إضافة القليل من الماء.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط حتى يغلي ونرفعه عن النار، ونسكب الخليط في طبق ونزينه بالبقدونس ونقدمه.


طريقة الفاهيتا بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 500 غرام من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • أربع حبات من الفليفلة الملونة.


طريقة التحضير

  • ننقع صدور الدجاج بالخل والسكر البني والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم البودرة وبهارات الفاهيتا والكزبرة الخضراء وعصير الليمون.
  • نضع القليل من الزيت النباتي، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل، ونقطع الفليفلة الحلوة ونشوحها مع البصل.
  • نقطع الدجاج إلى شرائح ونشوحه مع البصل والفليفلة، ونتركهم حتى النضج، ونضيف جبنة الموتزاريلا ونضع الخيلط في طبق ونقدمه.

62 مشاهدة