أطباق صحية وسهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥١ ، ٧ أبريل ٢٠١٩

أطباق صحية سهلة التحضير

إن الأطباق الصحية تمنح جسم الإنسان الكثير من العناصر الغذائية اللازمة للجسم مثل البروتينات، والفيتامينات والكربوهيدرات، وبطرق سهلة، ويعد تناول الطعام الذي يحتوي على الألياف مهم جدًا للجسم، ويجب اختيار الطعام الذي يحتوي على نسب قليلة من الكوليسترول والدسم للحماية من الأمراض.


اللازانيا

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص


المقادير

  • شرائح من اللازانيا.
  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.

البشاميل

  • كوب من الدقيق.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • 150 غرامًا من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير

تحضير البشاميل

  • يوضع إناء على النار، ثم تذوب فيه الزبدة ويضاف إليه الدقيق وتحريكه جيدًا حتى يتشرب كل الزبدة.
  • يوضع الحليب تدريجيًا ويقلب حتى لايتكتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانسًا يضاف الملح والفلفل الأسود ويرفع عن النار.

حشوة اللازانيا

  • يوضع وعاء آخر على النار وتذوب الزبدة فيه، ويضاف البصل المفروم والثوم ويقلى حتى يتذبل.
  • تضاف اللحمة إلى البصل والثوم، وتقلب إلى أن يتغير لونها، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود، وممكن أن تضاف القرفة حسب الرغبة.
  • تضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم، ويضاف الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك حتى تنضج ثم ترفع من النار.
  • تحضر صينية زجاجية لتوضع في الفرن، وتسكب فيها طبقة من البشاميل، وتغطى بطبقة من شرائح اللازانيا، وتوزع عليها طبقة من الحشوة، ثم طبقة أخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبن الموزاريلا.
  • تكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية.
  • يرش جبن البارميزان على الوجه، ثم تُدخِل الصينية في الفرن وتترك لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة.


ستيك دجاج صحي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • أربعة من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم، أو الثوم الطازج المهروس.
  • كوب من عصير الليمون.

للتزيين

  • شرائح من الليمون.


طريقة التحضير

  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويترك جانبًا.
  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة لإذابتها، ثم توضع صدور الدجاج وتقلب حتى تنضج من جميع الأطراف، وتكتسب لونًا بنيًا لمدة خمس دقائق.
  • توضع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم فوق الدجاج ثم تقلب وترش بملعقة أخرى من الثوم، ومن ثم يطهى الدجاج من الجانبين لمدة دقيقتين.
  • يسكب عصير الليمون فوق قطع صدر الدجاج، وتترك حتى تنضج من الداخل تمامًا لمدة عشر دقائق.
  • تزين بشرائح الليمون، ومن ثم يصبح ستيك الدجاج جاهزًا للأكل.


شوربة الخضار الصحية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الجزر المقطع مكعبات.
  • كوب من البطاطا المقطع لمكعبات.
  • كوب من الكوسا المقطع لمكعبات.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • كوب من البازيلاء.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من البهارات المشكل.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في قدر على النار، ويوضع كوب الشعيرية وتقلب حتى يشقر لونها.
  • تضاف إليه الخضار تدريجيًا.
  • يسكب الماء الساخن فوق الخضار.
  • يضاف مكعب الدجاج إلى الشوربة، وبعد ربع ساعة من الوقت يضاف إليه الملح والبهارات.
  • تخفف درجة حرارة النار، وتترك الشوربة لتنضج لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.


فيليه السمك المقرمش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • أربع قطع من فيليه السمك.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة للقلي.


طريقة التحضير

  • يسكب الدقيق في وعاء، والبقسماط في وعاء آخر.
  • تخفق البيضة بشوكة في وعاء.
  • يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود بالكمية المناسبة حسب الرغبة.
  • تغمس قطع السمك بالطحين، ومن ثم بالبيض وأخيرًا بالبقسماط.
  • تذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة، وتقلى بها قطع السمك لعدة دقائق من كل جهة أو حتى يتغير لونها وتنضج.


صينية بطاطا باللحم المفروم والجبن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • ملعقتان من الزيت.
  • بصلة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق من الصلصة الحلوة والحارة.
  • ملعقتان من الصويا صوص.
  • ثلاث ملاعق من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق من الباربكيو صوص.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء.
  • كيلو من البطاطا.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوب من جبن الشيدر.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في المقلاة على النار، ويضاف البصل إليه، وتقلب إلى أن يصفر لونها.
  • يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل وصلصة الصويا والكاتشب وصوص الباربكيو ويقلب جيدًا على النار.
  • تضاف إليه الفاصولياء الحمراء وتقلب جيدًا مع باقي المكونات في المقلاة إلى أن تنضج.
  • توضع البطاطا في صينية الفرن ويضاف إليها اللحم المفروم، ومن ثم يضاف جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتوضع الصينية لمدة عشر دقائق لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.


الكفتة المشوية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع كيلو من الشحم المقطع.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • قطع من الشبت الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
  • ملعقة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كيلو من البصل المفروم والمصفى


طريقة التحضير

  • يوضع اللحم والشحم في وعاء مناسب، ويضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلب جيدًا.
  • يضاف الشبت والكزبرة الخضراء للحم مع التقليب الجيد.
  • يوضع الملح والفلفل مع التأكد من وصول الملح إلى جميع المكونات، وتضاف الشطة الحمراء المطحونة إليهم.
  • يوضع ماء البصل مع المكونات، مع إبقاء القليل منه للاستعمال لاحقًا.
  • ترك اللحم ليتشبع بالمكونات في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • تجهيز الشواية، وتدهن الصينية بالقليل من الزيت من أجل عدم التصاق أصابع الكفتة بالصينية.
  • توضع قطع من الفحم في الصينية لإضافة نكهة لذيذة له.
  • توضع أصابع الكفتة في الصينية، ومن ثم في الشواية إلى أن تنضج الكفتة.
  • تضاف الكمية المتبقية من ماء البصل، وتوضع أصابع الكفتة في طبق التقديم وتقديمه.

51 مشاهدة