أطباق فواكه مشكلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢١ , ٢٤ أبريل ٢٠١٩
logo
أطباق فواكه مشكلة

الفواكه

يوجد أصناف عديدة ومتنوعة من الفواكه التي يمكن تناولها يوميًا وبشكل متوازن، والتي تساهم في تزويد وتلبية حاجات الجسم من الطاقة ومنحه النشاط والصحة وحمايته من الإجهاد ومحاربة المرض، كما يجب الإعتدال في تناولها، وخصوصًا لمن يعانون من مشاكل بالمرارة أو الكلى، وتعد الفواكه الطازجة من أهم المصادر الغذائية المفيدة للجسم، وذلك لما تحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية ومضادات أكسدة وبروتينات وكربوهيدرات وسعرات حرارية مهمة لدعم عملية النمو وتقوية العضلات وبناء خلايا الجسم، ويجب تناول الفواكه الطازجة قبل الوجبة بنصف ساعة على الأقل، وذلك للحصول على فوائد الفواكه، وتجنب تناولها بعد الوجبة مباشرة، وعدم تناول الفواكه الحمضية كالليمون والبرتقال لمن يعاني من قرحة المعدة، ويجب عدم تعريض الفواكه لأشعة الشمس المباشرة لمدة طويلة، مما يتسبب بتلفها وفقدانها لخواصها الغذائية.


طريقة عمل سلطة الفواكه

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الفراولة مغسولة ومقطعة لقطع متوسطة.
  • كوب ونصف من العنب الأسود.
  • ثمرتان من التفاح الأخضر مقطع لجوانح.
  • ثمرتان من الدراق مقطع لقطع متوسطة.
  • ثمرتان من الموز مقطع لدوائر.
  • ثلثا الكوب من عصير البرتقال.
  • ثلثا الكوب من عصير الليمون الحامض.
  • ثلثا الكوب من قشر الليمون الحامض مبشور.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يسخن عصير البرتقال، مع عصير الليمون الحامض، مضاف إليه السكر الأسمر وبرش الليمون في قدرٍ على النار.
  • تقلب المكوّنات، حتى تغلي وتثخن الصلصة، على نار متوسطة.
  • يرفع القدر عن النار، وترش خلاصة الفانيليا، مع التحريك، ثمّ تترك الصلصة جانبًا حتى تبرد.
  • توضع قطع الفراولة، العنب، التفاح، الدراق والموز في وعاء واسع.
  • تصب الصلصة فوق الفاكهة، وتخلط معا.
  • يدخل الخليط إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات، قبل التقديم.

نصائح

  • تضاف الفاكهة المرغوب بها إلى الوصفة، حسب الرغبة.


طريقة عمل سلطة الفواكه

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفراولة
  • حبة من التفاح.
  • ثمرة من الموز.
  • ثلاث علب من اللبن.
  • لتر من الحليب.

طريقة التحضير

  • تقطع الفراولة، ويضاف عليها ملعقتين من السكر، وتترك لترتاح قليلًا.
  • يضاف كوب ونصف من الحليب، على حسب كمية الفراولة، مع علب اللبن.
  • تدخل المكونات في الثلاجة، لمدة ربع ساعة، ثم يفرغ الخليط في كؤوس التقديم.
  • تقطع التفاحة بالطول، ثم الموز، والتزيين حسب الرغبة.


طريقة عمل جيلي بالفواكه المشكلة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ظرفان من جيلي الأناناس.
  • حبتان من الكيوي المقطع.
  • حبتان من الخوخ المقطع.
  • حبة من التفاح المقطع.
  • نصف كوب من التوت الأحمر.
  • نصف كوب من العنب الأسود.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تضاف نصف كمية الماء، إلى الجيلي، ويوضع على النار.
  • يقلب الجيلي جيدًا حتى يذوب ويبدأ في الغليان، عندها تضاف باقي كمية الماء ويرفع عن النار، ويترك ليهدأ.
  • تخلط الفواكه في وعاء كبير، ثم توزع على قوالب الجيلي الجاهزة،، حيث يصب خليط الجيلي فوقها.
  • تدخل القوالب إلى الثلاجة لثلاث ساعات، حتى تتماسك.
  • يقلب القالب فوق طبق التقديم، ويترك مقلوب حتى ينفصل عن القالب براحته.
  • يقدم الجيلي باردًا.


طريقة عمل الفواكه بالشوفان للدايت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • نصف حبة من التفاح، شرائح.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الرمان.
  • نصف حبة من اليوسفي.
  • نصف حبة من الكيوي الشرائح.

