أطباق طعام مميزة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩

أطباق طعام مميزة

أطباق الطعام اللذيذة المتنوعة هي رغبة كل شخص منا، لكن عندما تكون الأطباق سهلة التحضير يكون أفضل وأقل جهدًا وتعبًا، وتعد المشاوي من ألذ الأطباق حول العالم التي يفضلها الكثيرين من الصغار والكبار لطعمها اللذيذ والمميز المليء بالنكهات، وذلك لتنوع طرق الشوي والبهارات التي تحضر بها، وكذلك الأطباق البحرية الشهية التي تحضر بطرق مختلفة يمكن طبخها بالخضراوات أو شوربات أو مع الأرز، وأيضًا أطباق المكرونة التي تشتهر في أنحاء العالم لكثرة طرق تحضيرها، سنذكر في المقال بعضًا من الأطباق المميزة اللذيذة.


مشاوي تندوري على الطريقة الهندية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كيلو من لحم الخاروف مقطع مكعبات.
  • 200 غرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
  • 200 غرام من الروبيان.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • 100 غرام من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس أوراق من الغار.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من رب البندورة.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • ينقع الدجاج واللحم والروبيان كل نوع في طبق.
  • يضاف له اللبن وكبش القرنفل والثوم والفلفل الأسود ورب البندورة والزنجبيل والكركم والزيت وتقلب كلها مع بعض حتى تتبل بالبهارات.
  • يضاف ورق الغار على اللحم والروبيان والدجاج.
  • توزع القطع على أسياخ ثم تشوى في الفرن المحمى إلى حرارة 150 مئوية ثم تقلب على الأطراف حتى تنضج جيدًا.
  • توضع في صحن التقديم بجانب الأرز أو شرائح البطاطا مقلية.


كباب اللحم بصوص البندورة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

لتحضير الكباب

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من النعنع المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

لتحضير الصوص

  • حبتان من البندورة المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ماء حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • توضع البندورة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبصل والنعنع والبهارات المشكلة والزيت ثم تدعك المكونات باليد حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة، ثم تشكل كرات اللحم وتوضع فيها، وتقلب على الجوانب حتى تنضج.
  • توضع البندورة وتحرك حتى تتجانس المكونات.
  • تذوب البندورة مع القليل من الماء ثم تسكب داخل المقلاة.
  • تترك حبات الكباب مع الصلصة على النار حتى تتماسك الصلصة قليلًا.
  • تسكب في صحن التقديم، وتقدم ساخنة.


أرز البحر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • مغلف من فيليه السمك.
  • عشرون حبة من الروبيان.
  • مغلف من فواكه البحر.
  • أربع حبات من القبقب.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من الشبت المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • أربعة أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا، ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
  • يوضع البصل والثوم المفروم في قدر على نار متوسطة مع القليل من الزيت، وتحرك حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • يضاف عليها الزنجبيل والثوم والفلفل، وتقلب معًا حتى تفوح رائحة الثوم.
  • يضاف الروبيان ويقلب حتى يصبح لونه زهريًا.
  • تقطع فيليه السمك لمكعبات كبيرة ثم تضاف إلى الروبيان وتحرك لمدة دقيقتين.
  • تضاف ثمار البحر إلى المكونات وتقلب معًا.
  • يضاف بهار السمك والكزبرة والكركم والهيل، الملح، والكمون والفلفل والبندورة والشبت والكزبرة وتقلب المكونات كلها حتى تنكه بالبهارات.
  • تسكب أربعة أكواب من الماء إلى المكونات ويترك حتى يغلي، ثم يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى المكونات.
  • يضاف القبقب إلى الأرز، ثم يترك حتى يغلي الماء لمدة خمس دقائق، ويغطى القدر لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
  • تنزع القبقب عن الأرز، ثم يسكب الطعام في صحن التقديم ويوضع القبقب على الأرز ويقدم.


'طبقات اللازانيا كيك باللحم والجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

لحشوة اللحم

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من رب البندورة.
  • 500 غرام من صلصة البندورة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .

لحشوة الجبن

  • نصف كيلو من جبن الريكوتا.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • نصف كوب من الريحان.
  • بيضة واحدة.
  • عجينة اللازانيا حسب الحاجة.
  • جبن موزاريلا حسب الحاجة.
  • صلصة البشاميل حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • يقلى البصل والثوم مع قليل من الزيت في مقلاة، ثم تحرك حتى تتذبل.
  • يضاف عليها اللحم ويتبل بالفلفل الأسود والملح، مع التقليب حتى ينضج.
  • يضاف الجزر والذرة إلى المكونات ويقلب حتى يتذبلا.
  • يسكب عليها صلصة البندورة ورب البندورة مع الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تحضر حشوة الجبن عن طريق وضع جبن الريكوتا وجبن البارميزان الريحان والبيضة ، ثم تخلط معًا حتى تتجانس.
  • يوضع القليل من الزيت في قالب ثم توزع شرائح العجين عليه مع ترك الأطراف خارج القالب.
  • ترش قليلًا من جبن الموزريلا ثم طبقة من اللحمة، ثم توضع طبقة أخرى من العجين.
  • يستمر بترتيب الطبقات حتى تنتهي الحشوة ثم تغلق أطراف اللازانيا.
  • توضع في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • تزين عند التقديم بصوص البشاميل .


دجاج مشوي بالأعشاب والليمون

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • دجاجة واحدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 200 مئوية.
  • تنظف الدجاجة وتدهن بالزبدة من الخارج والداخل.
  • تقطع حبات الليمون لشرائح، ثم توضع في جوف الدجاجة مع الكزبرة والبقدونس والأعشاب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • تربط أرجل الدجاجة جيدًا حتى لا تخرج الحشوة.
  • تغلف صينية بورق الألمنيوم ثم توضع الدجاجة داخلها.
  • توضع في الفرن لمدة ساعة حتى تنضح ويصبح لونها ذهبيًا.
  • تخرج من الفرن وتقدم بجانب الأرز أو الخضراوات.


عجة البطاطا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين


المقادير

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • أربع بيضات.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البندورة.
  • بصلة مفرومة.
  • عودان من البصل الأخضر.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • تضاف شرائح البطاطا وتتبل بالفلفل والملح تقلب حتى تتحمر.
  • يضاف البصل المفروم ويحرك حتى يتذبل.
  • يخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل، ثم يسكب على البطاطا والبصل.
  • يزين الصحن بالبصل الأخضر المفروم.

56 مشاهدة