أطباق لعيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٧ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
أطباق لعيد ميلاد

أطباق لعيد ميلاد

تعد مناسبة ذكرى عيد الميلاد من المناسبات التي ينتظرها الصغار والكبار، مما يدفع بعض الأهالي إلى المخابز ومحلات الكيك لشراء جميع مستلزمات عيد الميلاد، فلا بد من شراء الكيك كبير الحجم، وتحضير عدة أصناف أخرى صغيرة الحجم مما تعطي المدعوين فرصة للتذوق من عدة أنواع، ويمكن أن تحتوي هذه المناسبة على عدة أصناف من الطعام اللذيذ مثل: الميني بيتزا ومناقيش الزعتر والسمبوسة والمشروبات.


كب كيك بكريما الفانيليا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة اللينة.
  • كوب من الحليب.
  • بياض أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الكريمة.

للتزيين

  • شوكولاتة.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، وتحضر قوالب الكب كيك، وتوضع فيها الأكواب الورقية.
  • ينخل الطحين ويضاف إلى وعاء الخلاط مع الملح والبيكنج باودر وكوب من السكر والسمن.
  • يثبت مضرب التقليب ويشغل لعدة ثوانٍ إلى أن يختفي السمن.
  • يضاف الحليب وبياض البيض وملعقة من الفانيليا، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، مع الحرص على مسح جوانب الوعاء من وقت إلى آخر.
  • يسكب خليط الكيك بالقوالب.
  • توضع القوالب في الفرن لمدة سبع إلى ثماني دقائق، وبعد ذلك تخفف درجة الفرن إلى 180 درجة مئوية، ويخبز من عشر إل ىاثنتا عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • يُخرَج الكيك من القوالب ويترك ليبرد تمامًا.
  • توضع الكريمة في وعاء الخلاط مع نصف كوب من السكر الناعم وملعقة من الفانيليا، ويخلط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا.
  • توضع الكريمة في كيس التزيين، ويوضع فيه قمع على شكل نجمة، ويزين وجه الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة، ومن ثم توضع في الثلاجة إلى أن تتماسك الكريمة.
  • يخرج الكب كيك من الثلاجة ويزين بالشوكولاتة ويقدم.


حلى لذيذ بالشوكلاتة

وقت التحضير 55 دقييقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

صلصة الشوكلاتة

  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

التغليف

  • جوز هند مجروش.
  • حبيبات من الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتغلف صينية الفرن بورق الزبدة.
  • يوضع الزيت والفانيليا والبيض في وعاء وتخفق المكونات حتى يتجانس المزيج.
  • يوضع الطحين والسكر والكاكاو والملح والبيكينج صودا في وعاء آخر وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يضاف مزيج الزيت تدريجيًا إلى مزيج الطحين وتخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ويضاف الماء الساخن ويخلط جيدًا.
  • يسكب المزيج في الصينية المغلفة بورق الزبدة، ثم تدخل إلى الفرن لمدة خمس وعشرين إلى سبع وعشرين دقيقة حتى ينضج الكيك، وعندما ينضج يُخرَج من الفرن ويفتت في وعاء.

لتحضير صلصة الشوكولاتة

  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط وتخفق بواسطة مضرب الخفق إلى أن يصبح قوامها كريميًا.
  • يضاف السكر والكاكاو وكريمة الخفق والفانيليا وتخفق المكونات حتى يتماسك المزيج.
  • يضاف الكيك المفتت مع استمرار الخفق للحصول على قوام عجينة.
  • تغلف صينية الفرن بورق الزبدة، ومن ثم تشكل كرات متساوية الحجم من الكيك، وتوضع على الصينية.
  • تدخل الصينية في الثلاجة لساعتين حتى تجمد الكرات.
  • تخرج الكرات من الثلاجة وتوضع فيها أعواد خشبية صغيرة وتغمس الكرات بجوز الهند المجروش وحبيبات الشوكولاتة وتعاد إلى الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة مجددًا لبضع من الوقت حتى يجمد الحلى ويتماسك قبل التقديم.


لفائف الهوت دوغ

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا


المقادير

  • عشر حبات من الهوت دوغ.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • بيضة للتلميع.

مقادير العجينة

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر وتخلط المكونات جيدًا.
  • توضع الخميرة في وعاء صغير، ويضاف إليها السكر والماء ويجب أن يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة وتترك لدقيقتين، ومن ثم يخفق البيض والخميرة واللبن والزيت النباتي، وتمزج المكونات جيدًا.
  • تصنع حفرة في وسط الطحين، ويوضع فيها خليط البيض والخميرة والزيت النباتي واللبن، وتخلط المكونات جيدًا وتعجن للحصول على عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة في كيس وتترك لترتاح، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • تقطع الهوت دوغ إلى نصفين، وتمد العجينة وتقطع على شكل شرائح رفيعة، وتلف هذه العجينة على الهوت دوغ، وتُكَرر العملية إلى أن تنتهي الكمية.
  • يجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • تُدهَن صينية الفرن بالزيت النباتي، ومن ثم توضع لفائف الهوت دوغ فيها، ويدهن على وجه هذه اللفائف البيض المخفوق، وترش حبة البركه عليها.
  • تدخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يشقر وجهها.
  • تخرج لفائف الهوت دوغ وترتب في طبق التقديم ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.


ميني بيتزا

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • نصف كوب من الكاتشب.


طريقة التحضير

  • يوضع الطحين المنخول في العجانة الكهربائية وتضاف إليه الخميرة والزيت والماء والملح والسكر والبيكنج باودر.
  • يثبت مضرب العجين ويشغل لمدة أبع إلى خمس دقائق للحصول على عجينة ناعمة.
  • تصنع كرة كبيرة من العجينة، وتوضع في طبق واسع مدهون بالزيت.
  • يدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت وتغلف بالنايلون.
  • تترك لنصف ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
  • تفرد العجينة على سطح مستوٍ يرش عليه القليل من الطحين، إلى أن يصبح سمكها ربع سم.
  • تقطع العجينة بقطاعة البسكويت الدائرية أو كوب لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية.
  • ترتب دوائر العجينة في صينية الفرن متباعدة.
  • تترك لعشر دقائق لتتخمر، ويصبح حجمها أكبر.
  • توضع المقلاة على النار ويسخن الزيت على درجة متوسطة.
  • يضاف إليه البصل ، ويقلب إلى أن يصبح لينًا ومن ثم يرفع عن النار.
  • تضاف الكزبرة والبقدونس والملح والطماطم والفلفل والزعتر، وتوضع المكونات على النارلعدة دقائق وتقلب.
  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع القليل من الكاتشب على دوائر البيتزا، وتوزع عليها الحشو وفوقها الجبنة.
  • تخبز البيتزا من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن.