أطباق شهية وسهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٦ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

أطباق شهية وسهلة التحضير

ربما يحتاج الشخص سواءً كان رجل أو امرأة الى أفكار لتقليل وقت الطهي و تحضير الطعام ، حتي لا يصبح الموضوع عبئا أضافياً بجانب الأعباء اليومية الأخرى. ومن هذه الاطباق التي لا تحتاج الى وقت وجهد كبيرين هي مسقعة الباذنجان، و شوربة البروكلي و الكباب بأعواد المعكرونة، والدجاج الحار.


مسقعة الباذنجان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاث حبات من الباذنجان كبير الحجم ومقطع الى شرائح.
  • اربع حبات من البندورة المقشرة والمفرومة ناعماً.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • يقلى الباذنجان المقطع إلى شرائح.
  • تقلب اللحمة على النار حتى تنشف مائها.
  • تضاف البصلة المفرومة وتقلب مع اللحمة حتى تطرى.
  • يضاف الفلفل والملح والبهارات ويقلب مع اللحمة.
  • تضاف صلصة البندورة وتقلب مع اللحمة وتترك حتى تستوي.
  • يصف الباذنجان المقلي في طبق الفرن.
  • يوزع خليط اللحمة مع الصلصة فوق الباذنجان.
  • توزع البندورة المفرومة فوق اللحمة.
  • يدخل الطبق للفرن لمدة نصف ساعة حتى يغلي ويتحمر.
  • ثم تقدم.


شوربة البروكلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير الشوربة

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم و مفرومة.
  • حزمة من الكرفس مفرومة.
  • ثلاث اكواب من مرق الدجاج.
  • ثمانية اكواب من البروكلي المقطع.

مقاديرالكريمة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

للتزيين

  • القليل من أوراق الكرفس الفرومة.

طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة على نار متوسطة، ثم يوضع البصل والكرفس وتقلب حتى يذبلان.
  • يضاف البروكلي ومرق الدجاج، ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة ربع ساعة.
  • توضع الشوربة في الخلاط وتهرس جيداً.
  • على نار متوسطة، تذوّب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الحليب تدريجياً، ويقلب بسرعة وباستمرار حتى تغلظ الكريمة.
  • يوضع الملح والفلفل ثم تضاف الشوربة ويقلب الخليط لمدة عشر دقائق.
  • توضع الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بأوراق الكرفس.


كباب بأعواد المكرونة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو غرام من لحم الكفتة.
  • نصف باكيت من مكرونة السباجتي.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقشروالمفروم.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • قرن من الفلفل المفروم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة 180 درجة مئوية، مع احضار طبق مناسب للفرن.
  • يلف على كل عود مكرونة مع قليل من اللحم على شكل اصبع متوسط الطول، وتترك مسافة 3 سم ثم يشكل اصبع آخر.
  • توضع اعواد المعكرونة واللحم في طبق الفرن.
  • يوضع الماء، المعجون، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الاسود في طبق عميق ثم يقلب ليختلط .
  • توزع الصلصة في طبق الفرن، ويغطي الطبق بورق الالمنيوم، يتم ادخاله الى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، ثم يتم التخلص من الورق ويدخل الى الفرن ليتحمر.

الدجاج بالفلفل الحار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع الى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الصوص

  • حبة من الفلفل الحار المفروم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • عصير حبة ليمون.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

للتزيين

  • نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة واسعة على النار متوسطة.
  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يوضع الدجاج بالزيت ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحمر وينضج ثم يرفع جانباً.
  • يخلط النشا وملعقة كبيرة الماء في وعاء صغير و يترك جانباً.
  • يخلط العسل والثوم والليمون والصويا صوص وخل التفاح وزيت السمسم والفلفل المفروم في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يبدأ بالغليان.
  • تخفف النار ثم يضاف خليط النشا مع التحريك ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتكاثف المزيج.
  • يضاف الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يسكب ويزين بالسمسم والكزبرة ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز.


صينية الخضار بالدجاج بالفرن

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • اربع قطع من أفخاذ دجاج كاملة .
  • حبتان من البطاطس .
  • حبة من الباذنجان .
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من الطماطم المقشرة.
  • حبتان من الكوسا.
  • بصلة.
  • كوب صغير من زيت الزيتون.
  • اربع فصوص من الثوم المقطع.
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

  • يغسل الدجاج وينقع بالملح والليمون و الماء.
  • تقشر الخضار التي تحتاج تقشير و تقطع جميعها الى دوائر رقيقة .
  • ترتب الخضار بشكل طبقات في صينية الفرن ، وتكون البطاطس في الاسفل.
  • يصفي الدجاج من الماء و يغسل جيداً ويرتب فوق الخضار و تضاف التوابل و الملح و عصير الليمون ثم يوزع الزيت فوق المكونات مع كوب من الماء .
  • تدخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 درجة مئوية.
  • عندما تبداً الصينية بالغليان تخفف النار و تترك لينضج الخضار و يتحمر الدجاج. *تقدم مع السلطة أو لبن زبادي.


باميا مع الطماطم

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 600 غرام من الباميا المثلجة والمذوّبة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبتان متوسطتا الحجم أو 300 غرام من الطماطم المقشرتان والمهروستان.
  • خمس فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • اربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • كوبان ونصف الكوب من الماء.
  • مكعبان من مرقة الخضار ماجي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.

للقلي

  • كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً، ثم تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
  • يسخن الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويضاف البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الكزبرة والثوم وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة.
  • تُضاف الباميا المحضّرة، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الطماطم والتوابل.
  • تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة عشرون إلى خمسوعشرون دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة

66 مشاهدة