أطباق كيك سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٢ ، ٩ أبريل ٢٠١٩

الكيكة

الكعك أو الكيك أو الكاتو أو الجاتوه هو نوع من الطعام غالبًا ما يكون حلوًا، ويُصنع عن طريق الدقيق، ويتكون من الدقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة. يعد الكيك من أشهى أنواع الحلويات الغربية، فهي وجبةٌ حلوة المذاق، كما أنه يعد طبق تحلية أساسي في مختلف المناسبات، تتعدد وصفاته ونكهاته، فهي وجبة مفيدة تمد الجسم بكثير من الفيتامينات والمعادن.


الكيك السادة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة أو نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة ارباع الكوب من الحليب أو عصيير ليمون أوالماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • خلط البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الزيت إلى الخليط.
  • إضافة الطحين والبيكنغ باودر والنشا معًا تدريجيًا مع إضافة الحليب بالتناوب إلى أن تنتهي كمية المكونات الجافة والحليب.
  • إضافة الخل والتحريك برفق.
  • سكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالطحينية.
  • وضع الخليط بفي الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة تتراوح بين خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة.
  • وضع الكيكة في مكان دافئ والانتظار لمدة ساعة ثم رشها بالسكر البودرة أو التزيين حسب الرغبة ويقدم .


كيك بدون حليب وبيض

مدة التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.


طريقة التحضير

  • خلط كل من الطحين والسكر والبيكنغ باودر وتحرك جيدًا.
  • خلط الماء والزيت والخل والفانيليا في وعاء آخر وتحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • وضع مزيج المكونات السائلة فوق مزيج الطحين ويخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جميع المكونات معًا تمامًا.
  • وضع مزيج الكيك في القالب ثم وضع القالب في الفرن لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، ثم يترك حتى يبرد ويقدم.


كيكة سهلة بدون فرن

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزين النباتي.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع السكر والحليب والزيت والبيض والبيكنغ باودرفي وعاء مع الخفق جيدًا حتى يذوب السكر.
  • إضافة الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • رش القدر بالزيت والطحين، ثم وضع الخليط.
  • تغطية القدر بمنشفة، ووضع الغطاء فوقه ثم اغلاقه جيدًا.
  • وضع القدر على نار هادئة لمدة ما بين النصف ساعة أو خمس وأربعين دقيقة.
  • بعد مضي الوقت تقلب الكيكة ثم تقديمها مع الشوكولاتة أو حسب الرغبة.


كيكة الكاكاو

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من السكر المطحون.
  • ثلاثة أرباع القالب من الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ربع الكوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.


طريقة التحضير

  • وضع البيض والكاكاو والطحين والقهوة والفانيليا والسكر والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائيّ.
  • خلط المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المواد مع بعضها.
  • إضافة الزيت إلى الخليط تدريجيًا.
  • إحضار صينية مناسبة وفرد الخليط فيها.
  • إدخال الصينية في الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة مئوية تقريبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • خلط السكر والكاكاو والحليب والزبدة معًا للتزيين.
  • افرد طبقة الزينة على سطح االكيكة.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد.
  • تقطيع الكيكة وتقديمها بجانب مشروب ساخن.


كيكة الجزر الخفيفة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الجزر المبشور.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغبرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • خفق البيض مع الفانيليا والسكر، وتركه لمدة أربع دقائق.
  • سكب الزيت في في وعاء منفصل، ووضع الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح.
  • وضع المكونات مع بعضها والخلط جيدًا.
  • إضافة الجزر المبشور والتقليب جيدًا حتى تتجانس.
  • سكب الخليط في صينية ووضع في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة بدرجة حرارة مناسبة تصل إلى 170 درجة مئويّة حتى ينضج الكيك.
  • بعد إخراج الكيك من الفرن ترك حتى يبرد، والتزيين بالسكر والجزر المبشور.


كب كيك سهل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص 12 شخصًا


المقادير

  • ثلثا الكوب من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع الكوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تجهيز اثنا عشرقالب كب كيك.
  • خلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح.
  • خفق الزبدة مع السكر حتى تتكاثف المكونات.
  • إذافة البيض، الواحدة تلو الأخرى والخفق جيدًا ثم إضافة خلاصة الفانيليا.
  • يضاف إلى الوعاء خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب.
  • خفق المكونات حتى تتجانس جيدًا.
  • توزيع العجينة على القوالب المحضرة عبر ملء ثلثيها.
  • خبز الكب كيك في الفرن المحمى مسبقًا لحوإلى ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترك الحلى يبرد بحرارة الغرفة لبعض الوقت ثم يقدم.


الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

وقت التحضير ساعة و 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • سبع بيضات.
  • ظرف من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق النشا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • قالب من الزبدة بحرارة الغرفة.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح قوامه كقوام الثلج.
  • ضرب الصفار مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح كالمايونيز، ثم الخلط مع البياض برفق
  • إضافة باقي المكونات برفق حتى تمتزج.
  • صب الخليط في قالب مبطن بالسمن والدقيق الأرضية فقط دون جوانب القالب.
  • يوضع في الفرن على حرارة 180 حتى النضج و يصبح لونها ذهبيًا.
  • تخرج من الفرن و تترك في الصينية حتى تبرد تمامًا.
  • يحضر قالب الشوكولاتة ويذاب تمامًا في حمام بخاري، ثم تزيين الكعكة بالشوكولاتة السائلة وقطع الشوكولاتة اللذيذة.