طريقة التحضير

  • يسخن الحليب في وعاء على النار، ثم يسكب فوق الشوفان بالوعاء.
  • يحلى الخليط بالعسل، ويقلب جيدًا.
  • ترتب شرائح التفاح واليوسفي والكيوي فوق خليط الحليب والشوفان.


طريقة عمل بودنج الفواكه المشكلة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث حبات كبيرة من التفاح، مقطعة مكعبات صغيرة.
  • كوب من الكرز منزوع النوى.
  • كوب من المشمش المقطع.
  • كوب من التمر مقطع.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

خليط العجينة

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من اللوز، شرائح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية،
  • تجهز صينية فرن متوسطة ، ويثبت الرف الشبكي الوسط في الفرن.

خليط الفواكه

  • تقلب الزبدة مع السكر، في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
  • يضاف التفاح ويقلب مع الزبدة والسكر على نار قوية لبضعة دقائق حتى يجف قليلًا.
  • يقلب الكرز، والمشمش والتمر بخفة بعد إضافتهم للتفاح، لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
  • يوضع قليل من الزبيب وترش القرفة، فوق الفواكه وتقلب المكونات معا.
  • يسكب خليط الفواكه في صينية الفرن.

خليط العجينة

  • يقلب الدقيق، مع البيكنج باودر، والملح، والسكر والقرفة، في طبق عميق.
  • يخفق البيض، مع صفار البيض، والفانيليا والحليب، في وعاء آخر،وتقلب جميع المواد بمضرب يدوي حتى تختلط وتتجانس.
  • يضاف خليط البيض على خليط الدقيق وتقلب المواد بمضرب يدوي لدقيقة أو دقيقتين، لحين الحصول على عجينة سائلة ناعمة.
  • يوزع خليط العجينة فوق الفواكه في طبق الفرن.
  • ينثر اللوز على وجه الفواكه.
  • تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى ينضج البودنج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • يقدم البودنج دافئًا أو باردًا.


طريقة عمل سلطة الفواكه والخضار

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الكيوي.
  • حبة من البرتقال خالية من البذور.
  • حبة من المشمش الطازج غير ناضجة كثيرًا، مقشرة ومقطعة لشرائح.
  • كوب من خليط الخضار المفروم، مثل الجزر والطماطم.
  • كوب من جبنة فيتا قليلة الدسم.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.

التزيين

  • نصف كوب من التوت البري الأسود.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود منزوعة منه البذور ومقطع لشرائح.
  • كوب من الفراولة.

طريقة التحضير

الصلصة

  • يخلط كلا من عصير الليمون وعصير البرتقال جيدًا، ثم يوضع المزيج في الثلاجة.
  • يقشر البرتقال والمشمش ويقطعا لشرائح، ثم يضاف عصير الليمون إلى شرائح المشمش كي لا يتغير لونها.
  • ترتب مجموعة من شرائح البرتقال والمشمش على صحن تقديم السلطة، وتوضع الخضار المقطعة فوق شرائح الفواكه، ثم مكعبات الجبنة.
  • يزين صحن السلطة بالزيتون الأسود والتوت الأسود والفراولة.
  • تسكب الصلصة المكونة من عصيري البيرتقال والليمون فوق المحتويات، وتقدم.


طريقة عمل تورتة سهلة وغير مكلفة بالفواكه

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • 250 غرامًا من الدقيق ذاتي التخمير.
  • 250 غرامًا من الزبدة المليّنة.
  • أربع بيضات.
  • 250 غرامًا من السكر.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • فواكه طازجة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تخفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم توضع في الثلاجة حتى تجمد.‏
  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة.
  • تدهني صينيتي فرن بقليل من الزبدة، وينثر داخلها القليل من الدقيق.‏
  • تخلط الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيج متماسك.‏
  • يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط، مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس.‏
  • يضاف الدقيق بالتدريج، ويخلط المزيج لحين الحصول على عجينة لينة.‏
  • يوزع الخليط على صينيتي الفرن، و يخبز القالبين في الفرن لنصف ساعة حتى ينضجا.‏
  • يخرج قالبي الكيك من الفرن، ويتركا على درجة حرارة الغرفة مدة عشرة دقائق حتى يبردا.‏
  • يقلب أحد القوالب في طبق التقديم، ويوزع نصف كوب من الكريمة المخفوقة فوقه.‏
  • يوضع قالب الكيك الثاني فوق الكريمة، المفرودة.
  • تضاف الكمية المتبقية من الكريمة على وجه القالب والجوانب.‏
  • يزين الوجه بالفواكه الطازجة، وتقدم التورتة.