أطباق لعيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٣٧ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

أطباق لعيد الميلاد

تعدّ أعياد الميلاد من المناسبات المهمة التي تجمع الناس، والتي تتطلب بشكل خاص وجود قالب كيك جميل وذو طعم لذيذ حتى يستمتع به الجميع، وبالطبع فإن الحلويات الجانبية مهمة أيضاً، حيث يتم تشكيل حلويات أعياد الميلاد بألوان كثيرة وأشكال مختلفة وجميلة، وكل ذلك إضافة إلى العناصر الغذائية التي تحتويها من كربوهيدرات وبروتينات وفيتامينات والتي تختلف من نوع حلويات لآخر حسب المكونات المستخدمة فيه.


وصفة كيك بسيطة وسهلة بالشوكولاتة

وقت التحضير 65 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.

التزيين

  • جوز هند مجروش حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة والدقيق.
  • وضع الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والباكينج صودا في وعاء وخلطهم جيداً حتى تتداخل المكونات.
  • وضع الزبدة المذابة في وعاء، ثم إضافة ثلاثة أرباع كوب من الماء وخلطها جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم إضافة الحليب وخلاصة الفانيليا وخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة مزيج الدقيق تدريجياً، ثم تقليب المزيج جيداً حتى يصبح كالعجينة اللينة.
  • سكب عجينة الكيك في صينية الفرن، ثم إدخالها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تركها جانباً لمدة 3 دقائق حتى تبرد، ثم تزيين الوجه بجوز الهند المبشور وتقديمها.


طريقة حلى لذيذ بالشوكولاته

وقت التحضير 52 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • رشّة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

صلصة الشوكولاتة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

التغليف

  • جوز هند مجروش حسب الرغبة.
  • حبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تغطية صينية الفرن بورق الزبدة.
  • وضع الزيت والبيض وخلاصة الفانيليا في وعاء وخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • وضع الدقيق والسكر والكاكاو والباكينج صودا والملح في وعاء آخر وخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج، ثم إضافة خليط الزيت تدريجياً وخلطه جيداً، ثم سكب المزيج في صينية الفرن وإدخالها للفرن لمدة تتراوح بين 25-27 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الصينية وتفتيته في وعاء.
  • وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي لصنع صلصة الشوكولاتة، ثم خفقها في مضرب الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامها كريمياً.
  • تخفيف سرعة الخلاط ثم إضافة السكر وكريمة الخفق والكاكاو وخلاصة الفانيليا وخفقهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • إضافة الكيك المفتت مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك الخليط ويصبح الخليط كالعجينة.
  • إغلاق صينية الفرن بورق الزبدة، ثم تشكيل كرات متساوية الحجم ووضعها في الصينية، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمد الكرات، ثم إخراجها من الثلاجة وتشكيلها في أعواد خشبية صغيرة، ثم غمس الكرات بجوز الهند المجروش وحبيبات الشوكولاتة ووضعها في الصينية مجدداً.
  • إدخال الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الكرات، ثم تقديمها.


زبادي بالفراولة

وقت التحضير
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الفراولة المفرومة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.

التزيين

  • أنصاف حبات الفراولة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والزبادي وكوب من الفراولة المفرومة في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة بقية كمية الفراولة مع التقليب المستمر، ثم وضع الزبادي في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  • توزيع الزبادي في أكواب التقديم وتزيينها بالفراولة.


بسكويت عيد الميلاد

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصا.

المقادير

العجينة

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

صلصة السكر

  • كوبان من السكر الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ألوان طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تنخيل الدقيق والباكينج باودر والملح في وعاء عميق.
  • وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيداً لمدة ثلاثة دقائق على سرعة متوسطة.
  • إضافة البيض والفانيليا وخفقهم مرة أخرى على الخلاط الكهربائي، ثم إضافة خليط الدقيق وخلطهم على سرعة بطيئة حتى تتكون العجين.
  • نثر القليل من الدقيق على سطح واسع، ثم وضع العجينة وفردها جيداً باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها نصف سنتيمتر.
  • تقطيع البسكويت على شكل أحرف باستخدام قطاعات البسكويت، ثم وضعها في الصواني وخبزها لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  • إخراج البسكويت من الفرن ونقله إلى شبك معدني باستخدام ملعقة معدنية عريضة، وتركه حتى يبرد تماماً، ثم توزيع صلصة البسكويت عليه وتركه حتى يجف بشكل كامل، ثم تقديمه.

