أطباق طبخ جديدة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٩ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

أطباق طبخ جديدة

يعدّ الطبخ فناً من فنون الحياة المبتكرة، وقد وجد هذا الفن منذ وجود الإنسان في القدم وظل يتطور معه حتى وقتنا الحاضر، وبذلك فإن هناك الكثير من الأطباق الجديدة التي يتم ابتكارها يوماً بعد يوم فلا حدود لهذا الفن الشهي واللذيذ، وهناك ملايين الأطباق التي يتم تقديمها بمختلف أنواع الأغذية لتتناسب مع أذواق جميع الناس.


الأ رز الأخضر مع دجاج

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • دجاجة مسلوقة بدون عظم.
  • بصلتان مقطعتان لجوانح.
  • ثلاث بصلات مبشورين.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسودالمطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح مذابة بالقليل من الماء وملون طعام أخضر.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل مقطعة لجوانح ومبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في المقلاة، ثم إضافة شرائح البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم إضافة الدجاج المسلوق والجزر مع الكركم والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ودبس الرمان مع الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • وضع القليل من الزيت وخليط ملون الطعام الأخضر ومكعب مرق الدجاج في قدر على النار، ثم إضافة مرقة الدجاج والملح وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الأرز وتركه حتى يستوي.
  • وضع طبقة من الدجاج والخضار في قالب الكيك، ثم إضافة الأرز ورصّه جيداً بالملعقة، تكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
  • وضع الزبدة المذابة على الوجه، ثم تغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تزيينه بشرائح البصل المحمر


طريقة عمل جديدة وغريبة لتحضير الكينوا

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الكينوا.
  • حزمة من البصل الأخضر.
  • نصف عبوة من طماطم شيري المقطع لأنصاف.
  • نصف كوب من الجوز المطحون.
  • حبة من الشومر مقطعة لشرائح رفيعة.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع كوب بلوبيري.
  • عسل حسب المذاق.
  • عصير حبة من الجريب فروت.
  • نصف حبة من الجريب فروت مقطعة لمكعبات.
  • عصير حبة من البرتقال.
  • زبت زيتون حسب المذاق.
  • ملح كوشير حسب الرغبة.
  • حبة من الأفوكادو مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

  • وضع الكينوا في قدر مع أربعة أكواب من الماء على نار هادئة، وترك الخليط حتى يغلي، ثم تغطية القدر وتخفييف النار، ثم طهو الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم إضافة ثلاثة أرباع البصل الأخضر وتحميره لمدة دقيقتين، ثم تتبيله بالملح وتركه حتى يبرد.
  • تقطيع البصل لقطع متوسطة الحجم، ثم تقطيع حبتي البصل المتبقيتين لشرائح بدون تحمير، ثم وضعها مع البصل المحمر في وعاء وتقليبه جيداً.
  • إضافة الطماطم والجوز والشومر والذرة والبلوبيري والعسل ومكعبات الجريب فروت وتقليبهم، ثم إضافة الكينوا المطبوخة مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط المكونات.
  • إضافة عصير الجريب فروت وعصير البرتقال وزيت الزيتون مع الاستمرار في التقليب.
  • تتبيل الخليط بالملح، ثم تزيينه بالأفوكادو.


طريقة عمل صينية إفطار جديدة مخبوزة بالفرن

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 120 غرام من البطاطس الصغيرة مقطعة لأنصاف.
  • ست حبات من السجق ملفوفة على شكل كرات.
  • زيت زيتون حسب الرغبة.
  • بصلةمفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من طماطم بوريه.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • عبوتان من طماطم برقوقية الشكل.
  • عبوة من الفاصولياء.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 390 درجة فهرنهايت.
  • سلق البطاطس في الماء المملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم إضافة كرات السجق وتحميرها من كل الجهات لمدة 5 دقائق، ثم إخراجها من المقلاة وتركها جانباً.
  • إضافة البصل للمقلاة، ثم تحميره لمدة 10 دقائق حتى يصبح شفافاً.
  • إضافة السكر البني والقرفة والكمون وأوراق الزعتر، مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • إضافة الطماطم المهروسة ثم تقليب الخليط مرة أخرى.
  • إضافة الطماطم البرقوقية والفاصولياء، وطهي الخليط لمدة عشر دقائق، ثم صبّه في صينية الفرن الكبيرة.
  • إضافة البطاطس المهروسة وكرات السجق ثم تحريك الخليط جيداً.
  • خبز الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم إخراجها من الفرن وصنع تجويفين داخل الخليط.
  • كسر بيضة في كل تجويفة، ثم إعادة الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج البيض.
  • ترك الصينية حتى تبرد ثم تقديمها.


عجة بالمشروم والخضار

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من مكعبات الجزر.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من المشروم المقطع.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت الزيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع البصل في وعاء، ثم إضافة الجزر والبازيلاء والمشروم وخلطهم جيداً.
  • إضافة البيض والدقيق والحليب والملح والفلفل الأسود، وخلطه مرة أخرى.
  • تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم سكب خليط البيض وتوزيعه على المقلاة بالكامل.
  • تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى ينضج.
  • وضع خليط البيض في طبق التقديم، وتقديمه ساخناً مع الخبز البلدي.

أصابع البطاطس المحمرة بطريقة جديدة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من البطاطس المقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البطاطس مع التقليب المستمر لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
  • إضافة البيض مع التقليب برفق حتى ينضج، ثم تتبيله بالملح والفلفل الأسود المطحون.
  • وضع البطاطس في طبق التقديم، ثم تقدميها مع الخبز.


طريقة عمل سموثى الكريز و التوت الأسود

وقت التحضير خمس دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوب من التوت الأسود.
  • كوب من الكرز.
  • حبتان من الموز الصغير المجمد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • 5 -10 أوراق من النعنع الطازج.
  • ثلث كوب من الشوفان.
  • كوبان من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • وضع التوت الأسود والموز والكرز والشوفان وأوراق النعناع وحليب جوز الهند في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً معاً على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم وتقديمه.


طريقة عمل لقيمات بجبن كيري

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • زيت للقلي.
  • عبوة من جبنة كيري.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • شيرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع الخميرة والحليب والباكينج باودر والماء والسكر والماء جيداً في وعاء، حتى يصبح كالعجينة، ثم فرك العجينة باستخدام اليدين وتغطيتها، ثم تركها جانباً لعدة ساعات حتى تتخمر.
  • فرد العجينة، ثم تقطيعها على شكل دوائر ووضع جبنة كيري بداخلها، ثم تشكيلها على شكل كرات.
  • تسخين زيت القلي في مقلاة، ثم إضافة اللقيمات المحشية بالجبن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • تصفية الكرات من الزيت، ثم وضعها في الشيرة الباردة وتقديمها.