أطباق سهلة وشهية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣١ ، ٨ أبريل ٢٠١٩

أطباق سهلة وشهية

يوجد كثير من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها سواء لوجبة الغداء أو العشاء، فالخيارات كثيرة ومتنوعة، وعمومًا يفضل الأشخاص تحضير الأطباق السهلة والسريعة لأنها تختصر عليهم الكثير من الوقت والجهد في ظلّ تزاحم جدأولهم اليومية وأنشغالهم بالكثير من المهام، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير بعض الأطباق السهلة والشهية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتين ولتقوية مناعة الجسم وحمايته من الامراض.


الدجاج المشوي في الفرن

وقت التحضير ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص


المقادير

  • كيلو غرام من الدجاج المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • خمس ملاعق كبيرة من العسل.
  • اربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون، صلصة الصويا، العسل والثوم في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات حتى تتداخل.
  • تنكّه بالزنجبيل، الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الدجاج وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يغطّى الوعاء ثم يدخل إلى الثلاجة لمدو خمس ساعات على الأقل حتى ينتقع الدجاج جيدًا.
  • توزّع قطع الدجاج والتتبيلة في صينية الفرن، وتغلّف بورق الألمنيوم ثم تدخل إلى فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم تخرج الصينية ويزال ورق الألمنيوم عن الوجه.
  • تعاد الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الدجاج من الجهتين قبل تقديمه على السفرة.


كبسة الدجاج السهلة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كيلو و200 غرام من الدجاج المقطع لأربع قطع.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعمًا.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
  • فص كبير من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • كوبان من أرز البسمتي المغسول والمنقوع والمصفى.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الكرز المجفف.
  • ربع كوب من التوت الأزرق المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت في قدر كبير على النار، ثم يوضع البصل المفروم ناعمًا، ثم الثوم والفلفل الحار وتُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلًا ثم تُضاف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز.
  • يقلب لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن.
  • يغطى القدر ويترك الدجاج على نار متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلًا حتى يبدأ بالغليان ويمكن إضافة نصف كوب من الماء الساخن إذا تطلب الأمر.
  • يترك الأرز ليتشرب الماء، ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة.


شوربة الفريك باللحم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص


المقادير

  • 200 غرام من اللحم المقطع ملكعبات متوسطة.
  • خمس حبات من البطاطا المقطعة.
  • حبة من الطماطم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.
  • اربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الفريك.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عودان من القرفة.
  • ستة أكواب من مرقة اللحم .
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.

للتقديم

  • ملعقتأن كبيرتان من البقدونس الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • يوضع الفريك في طبق عميق ويغمر بالماء ويترك قليلًا لتترسب الشوائب في القاع.
  • يغسل الفريك عدة مرات ثم يصفى ويترك جانبًا.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف اللحم والبطاطا مع التقليب المستمر إلى أن يجف ماء اللحم.
  • يضاف الثوم والبصل ويقلب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًا.
  • تضاف البهارات، الكزبرة، الملح، القرفة، معجون الطماطم، الطماطم، الفلفل، وتقلب جيدًا وتترك لتتحمص لدقائق قليلة مع التقليب.
  • يضاف الفريك للمكونات الموجودة في القدر وتقلب لمدة دقيتين إلى ثلاث دقائق لتتشرب نكهة البهارات واللحم.
  • تضاف المرقة إلى الخليط وتترك لتغلي على نار قوية لمدة عشر دقائق ثم تخفف النار وتترك المكونات من عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج اللحم وتتفتح حبات الفريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم وعليها عصير الليمون ويرش الوجه بالقدونس الناعم.


المعكرونة بالثوم والبقدونس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من المعكرونة الصدف أو الفيونكات.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • توضع كمية وفيرية من الماء في قدر عميق.
  • تضاف ملعقة كبيرة من زيت الذرة وملعقة كبيرة من الملح على الماء، ويوضع القدرعلى نار متوسطة ليغلى الماء.
  • تضاف المعكرونة وتترك تطهو لمدة ثماني دقائق.
  • يوضع الزيت والثوم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ويقلب الثوم بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحته.
  • يضاف البقدونس إلى الثوم، ثم تصفى المعكرونة وتضاف مباشرةً على الثوم.
  • يضاف الملح والفلفل والقرفة إلى المعكرونة لمدة دقيقتين حتى تتشرب بالثوم والبقدونس.
  • تسكب المعكرونة في طبق تقديم واسع وينثر الجبن والشطة على المعكرونة ثم تقدم.


صينية البطاطا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص


المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة لشرائح.
  • ثلاث بصلات مقطعة لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكباب.
  • ملعقة صغيرة من بهارالشاورما.
  • ملعقة صغيرة من بهارالدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • كمية من مرق الدجاج.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تحضر البطاطا المقطعة والبندورة.
  • يضتف القليل من زيت الذرة وصدر الدجاج وبهار الكباب وبهار الشاورما وبهار الدجاج والبهارات المشكلة ومرق الدجاج والفلفل اسىود والملح إلى صينية الفرن.
  • تخلط معًا وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج الطبخة.


الدجاج بالبارميزان والخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخص


المقادير

  • قطعة من صدر الدجاج بدون جلد أو عظام.
  • كوب ونصف من باذنجان أو نصف حبة باذنجان صغيرة.
  • كوب من الطماطم المسحوقة مع العصير.
  • شريحة من جبن الموزاريلا الطازجة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو فص صغير.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج والمفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • يقطع الباذنجان لمكعبات.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • يخلط الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير.
  • توضع البيضة في وعاء آخر وتخف.
  • يوضع فتات الخبز في وعاء ثالث.
  • لتحضير الدجاج يغمس أولًا في الدقيق حتى يتغطى تمامًا، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
  • تسخن ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة .
  • تضاف صدور الدجاج إلى زيت الزيتون الحامي حتى تصبح مقرمشة وذهبية، لمدة ثلاث دقائق لكل جانب.
  • يرفع الدجاج من المقلاة ويترك جانبًا.
  • يضاف إلى المقلاة نفسها ما تبقى من زيت الزيتون، الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، والباذنجان ثم يطهى المزيج لمدة ثلاث دقائق أو حتى تصبح الخضار طريةً.
  • يضاف الملح المتبقي والفلفل والطماطم المسحوقة.
  • ترفع المقلاة عن النار، ثم يوضع صدر الدجاج فوق الخضار ثم الموزاريلا.
  • توضع المقلاة في الفرن حتى يذوب الجبن لمدة اثنتا عشرة دقيقة.
  • يزين الوجه بالريحان المفروم.

51 مشاهدة