إعداد صلصة السكر

  • وضع السكر في وعاء عميق ثم إضافة الحليب بالتدريج وتقليبه حتى يصبح صلصة سميكة ناعمة، ثم توزيعه في أطباق مختلفة وإضافة قطرة أو قطرتين من لون الطعام.


لولي بوب

وقت التحضير
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصا.

المقادير

  • عبوة من كيك الشوكولاتة.
  • كوب من القشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • كوب من الفارماسيلي الملون

طريقة التحضير

  • وضع قطعة من ورق الزبدة في صينية الفرن.
  • تفتيت الكيك إلى قطع صغيرة جداً، ثم إضافة القشطة والفانيليا وتقليبها جيداً بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • تشكيل عجينة الكيك مقدار حجم حبة الجوز على شكل كرة ملساء ثم غرز العيدان البلاستيكية في وسطها ووضعها في صينية الفرن.
  • تشكيل بقية العجينة ووضعها في الصينية ثم وضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات جيداً.
  • وضع الشوكولاتة المذابة في وعاء عميق، ثم وضع الفارماسيلي في وعاء آخر.
  • غمس كرات الكيك في الشوكولاتة حتى تتغطى بالكامل، ثم رفعها من الشوكولاتة وتركها قليلاً حتى تتخلص من الشوكولاتة الفائضة.
  • غمس الكرات في الفارماسيلي وتركها حتى تجف الشوكولاتة بالكامل وتقديمها.


تورتة عيد الميلاد

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ست بيضات كبيرات الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

التزيين

  • كريمة مخفوقة حسب الحاجة.
  • مارشيملو صغير ملون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن قالبين مستديرين بالزبدة، ثم وضع قطعة من ورق الزبدة في كل قالب.
  • تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة.
  • خلط البيض والفانيليا والسكر ف الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم إضافة الدقيق إلى الخليط تدريجياً مع التقليب بخفة حتى يختفي الدقيق، ثم توزيع الخليط في القالبين وخبزه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج، ثم إخراجه من الفرن ووضعها على شبك معدني حتى يبرد قليلاً، ثم قلبه على قاعدة كرتونية والتخلص من أوراق الزبدة.
  • توزيع القليل من الكريمة على القالبين، مع الضغط عليها بخفة حتى يلتصقا، ثم توزيع بقية الكريمة على حواف الكيك باستخدام سكين معدنية عريضة.
  • رصّ قطع المارشميلو على حواف الكيك بشكل جذّاب، ثم تقديمه.


طريقة عمل تورتة بلاك فورست

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • علبة من الشوكولاتة المبشورة.

الحشو

  • كوب من الكريمة.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ربع ملعقة من الفانيليا.
  • عصير كرز طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
  • خفق البيض والزبدة والسكر في وعاء جيداً، ثم إضافة الدقيق والباكينج باودر والكاكاو وتقليبهم جيداً باستخدام ملعقة خشبية في اتجاه واحد.
  • سكب الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الطحين، ثم وضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
  • خفق الكريمة اللباني مع السكر المطحون والفانيليا جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • إخراج الكيك وتقطيعه لثلاثة طبقات ثم سقيها بعصير الكرز، ووضع الكريمة بين طبقات الكيك، ثم وضع بقية الكريمة على الوجه وتزيينها بالشوكولاتة المبشورة.


مصاصات أطفال بالفستق لأعياد الميلاد

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصا.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة الفستق الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الفستق المحمص.
  • 200 غرام من الشوكولاتة.
  • اثنا عشر عودا للمصاصات.

طريقة التحضير

  • خلط زبدة الفستق مع الفستق المحمص والسكر في وعاء، ثم صنع كرات صغيرة من المزيج وإدخالها في الأعواد.
  • وضع الخليط في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتجمد.
  • تذويب الشوكولاتة في المايكرويف، ثم غمس الكرات فيها.
  • ترتيب المصاصات في صينية، ثم إعادتها إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  • تقديم المصاصات باردة.

49 مشاهدة